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Recetas con precio real · actualizado 2026-09-14
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.753.080 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
✦ Imágenes generadas con IA: los envases reproducen los productos reales de la receta.
La receta en 1 minuto
Los tres gestos clave y la compra, narrados sobre las imágenes de la receta — ideal con las manos ocupadas. Voz generada con IA.
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Un guiso de cuchara de toda la vida: patatas que se deshacen en un caldo con costillas de cerdo melosas. Te contamos qué comprar, cómo clavar el punto del guiso y cómo ahorrar sin renunciar al sabor. Con lista de la compra y temporizadores.
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
Costillas de cerdo carnosas a tacos
1 bandeja (aprox. 620 g) · Que tengan carne abundante y hueso pequeño; si el carnicero las corta al momento, mejor.
4,96 €
formato 4,96 €
1 cebolla grande (200 g) · Mejor cebolla dulce o blanca; evita las que estén germinadas.
0,34 €
formato 1,70 €
Aceite de oliva virgen extra (Hacendado)
3 cucharadas (30 ml) · Para guisar, el AOVE de marca propia es perfecto; no hace falta gastar en uno premium.
0,13 €
formato 4,45 €
1/2 vaso (100 ml) · Un vino blanco seco barato; también sirve si tienes restos de otra botella.
0,17 €
formato 1,70 €
800 ml · Si lo tienes casero, mejor; el de brick funciona bien y ahorra tiempo.
0,60 €
formato 0,75 €
2 cucharadas (100 g) · Un tomate frito básico; si es con AOVE, mejor.
0,15 €
formato 0,95 €
Patatas
1 kg (4-5 patatas medianas) · Patata vieja o de guisar, que no se deshaga en exceso; la nueva suelta demasiado almidón.
1,20 €
estimado
Ajo
2 dientes · Ajo fresco, sin brotes.
0,05 €
estimado
Pimentón dulce
1 cucharadita · Pimentón de la Vera si puede ser; no lo quemes al añadirlo.
0,08 €
estimado
Laurel
1 hoja · Opcional, pero redondea el guiso.
0,02 €
estimado
Sal
Al gusto (aprox. 8 g) · Mejor añadir al final y corregir.
0,00 €
estimado
Este guiso consume7,70 €
Ticket si lo compras todo15,86 €
Marca lo que ya tienes en casa y el ticket se recalcula. El ticket usa el precio del formato entero — en el súper no venden 320 g de pasta.
Entre 7,69 € y 7,77 € en las últimas 10 semanas.
Calculado con los precios que RadarSuper observa a diario en el súper. Ningún recetario puede enseñarte esto.
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Un guiso de patatas se gana en los primeros diez minutos, cuando todavía no hay ni carne ni caldo en la olla. La cebolla pochada sin prisa pone el dulzor que después equilibra la grasa de la costilla, y el pimentón, añadido fuera del fuego, da el color rojizo de los guisos de siempre sin amargar. El tomate frito cierra el sofrito y ayuda a que el caldo ligue.
Pica la cebolla fina y sofríela en el aceite a fuego medio con una pizca de sal. Cuando esté transparente, añade los ajos laminados y deja un par de minutos más, hasta que todo esté blando y ligeramente dorado. No tengas prisa: este paso da el dulzor que equilibra la carne.
Retira la sartén del fuego y añade el pimentón dulce removiendo rápido para que no se queme. Vuelve al fuego, incorpora el tomate frito y cocina 2 minutos hasta que se integre. El tomate aporta acidez y color, y ayuda a ligar el caldo después.
La costilla a tacos es la parte barata del cerdo que mejor guisa: tiene hueso, algo de grasa y colágeno, y todo eso se convierte en sabor y en un caldo con cuerpo. Antes de mojarla hay que dorarla bien, porque el tostado del fondo de la olla es la mitad del sabor final. Después, vino, caldo y paciencia a fuego suave hasta que la carne se despegue del hueso.
Sube el fuego, añade las costillas salpimentadas y dóralas por todos lados hasta que estén bien doradas. Este paso sella la carne y crea una capa sabrosa en el fondo que luego se disolverá en el caldo. Retira y reserva.
Vierte el vino blanco en la olla y deja que se evapore el alcohol, raspando el fondo con una cuchara de madera para incorporar todo el sabor. Añade las costillas de nuevo, el caldo de pollo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina tapado unos 20 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Las patatas entran al final por una razón: si se guisan desde el principio con la costilla acaban deshechas antes de que la carne esté tierna. Chascadas en vez de cortadas, sueltan el almidón que espesa el caldo de forma natural, sin harina ni trucos. Y el reposo de cinco minutos tapado es un paso de verdad, no un adorno: es cuando el guiso se vuelve meloso.
Pela las patatas y chascalas: clava el cuchillo y rompe el trozo en vez de cortarlo, en pedazos irregulares de bocado. Esa superficie rota suelta almidón y es lo que espesa el caldo sin harina. Añádelas a la olla, comprueba que el caldo las cubre y cuece destapado a fuego medio-bajo unos 15 minutos, moviendo la olla en vaivén en vez de remover, para que no se rompan.
