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Recetas con precio real · actualizado 2026-09-14
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.753.080 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
✦ Imágenes generadas con IA: los envases reproducen los productos reales de la receta.
La receta en 1 minuto
Los tres gestos clave y la compra, narrados sobre las imágenes de la receta — ideal con las manos ocupadas. Voz generada con IA.
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Un solomillo de cerdo jugoso con una salsa de cebolla y vino blanco que se hace casi sola: pocos ingredientes, todos de despensa, y un resultado de domingo. Aquí tienes la compra exacta, los tiempos y los gestos que marcan la diferencia.
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
1 solomillo (500 g) · Pide que te lo limpien de telillas; si no, hazlo tú con un cuchillo afilado.
4,29 €
formato 4,29 €
3 cebollas grandes · Mejor cebolla dulce o de Figueres si la encuentras: menos picor y salsa más redonda.
1,02 €
formato 1,70 €
1 vaso (250 ml) · Un vino seco y barato; no hace falta descorchar nada caro.
0,43 €
formato 1,70 €
1 vaso (250 ml) · Si tienes caldo casero, mejor; el de brick cumple perfectamente.
0,19 €
formato 0,75 €
Aceite de oliva virgen extra (Hacendado)
3 cucharadas · El de cocinar: marca propia y garrafa si usas mucho.
0,13 €
formato 4,45 €
1 cucharada · Para ligar la salsa; no necesitas más.
0,01 €
formato 0,72 €
1 pizca · Opcional pero redondea; también vale romero.
0,04 €
formato 1,05 €
Pimienta negra molida (Hacendado)
al gusto · Recién molida si puedes: cambia bastante.
0,04 €
formato 1,30 €
Este guiso consume6,15 €
Ticket si lo compras todo15,96 €
Marca lo que ya tienes en casa y el ticket se recalcula. El ticket usa el precio del formato entero — en el súper no venden 320 g de pasta.
Entre 5,70 € y 6,19 € en las últimas 10 semanas.
Calculado con los precios que RadarSuper observa a diario en el súper. Ningún recetario puede enseñarte esto.
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Aquí se decide el plato. La cebolla no se dora a lo bruto: se pocha despacio hasta que se vuelve transparente y dulce. Ese dulzor natural es lo que después equilibra el vino y convierte un simple fondo en una salsa que parece de restaurante. Paciencia y fuego medio: si chilla, baja el fuego.
Corta las cebollas en juliana fina y ponlas en una sartén amplia con las 3 cucharadas de aceite a fuego medio-bajo. Remueve cada pocos minutos. Buscas que suden, se vuelvan transparentes y empiecen a coger color dorado sin quemarse. Unos 15 minutos. Si se agarra, un chorrito de agua.
Mientras pocha la cebolla, corta el solomillo en medallones gruesos (2-3 cm) y sécalos con papel. En otra sartén bien caliente con un hilo de aceite, marca la carne 1 minuto por cada lado: solo para sellar. Retira y reserva. Este paso express crea una costra que luego soltará sabor en la salsa.
El vino blanco no es un capricho: su acidez corta la grasa del cerdo y evapora el alcohol dejando solo aroma. Al añadirlo con la cebolla ya pochada, se integra y la salsa gana profundidad. Después, el caldo y la harina justa para que ligue sin espesar de más.
Sube el fuego de la sartén de la cebolla, vierte el vaso de vino blanco y remueve rascando el fondo. Deja que hierva fuerte 2-3 minutos: el alcohol se va y queda solo el sabor. Debe reducir a la mitad.
Espolvorea la cucharada de harina sobre la cebolla y remueve 1 minuto para que pierda el sabor a crudo. Vierte el caldo caliente, añade el tomillo y una pizca de pimienta. Remueve y deja cocer a fuego suave 5 minutos: la salsa espesa y se unifica.
El error más común es cocer el solomillo desde el principio: se seca. La carne ya está sellada; ahora solo tiene que terminar de hacerse en la salsa, a fuego suave y poco tiempo. Así queda rosada por dentro y la salsa no pierde el punto.
Incorpora los medallones reservados a la salsa, baja el fuego y tapa. Cocina 5 minutos, dándoles la vuelta a mitad. La carne se acaba de hacer y suelta sus jugos, que enriquecen la salsa. Pincha el centro: debe estar jugoso, no seco.
Apaga el fuego y deja reposar 2 minutos tapado: los jugos se redistribuyen y la salsa asienta. Sirve los medallones con la cebolla y la salsa por encima. Acompaña de pan para mojar o de un puré de patata.
Cada nueva receta con su coste por ración calculado a precios de hoy, más las ofertas y bajadas de tu súper. Cocina sabiendo lo que cuesta.
Es la pieza más cara del plato. Si quieres abaratarlo, puedes usar lomo de cerdo en filetes gruesos o incluso pollo; la salsa de cebolla y vino los transforma igual. El cálculo de arriba te dice al momento cuánto baja el plato si cambias de carne.
