Aceite de oliva virgen extra ecológico Oro de Génave 75 cl.

El aceite de oliva virgen extra ecológico Oro de Génave se presenta en botella de 75 centilitros, elaborado íntegramente a partir de aceitunas de cultivo ecológico sin pesticidas sintéticos ni abonos químicos. Es un producto que respeta el régimen de certificación ecológica en todas sus fases, desde el olivar hasta el envasado. Al tratarse de virgen extra, el aceite se obtiene mediante prensado en frío, sin refino químico posterior. Esta metodología preserva el sabor y los compuestos naturales del fruto, aunque implica una mayor sensibilidad a la luz y al calor. La denominación garantiza que cumple con los estándares de acidez por debajo de 0,8 grados, requisito legal que diferencia los vírgenes extra de otras categorías. Es un aceite pensado preferentemente para consumo en crudo: aliños, remojado de pan, tomate tostado, o como acabado en sopas y platos calientes tras el fuego. Aunque técnicamente puede calentarse a temperaturas moderadas, su inversión económica y perfil organoléptico lo hacen más rentable en frío, donde mantiene su estabilidad y sabor sin degradación térmica. Conserva mejor en lugar fresco y apartado de luz directa, idealmente entre 14 °C y 18 °C. Cada 100 mililitros aporta 92 g de grasa, mayoritariamente ácidos grasos monoinsaturados, con 13 g de saturados. No contiene hidratos ni proteína.