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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubia pinta, agua, sal, antioxidante (ácido cítrico)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 95 kcal |
| Grasas | 0,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La alubia pinta cocida del supermercado es una legumbre precocida en conserva de 400 gramos, lista para consumir sin necesidad de remojo ni cocción previa. Contiene alubias pintas (de grano medio, manchado de marrón y blanco) cocidas en agua con sal y una pequeña cantidad de ácido cítrico como antioxidante natural. A diferencia de la alubia pinta seca, esta presentación cocida ahorra tiempo en la cocina: basta con escurrir, calentar si se prefiere y servir. El grano mantiene su textura firme sin desmenuzarse, lo que la hace apropiada tanto para potajes y guisos como para ensaladas frías o puré. Con 95 kcal por 100 gramos y apenas 0,7 g de grasa, es una fuente de hidratos de carbono complejos y fibra dietética. Es un producto habitual en la cocina de diario española: rinde para unas 2-3 raciones generosas como acompañamiento o base de plato único. Se utiliza en platos tradicionales como alubias guisadas con chorizo, fabada ligera, ensaladas con verduras crudas, o como complemento proteico en menestra. La marca el supermercado la distribuye bajo su línea Classic, de precio competitivo y accesibilidad. Una vez abierto el envase, conserva el producto en refrigeración entre 2 °C y 4 °C y consumo en los 2-3 días siguientes. Si lo prefieres, puedes congelarlo en porciones para alargar su vida útil hasta un mes.
Diferencia con alubia seca
La alubia seca requiere remojo nocturno y 1-1,5 horas de cocción. La cocida el supermercado elimina ese tiempo: abres, escurres y usas. Nutricionalemente son equivalentes, aunque la versión precocida puede perder parte de la fibra soluble en el caldo. El precio por ración es más alto, pero el ahorro de energía y tiempo lo compensa para consumo ocasional.
Usos en la cocina española
Tradicionalmente aparece en potajes con verduras y carne (chorizo, jamón, tocino), en fabada asturiana simplificada, en ensaladas frías con cebolla y vinagreta, o como relleno de sopas. En Castilla-La Mancha se usan para guisos con espinacas. Su grano firme evita que se deshaga durante la cocción posterior, manteniendo presentación visual.
Valor nutricional y fibra
Aporta 95 kcal por 100 g, con 13 g de hidratos de carbono complejos que generan saciedad. El contenido en fibra (estimado en 5-6 g por 100 g) favorece la regularidad intestinal. Las grasas son mínimas (0,7 g), todas ellas insaturadas. Es apta para dietas bajas en calorías siempre que se controle el aceite añadido en el cocinado.
- Denominación legal
- Alubia pinta cocida
- Conservación
- Una vez abierto mantener en refrigeración y consumir en los 2-3 días siguientes
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones da un envase de 400 g?
Rinde para 2-3 raciones como acompañamiento en un plato, o 1-2 si es el componente principal. Todo depende del contexto (guiso completo, ensalada, puré).
¿Se puede congelar una vez abierto?
Sí. Puedes congelar en porciones en tupper o bolsas de congelador hasta un mes. Descongela en refrigeración o calienta directamente desde congelado en el guiso.
¿Lleva azúcares añadidos?
No. Solo contiene alubia pinta, agua, sal y ácido cítrico como antioxidante. Los hidratos de carbono que aporta (13 g/100 g) son intrísecos del grano.
¿Cuánta fibra tiene por 100 gramos?
Aproximadamente 5-6 g de fibra dietética por 100 g, distribuida entre fibra soluble (favorece digestión) e insoluble (saciedad).
¿Es apta para veganos?
Sí. La alubia pinta es una legumbre de origen vegetal sin aditivos de origen animal. Verifica que la conserva no lleve ingredientes adicionales, pero esta del supermercado solo usa agua y sal.
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