No hace falta un vino caro: uno seco y barato cumple perfectamente. Además, solo usas un vaso, así que el resto de la botella te sirve para otras recetas o para una copa. El coste por ración es mínimo.
La cebolla es barata y aguanta semanas en un lugar fresco y seco. Si compras malla de varios kilos, el precio por kilo baja. Y si te sobra cebolla pochada, congélala en porciones: la próxima salsa sale casi gratis.
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El solomillo de cerdo es una de las carnes más agradecidas de la cocina española: magro, tierno y rápido de hacer. Esta receta lo convierte en un plato de aspecto festivo con una salsa de cebolla y vino blanco que se prepara casi sin darte cuenta. La clave está en pochar bien la cebolla y en no pasarse con la cocción de la carne.
A diferencia de otros guisos, aquí no hay que esperar horas: en menos de una hora tienes un plato completo. Es ideal para una cena especial entre semana o para sorprender un fin de semana sin complicarte. Además, los ingredientes son de despensa y nevera básica, así que no requiere una compra complicada.
La cebolla debe pocharse a fuego medio-bajo, sin prisa. Si la doras demasiado rápido, se quema por fuera y queda cruda por dentro, y la salsa sabrá a crudo. Un buen pochado tarda unos 15 minutos y se nota en el dulzor final.
El vino blanco hay que dejarlo reducir para que pierda el alcohol. Si no lo haces, la salsa sabrá a vino y no a guiso. Dos o tres minutos de hervor fuerte bastan. Después, el caldo y una pizca de harina ligan la salsa sin necesidad de nata ni espesantes artificiales.
El solomillo se cocina al final, solo unos minutos, para que quede jugoso. Si lo dejas demasiado, se seca y pierde su gracia. El reposo final es también importante: permite que los jugos se asienten y la carne quede más tierna.
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Al comprarlo, pide que te quiten la telilla y el exceso de grasa. En casa, sécalo con papel de cocina antes de sellarlo: si está húmedo, se cuece en vez de dorarse. Esa costra dorada es sabor.
Si puedes elegir, usa cebolla dulce o de Figueres. Su menor picor hace que la salsa quede más redonda y no necesite azúcar. Si solo tienes cebolla normal, pocha más tiempo y añade una pizca de azúcar al final si hace falta.
No hace falta gastar en un vino caro. Un blanco seco de mesa funciona perfectamente. Además, solo usas un vaso, así que el resto de la botella te sirve para otras recetas. El alcohol se evapora, solo queda el aroma.
Un caldo de pollo de brick es perfectamente válido para esta salsa. Si tienes caldo casero, mejor, pero no es imprescindible. Lo importante es que esté caliente al añadirlo para no cortar la cocción.
Usa aceite de oliva virgen extra para pochar la cebolla y sellar la carne. Su sabor se nota en la salsa. No necesitas mucho: tres cucharadas bastan. Si compras garrafa, el precio por litro baja.
La harina liga la salsa sin espesarla en exceso. Añádela sobre la cebolla y remueve un minuto antes de echar el caldo para que pierda el sabor a crudo. Si te pasas, la salsa queda gomosa.
Una pizca de tomillo seco le va muy bien al cerdo. Si no tienes, puedes usar romero o incluso orégano. Es opcional, pero redondea el sabor de la salsa.
La pimienta negra recién molida tiene mucho más aroma que la ya molida. Si puedes, muele en el momento. Una pizca al final, antes de servir, realza el plato.
Este plato aguanta perfectamente en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. La salsa, de hecho, gana al día siguiente porque los sabores se asientan. Para recalentar, hazlo a fuego suave en una sartén con un chorrito de agua o caldo para que la salsa recupere fluidez; evita el microondas a máxima potencia porque puede secar la carne. Si quieres congelarlo, hazlo mejor sin la carne: congela solo la salsa (hasta 2 meses) y cocina el solomillo fresco el día que la vayas a usar. Así la carne queda jugosa y la salsa ya está lista.
Cualquiera seco y joven: un verdejo, un albariño o incluso un vino de mesa. No uses vinos dulces ni aromatizados. El alcohol se evapora al hervir, así que solo queda el sabor.
Sí, y de hecho mejora. Prepara la salsa y cocina la carne, deja enfriar y guarda en la nevera. Al día siguiente recalienta suave. La salsa estará más sabrosa.
Sella la carne a fuego fuerte y luego termínala en la salsa solo unos minutos. No lo cocines en exceso: el centro debe quedar ligeramente rosado. El reposo final también ayuda a que los jugos se repartan.
Sí, pero el resultado no es igual: la cebolla congelada suelta más agua y tarda más en dorarse. Si la usas, pocha a fuego más alto al principio para evaporar el agua y luego baja. El sabor final es aceptable.
Puré de patata, patatas panadera, arroz blanco o una ensalada verde. También pan crujiente para mojar la salsa. Para beber, el mismo vino blanco que usaste en la cocina.
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Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-14, precios actualizados el 2026-09-14.
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