Carne de Volandeira ultracongelada Carrefour El Mercado 250 g

La carne de volandeira ultracongelada Carrefour El Mercado llega en formato de 250 gramos, lista para descongelar y cocinar. Se trata de la musculatura aductora del molusco bivalvo Aequipecten opercularis, capturado y congelado en origen para conservar su textura y sabor marino.

Este producto contiene únicamente carne de volandeira sin aditivos innecesarios. El proceso de ultracongelación detiene la degradación celular, manteniendo la firmeza del tejido muscular y las propiedades organolépticas. La volandeira es un marisco de textura firme y sabor delicado, con un aporte proteico interesante y un contenido graso muy bajo: apenas 0,7 g de grasa por 100 g, de los cuales apenas 0,4 g son saturados. No aporta hidratos de carbono.

En la cocina española es habitual en arroces, caldos gallegos, paellas y guisos de mariscos. Una ración de 250 g —que ronda las 140 kcal totales— es suficiente como complemento proteico en platos de marisco o en combinaciones con verduras y almidones. También funciona salteada en sartén con un poco de aceite, limón y ajo para acompañar ensaladas o entrantes.

Procedente de capturas salvajes en el Atlántico. Una vez descongelada a temperatura ambiente o en frigorífico (4-6 horas), debe consumirse el mismo día de la apertura del envase. Se conserva en congelador a -18 °C durante varios meses sin perder propiedades.