Prepara la marinada
En un bol, mezcla el yogur griego (150 g), el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el ajo picado, el comino, el pimentón, el cilantro molido, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Remueve hasta obtener una pasta homogénea.
Recetas con precio real · actualizado 2026-09-08
Kebab casero de pollo en pan de pita
1,53 € / ración 35 min fácil ≈480 kcal/ración
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.756.862 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
✦ Imágenes generadas con IA: los envases reproducen los productos reales de la receta.
La receta en 1 minuto
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En esta receta
Prepara un kebab de pollo jugoso y lleno de sabor en casa, con pan de pita, yogur griego y una marinada especiada que no tiene nada que envidiar al del bar. Ideal para una cena informal o para sorprender a los tuyos. Con lista de la compra y consejos para que te salga tierno y dorado.
Antes de encender el fuego: la compra
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
La compra, calculada
4 raciones
Contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
550 g · Busca contramuslos, son más jugosos que la pechuga.
3,58 €
formato 3,58 €
4 panes de pita · Si no encuentras esta marca, cualquier pan de pita sirve.
2,00 €
formato 2,00 €
Yogur griego natural (Hacendado)
200 g (1 taza) · El yogur griego es más espeso y ácido, ideal para marinar y para la salsa.
0,39 €
formato 1,45 €
Aceite de oliva virgen extra (Hacendado)
2 cucharadas · Para la marinada y para dorar el pollo.
0,13 €
formato 12,80 €
Este guiso consume6,10 €
Ticket si lo compras todo19,83 €
Marca lo que ya tienes en casa y el ticket se recalcula. El ticket usa el precio del formato entero — en el súper no venden 320 g de pasta.
Lo que ha costado este guiso, semana a semana
Entre 6,09 € y 6,11 € en las últimas 10 semanas.
Calculado con los precios que RadarSuper observa a diario en el súper. Ningún recetario puede enseñarte esto.
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La preparación, fase a fase
Fase 1 · Marinado: el secreto de la jugosidad
El contramuslo de pollo es jugoso por naturaleza, pero una marinada con yogur lo lleva al siguiente nivel: el ácido láctico ablanda las fibras poco a poco y retiene la humedad durante la cocción, sin dejar rastro de sabor agrio. Además, las especias se adhieren mucho mejor a esa capa cremosa y crean la costra dorada característica del kebab. Dale un mínimo de 30 minutos en la nevera; si puedes dejarlo de un día para otro, la diferencia se nota en cada bocado.
Marina el pollo
Corta los contramuslos en tiras gruesas (de unos 2 cm) y mézclalos con la marinada. Masajea bien para que impregne toda la carne. Tapa y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos; si tienes tiempo, una hora o toda la noche mejora el sabor.
Fase 2 · Cocción: dorado por fuera, jugoso por dentro
La clave está en cocinar a fuego alto para que se forme una costra caramelizada, pero sin pasarse: el pollo se seca si lo dejas demasiado. Escurre bien la marinada antes de que toque la sartén — el exceso de yogur hierve la carne en lugar de dorarla — y no llenes la sartén de golpe: mejor en dos tandas, con espacio entre los trozos. Unos 8-10 minutos en total bastan para que quede dorado por fuera y en su punto por dentro.
Dora el pollo
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite. Añade el pollo marinado (escurriendo el exceso de líquido) y cocina sin mover demasiado para que se dore. Remueve cada 2 minutos hasta que esté dorado por fuera y hecho por dentro, unos 8-10 minutos.
Deja reposar
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar 2 minutos en un plato. Esto redistribuye los jugos y evita que se seque al cortarlo.
Fase 3 · Montaje: el kebab perfecto
El montaje es tan importante como la cocción: un buen kebab necesita una salsa fresca que contraste con el pollo especiado y verduras crujientes que aporten frescor. El yogur griego restante, aliñado con ajo, limón y hierbas, es la base perfecta y se prepara en un minuto. Calienta el pan de pita unos segundos por cada cara en la sartén todavía caliente: se vuelve flexible, recupera el aroma a horno y no se rompe al enrollarlo con el relleno.
