Aceite de oliva virgen extra Maestros de Hojiblanca 5 l.

El aceite de oliva virgen extra Maestros de Hojiblanca se presenta en formato de 5 litros, pensado para hogares que consumen regularmente aceite en cocina. Se trata de un aceite virgen extra puro, sin mezclas ni refino, elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Hojiblanca, una de las más versátiles de la tradición olivarera española.

La variedad Hojiblanca es característica de Córdoba y algunas zonas de Jaén, con un perfil organoléptico moderado que equilibra notas herbáceas suaves con toques de almendra y ligera pimienta al final. Al ser virgen extra, ha de cumplir criterios estrictos de extracción en frío y acidez máxima del 0,8 %, lo que preserva sus propiedades nutricionales y el sabor original sin desnaturalización térmica.

Este formato de 5 litros lo hace rentable para uso cotidiano en aliños, cocción a baja temperatura y conservación de conservas caseras. Cada 100 gramos aporta 821 kcal, provenientes casi íntegramente de grasas, con un contenido de grasas saturadas de 13 gramos por cada 100 mililitros, típico de aceites de oliva. A diferencia del virgen extra de variedades más robustas (Picual, Arbequina), la Hojiblanca tolera mejor la cocción moderada sin perder propiedades.

Conserva mejor en envase opaco y a temperatura estable, protegido de la luz y cambios bruscos de temperatura. La botella debe mantenerse bien cerrada para evitar oxidación por contacto con aire.