Anillas a la romana Carrefour Extra 500 g.

Las anillas a la romana Carrefour Extra son un producto congelado de 500 gramos a base de potón del Pacífico (_Dosidicus gigas_), un cefalópodo de carne blanca y textura firme. El producto lleva un 25% de molusco fresco rebozado con una masa que combina harina de trigo, almidón de maíz y dextrinas para lograr un acabado crujiente al freír.

La masa incorpora gasificantes y espesantes —difosfatos, carbonatos de sodio, carragenanos y goma guar— que le dan volumen y una textura esponjosa durante la cocción. Se añaden aromas naturales de limón y ajo en polvo, que son clásicos en la cocina mediterránea para este tipo de preparaciones. El conjunto está pensado para un resultado dorado y crujiente en pocos minutos de fritura.

Es un producto típico de entrada en restauración y consumo doméstico: se sirve solo, con salsa de alioli o mayonesa, o integrado en una tabla de fritura variada. Una ración de 150-200 gramos ronda las 366-488 kcal, con 12 gramos de grasa por 100 gramos, de los cuales solo 1,4 son saturados. El potón tiene un contenido proteico interesante, aunque el rebozado diluye la proporción final.

Vienen congeladas; no requieren descongelación previa si se fríen directamente en aceite a 170-180 °C durante 2-3 minutos hasta que floten y doren. Una vez cocinadas, conviene dejarlas escurrir sobre papel absorbente. El envase cierra correctamente para mantenerlas congeladas entre −18 °C y −12 °C.