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Recetas con precio real · actualizado 2026-09-08
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.756.862 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
✦ Imágenes generadas con IA: los envases reproducen los productos reales de la receta.
La receta en 1 minuto
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El guiso de cuchara que abriga el invierno: patatas que se deshacen en una salsa de pimentón y chorizo, con el punto justo de picante y un fondo que sabe a puchero de toda la vida. Calculado al céntimo: qué comprar, cuánto cuesta cada ración y cómo clavarlo en 45 minutos, con lista de la compra interactiva y temporizadores.
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
1 kg · Busca patatas firmes, que no se deshagan al cocer. La bolsa de 2 kg te deja margen para otro guiso.
1,95 €
formato 3,90 €
Chorizo sarta dulce extra de León (Hacendado)
1/2 sarta (unos 175 g) · El chorizo dulce es el clásico; si te va el picante, busca el picante. La sarta entera rinde para dos guisos.
2,10 €
formato 4,20 €
Aceite de oliva virgen extra (Hacendado)
3 cucharadas · El AOVE de marca blanca va perfecto para guisar: aguanta bien el calor y no enmascara los sabores.
0,13 €
formato 12,80 €
1 litro (aprox.) · El caldo de cocido en brick es la base rápida; si tienes caldo casero, mejor. Ajusta la sal si es muy salado.
0,90 €
formato 0,90 €
Este guiso consume5,08 €
Ticket si lo compras todo21,80 €
Marca lo que ya tienes en casa y el ticket se recalcula. El ticket usa el precio del formato entero — en el súper no venden 320 g de pasta.
Entre 5,08 € y 5,09 € en las últimas 10 semanas.
Calculado con los precios que RadarSuper observa a diario en el súper. Ningún recetario puede enseñarte esto.
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El sabor de este plato se decide en los primeros diez minutos. Un sofrito lento de ajo, cebolla y pimiento verde a fuego suave, con el pimentón añadido fuera del fuego para que no se queme ni amargue, es lo que separa un guiso memorable de un potaje soso. El chorizo se confita en ese mismo aceite y va soltando su grasa teñida de pimentón, que es puro sabor: no la retires, porque es la que después pinta y perfuma todo el caldo del guiso.
Corta el chorizo en rodajas de medio dedo. Pon el aceite en una cazuela a fuego medio y dora el chorizo 2-3 minutos por cada lado, hasta que suelte su grasa y esté ligeramente crujiente. Retíralo y resérvalo en un plato; esa grasa que ha soltado es oro para el sofrito.
En esa misma cazuela, con el aceite y la grasa del chorizo, pocha la cebolla picada fina y los ajos laminados a fuego medio-bajo. Remueve de vez en cuando durante 8-10 minutos: la cebolla debe quedar transparente y dulce, sin coger color. Si ves que se pega, añade un chorrito de agua.
Aparta la cazuela del fuego y añade la cucharada de pimentón dulce (y media de picante si te atreves). Remueve rápido durante unos segundos, solo para que se integre con el aceite: si lo cocinas demasiado, se quema y amarga. Vuelve a poner la cazuela al fuego suave.
Aquí entra en juego la técnica del cascado, la seña de identidad de este plato: en lugar de cortar la patata a cuchillo limpio, clava la punta y rompe el trozo con un giro de muñeca. Esa rotura irregular suelta el almidón poco a poco durante la cocción, espesa el caldo de forma natural y le da la textura melosa que buscas. El caldo de cocido aporta la profundidad de un puchero de horas sin tener que hacerlo tú, y el hervor debe ser suave y constante.
Pela las patatas, córtalas en trozos irregulares de bocado y 'cáscalas': golpéalas suavemente con el cuchillo para que se rompan un poco por los bordes. Añádelas a la cazuela, remueve para que se impregnen del sofrito, y vierte el caldo caliente hasta cubrirlas (unos 750 ml-1 L). Sube el fuego hasta que rompa a hervir.
Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y deja cocer 25-30 minutos. Remueve de vez en cuando con cuidado, moviendo la cazuela en círculos en lugar de meter la cuchara: así las patatas no se deshacen del todo. Prueba una patata: debe estar tierna pero entera.
El guiso de patatas siempre gana con un reposo de al menos 10 minutos fuera del fuego, con la cazuela tapada: los sabores se asientan, la patata termina de absorber el caldo y la salsa espesa un punto más sin recocerse. Este plato incluso mejora de un día para otro — el almidón sigue trabajando en frío — así que si cocinas con antelación, guárdalo entero y recaliéntalo a fuego suave, alargándolo con un chorrito de agua si lo ves espeso.
Cuando las patatas estén tiernas, incorpora el chorizo reservado y deja reposar todo, tapado y fuera del fuego, 10 minutos. Prueba de sal (el caldo ya lleva, así que ve con cuidado) y sirve bien caliente en plato hondo, con un buen trozo de pan para mojar.