Pincha una patata: tiene que entrar el cuchillo sin resistencia pero el trozo debe seguir entero. Prueba el caldo y ajusta de sal ahora, no antes, porque al reducir concentra. Apaga el fuego, tapa y deja reposar 5 minutos: el guiso se asienta, el caldo espesa un punto más y las patatas terminan de absorber sabor. Sirve en plato hondo, con pan.
Cada nueva receta con su coste por ración calculado a precios de hoy, más las ofertas y bajadas de tu súper. Cocina sabiendo lo que cuesta.
Es el ingrediente más caro del plato. Aprovecha ofertas y compra bandejas grandes para congelar en raciones. Si el presupuesto aprieta, pide al carnicero que te corte costillas con más hueso pero más baratas: el guiso sabrá igual de bueno.
Si haces caldo de cocido o de pollo en casa, congélalo en raciones. Usarlo aquí abarata el plato y mejora el sabor. El brick es cómodo, pero el casero es imbatible en relación calidad-precio.
Compra patatas sueltas, no en bolsa, y elige una variedad que aguante la cocción. Las patatas viejas son más baratas y guisan mejor. Si ves que empiezan a brotar, córtales los brotes y úsalas igual.
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Las patatas guisadas con costillas son el ejemplo perfecto de la cocina de aprovechamiento española: con pocos ingredientes y mucho tiempo de cocción se consigue un plato reconfortante y lleno de sabor. Es una receta que se ha hecho toda la vida en los pueblos y que sigue siendo un básico en los menús diarios por su equilibrio entre precio y contundencia.
La clave está en el sofrito y en el orden de los ingredientes. Dorar bien las costillas, pochar la cebolla sin prisa y añadir las patatas en el momento justo marcan la diferencia entre un guiso mediocre y uno memorable. No hace falta complicarse: con estos pasos, el resultado está garantizado.
La costilla de cerdo es la parte más cara del plato, pero se puede abaratar comprando bandejas grandes en oferta y congelando lo que sobre. Además, el caldo de brick es práctico, pero si haces caldo casero y lo congelas, el guiso gana y el coste baja.
Las patatas son un ingrediente económico que aporta hidratos y saciedad. Elegir una variedad adecuada evita que se deshagan y se desperdicien. Con estos pequeños gestos, el plato se mantiene en un precio muy competitivo por ración, ideal para comidas de diario.
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Pide en la carnicería que te las corten pequeñas, así se cocinan antes y se comen mejor. Si vienen con mucho hueso, pide que te separen parte de la carne para otro uso.
La cebolla dulce se pochada antes y da un sabor más suave. Si usas cebolla blanca, añade una pizca de azúcar para corregir la acidez.
No necesitas un aceite premium para un guiso. El AOVE de marca propia funciona perfectamente y ahorra unos euros.
Un vino blanco joven y seco es suficiente. Si no tienes, puedes usar un chorrito de vinagre de vino blanco diluido en agua.
El caldo de brick es cómodo, pero el casero tiene más cuerpo y menos sal. Si usas brick, prueba a rebajarlo con un poco de agua.
Un tomate frito sencillo es suficiente. Si es con AOVE, mejor, pero no es imprescindible.
Elige patatas viejas o de guisar. Si solo encuentras nuevas, reduce el tiempo y remueve lo justo.
El ajo fresco tiene más aroma. Si ves que tiene brote verde, retíralo porque amarga.
El pimentón de la Vera es más aromático. Añádelo siempre fuera del fuego para que no se queme.
El laurel da un aroma sutil. No te pases o dominará el guiso.
El caldo de brick ya trae sal. Prueba antes de añadir y ajusta al final.
Este guiso gana sabor de un día para otro. Guárdalo en la nevera, en un recipiente hermético, hasta 3 días. Al recalentarlo, añade un poco de caldo o agua porque las patatas absorben líquido. Si quieres congelarlo, hazlo sin las patatas o con ellas pero asumiendo que cambiarán de textura; mejor congela la base del guiso (costillas y caldo) y añade patatas frescas al recalentar. Para el táper, lleva el guiso en un recipiente aparte y caliéntalo en el microondas a potencia media, removiendo a mitad, para que las patatas no se rompan. No lo dejes a temperatura ambiente más de 2 horas.
Una patata vieja, de piel más gruesa y carne más firme, como la monalisa o la kennebec. Las patatas nuevas tienen demasiada agua y se deshacen. Si solo tienes nuevas, reduce el tiempo de cocción y vigila que no se rompan.
Sí. Dora las costillas y haz el sofrito en la olla, añade el vino, el caldo y las patatas, cierra y cocina 10 minutos desde que suba la válvula. Luego despresuriza y deja reducir unos minutos si el caldo queda claro.
Córtalas en trozos grandes e irregulares, pero no las remuevas en exceso. Guisa a fuego suave y añádelas cuando la carne ya esté casi tierna. Si el caldo hierve fuerte, las patatas se romperán.
Sí, pero el guiso pierde parte de su sabor. Si usas carne sin hueso, añade un hueso de jamón o una punta de jamón para compensar. El tiempo de cocción será menor.
Unos pimientos verdes fritos, una ensalada sencilla o simplemente pan para mojar. El guiso ya es completo; no necesita más.
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productos de súper con ficha en RadarSuper
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Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
¿La has hecho? Cuéntalo por escrito o con una nota de voz — tu truco le sirve al siguiente.
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-14, precios actualizados el 2026-09-14.
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