Prepara la salsa de yogur
Mezcla el yogur griego restante (50 g) con un diente de ajo picado, un chorrito de limón, sal y un poco de perejil o menta picada. Reserva.
Calienta los panes de pita
Calienta los panes de pita en una sartén seca o en el microondas durante 20 segundos para que estén flexibles. Si los abres por la mitad, tendrás dos bolsillos para rellenar.
Monta el kebab
Unta el interior de cada pan de pita con la salsa de yogur. Rellena con el pollo, añade cebolla en juliana, tomate en rodajas y un poco de lechuga si te gusta. Enrolla o sirve abierto, y disfruta al momento.
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Dónde está el dinero de este plato
El pollo es la palanca principal
El contramuslo es más barato que la pechuga y mucho más jugoso. Si quieres abaratar aún más, puedes usar muslos enteros y deshuesarlos en casa, aunque lleva más tiempo. Estate atento a las ofertas de carne fresca: el pollo suele tener descuentos frecuentes.
El yogur: compra el formato grande
El yogur griego de la marca Hacendado en formato de 750 g es más rentable que los envases individuales. Aunque la receta solo use 200 g, el resto lo puedes aprovechar para desayunos, salsas o postres.
Las especias: en la sección a granel o en sobres
Las especias envasadas son caras si las compras todas a la vez. Busca la sección a granel de tu supermercado o compra solo las que no tengas en casa. El comino y el pimentón son básicos, pero puedes sustituir otras por lo que tengas.
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El kebab casero: más fácil y más sano de lo que crees
El kebab es uno de los platos de comida rápida más populares, pero hacerlo en casa es sorprendentemente sencillo y mucho más económico. Con unos pocos ingredientes de calidad y una marinada bien hecha, consigues un resultado que no tiene nada que envidiar al del establecimiento de la esquina. Además, eliges tú la cantidad de aceite y de sal, por lo que es una opción más saludable.
La clave está en el marinado: el yogur ácido ablanda la carne y le aporta jugosidad, mientras que las especias crean esa capa aromática tan característica. A diferencia de la carne picada que se usa en muchos sitios, aquí utilizamos contramuslos de pollo enteros, lo que garantiza una textura más satisfactoria y un sabor más limpio.
Una cena rápida y versátil para toda la familia
Esta receta es perfecta para una cena entre semana porque se prepara en menos de 30 minutos si marinas el pollo con antelación. Puedes dejar la carne marinando por la mañana y tenerla lista para cocinar al llegar a casa. Además, es muy adaptable: si a los niños no les gusta el picante, omite las especias fuertes o sirve la salsa aparte.
El kebab casero también es ideal para aprovechar restos de pollo asado o de la compra. Puedes usar cualquier corte de pollo, aunque los contramuslos son los más jugosos. Y si te sobra pollo cocinado, úsalo al día siguiente en una ensalada o en un wrap. Es una receta que invita a experimentar con diferentes salsas y vegetales.
Las recomendaciones del equipo
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Contramuslos de pollo: la mejor relación calidad-precio
Elige contramuslos deshuesados y sin piel: son más jugosos que la pechuga y suelen ser más baratos. Si puedes, cómpralos en bandeja y córtalos en casa para ahorrar unos céntimos.
Pan de pita: busca el paquete grande
El pan de pita de la marca Mission es muy bueno, pero cualquier pan de pita del supermercado funciona. Si compras el paquete grande, puedes congelar los que no uses y calentarlos directamente en la sartén.
Yogur griego: el espesor es importante
El yogur griego Hacendado es una opción económica y de buena calidad. Su textura espesa es perfecta para marinar y para la salsa. Si no lo encuentras, busca un yogur natural bien escurrido.
