Ver ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubias Más información Medidas Contenido neto: 1000 g
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 293 kcal |
| Grasas | 2 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La alubia pinta el supermercado categoría extra se presenta en envase de 1 kilogramo, una legumbre de grano mediano con la característica veteadura roja sobre fondo blanco que le da nombre. Es un producto sin gluten, apto para dietas celíacas, y forma parte de la gama de alubias secas de la marca blanca del supermercado. Esta variedad de alubia pinta destaca por su textura firme tras la cocción y su capacidad para absorber sabores sin deshacerse. Con 293 calorías por cada 100 gramos en estado seco, aporta aproximadamente 21 gramos de proteína vegetal por 100 gramos, lo que la convierte en un complemento nutricional habitual en dietas vegetarianas y veganas. El contenido de grasa es muy bajo (2 gramos por 100 g), siendo la mayor parte insaturada. Es una legumbre versátil en la cocina española e iberoamericana. Se usa en cocidos contundentes, potajes con verdura, ensaladas tibias tras cocer, o guisos lentos donde su tamaño mediano permite que se cuezan de manera uniforme. Un kilogramo rinde aproximadamente 10-12 raciones dependiendo del acompañamiento. Antes de cocinar, déjala en remojo entre 8 y 12 horas en agua fría para favorecer la cocción uniforme y reducir el tiempo en fuego. En recipiente cerrado, lejos de humedad y luz directa, se conserva varios meses en la despensa sin perder propiedades.
Remojo y cocción correctos
El remojo de 8 a 12 horas hidrata el grano y reduce el tiempo de cocción a 60-90 minutos en olla rápida o 2-2,5 horas a fuego lento. Cambia el agua de remojo antes de cocinar para reducir oligosacáridos y flatulencia. La alubia pinta se cuece más rápido que otras variedades porque el grano es mediano.
Aporte nutricional y fibra
Aporta 8 gramos de fibra dietética por 100 gramos en estado seco, esencial para la salud digestiva. Es fuente importante de magnesio, hierro vegetal (que se absorbe mejor si se combina con vitamina C) y potasio. Su bajo contenido en grasa saturada la hace recomendable en dietas cardiosaludables.
Diferencia con otras variedades de alubia
La alubia pinta se distingue por su tamaño mediano y veteadura característica. Es más rápida de cocer que la alubia roja oscura o la mungo, pero mantiene mejor su forma que la alubia blanca. Marida bien con especias, jamón o caldo de hueso en potajes tradicionales.
- Denominación legal
- Alubia pinta
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo hay que dejar en remojo?
Entre 8 y 12 horas en agua fría. Cambia el agua antes de cocinar para reducir oligosacáridos que causan flatulencia. Con remojo, la cocción tarda 60-90 minutos en olla rápida.
¿Cuánta proteína aporta?
Aproximadamente 21 gramos de proteína vegetal por 100 gramos de alubia seca. Es una excelente fuente en dietas vegetarianas, especialmente si se combina con cereales como arroz o pan.
¿Es apta para celíacos?
Sí, la alubia pinta es una legumbre sin gluten de forma natural. Importante verificar que el envase no haya estado en contacto con productos con gluten durante el envasado.
¿Cuántas raciones salen de 1 kilogramo?
Un kilogramo rinde aproximadamente 10-12 raciones cocinadas, dependiendo del acompañamiento y el contexto (potaje denso o ensalada más ligera).
¿Cómo conservarla una vez abierto el envase?
En recipiente hermético, en la despensa lejos de luz directa y humedad. Se conserva varios meses sin perder propiedades. Si ves señales de humedad o insectos, desecha.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Carrefour para seguir comparando productos.