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Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g
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Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g cuesta 6,65 € (26,60 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 8 de octubre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaEsfuerzo medio: 27,9 min de trabajoVer ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Bacalao (Gadus Morhua), sal. Más información Medidas Contenido neto: 250 g Peso neto escurrido: 250 g
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 411 kJ / 97 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 2 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El bacalao desmigado salado de Carrefour El Mercado llega en formato de 250 gramos, elaborado con bacalao de la especie Gadus Morhua, conservado únicamente con sal. Se trata de bacalao desmenuzado y salado, sin aditivos ni conservantes añadidos, pensado para aquellos que quieren un producto versátil y de larga duración.
Este desmigado conserva la estructura característica del bacalao salado tradicional pero en fragmentos manejables que permiten dosificar la cantidad según el plato. La especie Gadus Morhua es la más apreciada en Europa por su carne blanca, firme y de sabor persistente.
Es un ingrediente habitual en bacalao a la vizcaína, en ensaladas frías tras desalado, en croquetas o en empanadillas. Una vez remojado en agua fría durante 24-48 horas (cambiando el agua cada 6-8 horas), el bacalao recupera textura y se reevalúa el punto de sal para ajustar el seasoning final. Con tan solo 97 kcal por 100 g y apenas 1 g de grasa, es una opción proteica muy limpia.
Remojo y desalado correcto
El bacalao salado requiere desalado previo: sumerge el desmigado en agua fría durante 24 a 48 horas, cambiando el agua cada 6 a 8 horas. Prueba un fragmento al final para ajustar el punto de sal. Este paso es crucial porque la salazón actúa como conservante y la sal es parte integral del peso del producto; el desalado no es pérdida, sino preparación necesaria.
Valor nutricional y proteína
Con 97 kcal por 100 g y apenas 1 g de grasa total, el bacalao salado es una fuente magra de proteína de alto valor biológico. Tras el desalado, el contenido proteico se mantiene intacto; la sal se disuelve en el agua, no merma la carne.
Diferencia entre desmigado y lomo entero
El desmigado es bacalao troceado y deshilachado, más versátil para muchos platos (guisos, croquetas, empanadillas, ensaladas). El lomo entero o en trozos grandes se reserva para presentaciones donde importa la estética. El desmigado es más económico y permite dosificación sin desperdicios.
- Denominación legal
- Desmigado de bacalao salado
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Meses más baratos
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Calculado sobre 97 puntos del histórico.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo necesita remojar el bacalao antes de cocinar?
Entre 24 y 48 horas en agua fría, cambiando el líquido cada 6 a 8 horas. El tiempo depende del grosor del fragmento y del punto de sal que desees. Prueba un trozo al final para ajustar.
¿Qué diferencia hay entre el desmigado y el lomo entero?
El desmigado es bacalao troceado, más versátil para guisos, croquetas y ensaladas. El lomo entero es para platos donde importa la presentación. El desmigado es más económico y fácil de dosificar.
¿Lleva aditivos o conservantes?
No. Solo bacalao Gadus Morhua y sal. La salazón es el método de conservación tradicional, sin necesidad de aditivos químicos.
¿Cuánto cuesta Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g en Carrefour?
Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g cuesta 6,65 € (26,60 €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 8 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g?
Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g aporta 97 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g? Ingredientes
Ingredientes de Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g: Bacalao (Gadus Morhua), sal. Más información Medidas Contenido neto: 250 g Peso neto escurrido: 250 g
¿Qué formato tiene Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g?
Bacalao desmigado salado Carrefour El Mercado 250 g se vende en formato de 250 g, lo que equivale a 26,60 €/kg.
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