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Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g
Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g cuesta 6,15 € en Carrefour, precio actualizado a 6 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Bacalao (Gadus Morhua), sal. Más información Medidas Contenido neto: 250 g Peso neto escurrido: 250 g
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 97 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El bacalao desmigado salado de Carrefour El Mercado llega en formato de 250 gramos, elaborado con bacalao de la especie Gadus Morhua, conservado únicamente con sal. Se trata de bacalao desmenuzado y salado, sin aditivos ni conservantes añadidos, pensado para aquellos que quieren un producto versátil y de larga duración.
Este desmigado conserva la estructura característica del bacalao salado tradicional pero en fragmentos manejables que permiten dosificar la cantidad según el plato. La especie Gadus Morhua es la más apreciada en Europa por su carne blanca, firme y de sabor persistente. La salinidad es inherente al método de conservación por salazón, método ancestral que no requiere refrigeración hasta el momento del remojo y la cocción.
Es un ingrediente habitual en bacalao a la vizcaína, en ensaladas frías tras desalado, en croquetas o en empanadillas. Una vez remojado en agua fría durante 24-48 horas (cambiando el agua cada 6-8 horas), el bacalao recupera textura y se reevalúa el punto de sal para ajustar el seasoning final. Con tan solo 97 kcal por 100 g y apenas 1 g de grasa, es una opción proteica muy limpia.
El envase de 250 g permite varias raciones según el plato, y su conservación sin frío facilita el almacenaje en despensa. Una vez remojado y cocinado, sigue las reglas de conservación de cualquier pescado fresco cocido: máximo 3-4 días en el frigorífico.
Remojo y desalado correcto
El bacalao salado requiere desalado previo: sumerge el desmigado en agua fría durante 24 a 48 horas, cambiando el agua cada 6 a 8 horas. Prueba un fragmento al final para ajustar el punto de sal. Este paso es crucial porque la salazón actúa como conservante y la sal es parte integral del peso del producto; el desalado no es pérdida, sino preparación necesaria.
Valor nutricional y proteína
Con 97 kcal por 100 g y apenas 1 g de grasa total, el bacalao salado es una fuente magra de proteína de alto valor biológico. Tras el desalado, el contenido proteico se mantiene intacto; la sal se disuelve en el agua, no merma la carne. Aporta aminoácidos esenciales y es apto para dietas de control calórico sin sacrificar saciedad.
Diferencia entre desmigado y lomo entero
El desmigado es bacalao troceado y deshilachado, más versátil para muchos platos (guisos, croquetas, empanadillas, ensaladas). El lomo entero o en trozos grandes se reserva para presentaciones donde importa la estética. El desmigado es más económico y permite dosificación sin desperdicios.
Almacenamiento sin nevera
Guardado en un lugar fresco y seco, lejos de luz directa y humedad, el bacalao salado dura meses. La salazón es barrera natural contra hongos y bacterias. Una vez remojado y cocido, trasládalo a la nevera y consume en 3 o 4 días como máximo, siguiendo normas de seguridad alimentaria de pescado cocinado.
- Denominación legal
- Desmigado de bacalao salado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo necesita remojar el bacalao antes de cocinar?
Entre 24 y 48 horas en agua fría, cambiando el líquido cada 6 a 8 horas. El tiempo depende del grosor del fragmento y del punto de sal que desees. Prueba un trozo al final para ajustar.
¿Cuántas calorías tiene por 100 gramos?
97 kcal con solo 1 g de grasa total. Es una proteína muy magra, ideal si buscas opciones bajas en calorías sin perder nutrientes.
¿Necesita refrigeración antes de remojarlo?
No. El bacalao salado se conserva en despensa en lugar fresco y seco. La salazón es el conservante natural. Una vez remojado y cocinado, sí debe guardarse en frigorífico máximo 3 o 4 días.
¿Qué diferencia hay entre el desmigado y el lomo entero?
El desmigado es bacalao troceado, más versátil para guisos, croquetas y ensaladas. El lomo entero es para platos donde importa la presentación. El desmigado es más económico y fácil de dosificar.
¿Lleva aditivos o conservantes?
No. Solo bacalao Gadus Morhua y sal. La salazón es el método de conservación tradicional, sin necesidad de aditivos químicos.
¿Cuánto cuesta Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g en Carrefour?
Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g cuesta 6,15 € en Carrefour. Precio actualizado a 6 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g? Ingredientes
Ingredientes de Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g: Bacalao (Gadus Morhua), sal. Más información Medidas Contenido neto: 250 g Peso neto escurrido: 250 g
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