Aceite de oliva virgen extra: no escatimes en el marinado
El aceite de oliva virgen extra aporta sabor y ayuda a que las especias se integren. No necesitas mucho, pero usa uno de buena calidad, como el de Hacendado, que es asequible y rico en sabor.
Variaciones que funcionan
- Kebab de ternera o cordero. Sustituye el pollo por carne de ternera o cordero picada o en tiras. Ajusta los tiempos de cocción: la ternera puede necesitar un poco más, y el cordero se beneficia de un marinado más largo.
- Versión vegetariana. Cambia el pollo por seitán, tofu firme o champiñones grandes. Marínalos igual y saltéalos hasta que estén dorados. El resultado es igual de sabroso y más ligero.
- Con salsa picante. Añade una cucharada de harissa o unas gotas de salsa sriracha a la salsa de yogur para darle un toque picante. También puedes espolvorear con copos de chile al servir.
Conservación y táper
Si te sobra pollo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Puedes recalentarlo en una sartén a fuego medio con un poco de agua para que recupere jugosidad. La salsa de yogur aguanta 2 días en la nevera en un tarro cerrado. Los panes de pita se conservan en su envase original a temperatura ambiente hasta la fecha de caducidad; si los has abierto, guárdalos en una bolsa de plástico. Para congelar, envuelve el pollo cocinado en papel film y congélalo hasta 2 meses; descongela en la nevera y recalienta bien antes de consumir. No congeles el pan de pita con el relleno porque se empapará.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta hacer kebab casero para 4 personas?▾
El coste es moderado, pero mucho más barato que pedirlo a domicilio. El ingrediente principal, el pollo, es de los más económicos en carnicería. El yogur y el pan de pita son productos asequibles, y las especias se amortizan en varias recetas. El precio exacto por ración se calcula en vivo con los precios de RadarSuper.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de contramuslos?▾
Sí, pero ten en cuenta que la pechuga es más seca. Para compensar, aumenta la cantidad de yogur en la marinada y reduce el tiempo de cocción a 6-8 minutos. También puedes cortarla en tiras finas para que se cocine rápido y no se reseque.
¿Qué especias son imprescindibles?▾
El comino y el pimentón son los que dan ese sabor característico a kebab. Si no tienes cilantro molido o cúrcuma, puedes omitirlos o sustituirlos por curry en polvo. Lo importante es que la mezcla tenga un punto ahumado y especiado.
¿Puedo hacer la marinada con yogur normal en lugar de griego?▾
Puedes, pero el yogur griego es más espeso y se adhiere mejor a la carne. El yogur normal tiene más suero, lo que puede hacer que la marinada gotee y no se dore bien. Si usas yogur normal, escúrrelo con un paño o cuéllalo antes.
¿Cuántas calorías tiene un kebab casero?▾
Alrededor de 450-550 kcal por ración, dependiendo de los ingredientes y las salsas. Al hacerlo en casa controlas las cantidades y puedes reducir calorías usando menos aceite y más verduras.
Cómo se calcula esta receta
58.331
productos de súper con ficha en RadarSuper
1.756.862
precios observados en los últimos 30 días
6 h
frecuencia con la que esta página se recalcula
Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
- · Precios: cada ingrediente apunta a un producto real del catálogo; se usa el último precio observado y se prorratea a los gramos que la receta consume. El «ticket» usa el precio del formato entero, porque es lo que se paga en caja.
- · Calorías: salen de la tabla nutricional declarada de cada producto usado, escalada a sus gramos — no de una base de datos genérica.
- · Histórico: el coste semanal del guiso se reconstruye con las observaciones reales de nuestro archivo de precios.
- · Imágenes: generadas con IA usando como referencia las fotos reales de los envases, y siempre señalizadas. La receta está probada en cocina; las fotos ilustran cada paso.
- · Independencia: ninguna marca ni cadena paga por aparecer. Los productos se eligen por precio y resultado.
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-08, precios actualizados el 2026-09-08.
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