Cada nueva receta con su coste por ración calculado a precios de hoy, más las ofertas y bajadas de tu súper. Cocina sabiendo lo que cuesta.
El chorizo es el ingrediente que más encarece el plato. Si quieres ajustar el presupuesto, usa media sarta en vez de entera y compensa con un poco más de pimentón. El sabor sigue siendo intenso, y la diferencia en el plato se nota poco.
El caldo de cocido en brick cuesta poco más que una pastilla y da un sabor mucho más limpio y natural. Si tienes restos de un cocido, úsalo: es gratis y el guiso gana enteros. Vigila la sal, porque el caldo comercial ya lleva.
La bolsa de 2 kg de patatas suele tener mejor precio por kilo que las sueltas. Y si te sobra media bolsa, tienes patatas para otra comida: unas patatas panadera o una tortilla, por ejemplo.
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Las patatas a la riojana son uno de esos guisos que saben a hogar: patatas en trozos grandes, chorizo, pimentón y un caldo que se espesa con el almidón de las propias patatas. Es un plato humilde, nacido en La Rioja, que se ha extendido por toda España porque solo necesita cuatro ingredientes de despensa y una olla. Su secreto está en la técnica: pochado lento, pimentón fuera del fuego y un reposo final que redondea los sabores.
Este guiso es perfecto para el invierno, pero también para cualquier día que necesites un plato reconfortante. Es económico, fácil de hacer y admite variaciones: más picante, con garbanzos o incluso en versión ligera. Además, aguanta muy bien en la nevera y mejora de un día para otro, lo que lo convierte en un excelente candidato para cocinar en cantidad y tener comidas resueltas.
El éxito de este plato depende de tres detalles: elegir una patata firme que no se deshaga, pochar la cebolla el tiempo suficiente para que suelte sus azúcares, y añadir el pimentón fuera del fuego para que no amargue. El chorizo se dora primero para que suelte su grasa, que luego impregna el sofrito y da sabor a todo el guiso.
El caldo de cocido aporta profundidad sin necesidad de hacer un puchero, y el truco de cascar las patatas (romperlas ligeramente al cortarlas) ayuda a espesar la salsa de forma natural. Con estos consejos, y un buen reposo final, conseguirás un guiso de los que se recuerdan.
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Elige patatas de variedad firme, como las especiales para freír, que aguantan la cocción sin deshacerse. Las patatas nuevas o de piel fina también funcionan, pero tendrás que vigilar el tiempo de cocción para que no se rompan.
El chorizo sarta extra de León de Hacendado es una opción equilibrada en sabor y precio. Si prefieres un chorizo más intenso, busca uno con más porcentaje de pimentón o prueba la versión picante.
Aunque el sofrito no lleva mucho aceite, usar virgen extra marca la diferencia. El de Hacendado es de buena calidad y a buen precio, y su sabor no enmascara el del pimentón.
El caldo de cocido de Hacendado es práctico y sabroso. Si tienes tiempo, un caldo casero de carne o verduras elevará el plato, pero el brick es una gran opción para entre semana.
Este guiso aguanta perfectamente 3-4 días en la nevera en un recipiente hermético. De hecho, las patatas a la riojana mejoran de un día para otro, porque los sabores se asientan y la salsa espesa. Para recalentar, hazlo en una cazuela a fuego suave, añadiendo un chorrito de agua o caldo si ha quedado muy seco. También se puede congelar hasta 3 meses, aunque la textura de las patatas puede cambiar ligeramente al descongelar: quedan más blandas, pero el sabor se mantiene. Si vas a congelar, hazlo en raciones individuales y descongela en la nevera la noche anterior.
Es un plato muy económico: la patata es barata y el chorizo se usa en cantidad moderada. El coste por ración es de los más bajos de los guisos de cuchara, y el precio exacto de hoy lo tienes calculado arriba con los precios reales que RadarSuper observa a diario.
Sí, cualquier chorizo curado vale. La sarta suele ser más fina y se corta en rodajas que se integran bien; un chorizo más grueso también funciona, solo tendrás que cortarlo en medias lunas o dados.
Si tras el reposo ves que la salsa está demasiado clara, puedes espesarla machacando un par de patatas con un tenedor y removiéndolas en el guiso. O déjalo destapado a fuego suave unos minutos para que reduzca.
Sí, puedes usar agua, pero el sabor será menos profundo. Si usas agua, añade media pastilla de caldo de carne o pollo (disuelta) y ajusta la sal. El caldo de cocido en brick es la opción más cómoda y sabrosa.
Depende del tamaño del corte y de la variedad de patata. En general, con 25-30 minutos a fuego suave suelen estar tiernas. Prueba una patata con un cuchillo: debe atravesarla con facilidad pero sin deshacerse.
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Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
¿La has hecho? Cuéntalo por escrito o con una nota de voz — tu truco le sirve al siguiente.
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-08, precios actualizados el 2026-09-08.
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