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Recetas con precio real · actualizado 2026-09-08
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.756.862 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
✦ Imágenes generadas con IA: los envases reproducen los productos reales de la receta.
La receta en 1 minuto
Los tres gestos clave y la compra, narrados sobre las imágenes de la receta — ideal con las manos ocupadas. Voz generada con IA.
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La guía definitiva para unos huevos cocidos perfectos: tiempos exactos para la yema cremosa, jugosa o cuajada, trucos para que se pelen sin romperse y el coste por ración calculado al céntimo. Con lista de la compra interactiva y temporizadores.
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
6 huevos · Busca huevos de gallinas criadas al aire libre si quieres una yema más anaranjada.
2,46 €
formato 2,85 €
Aceite de oliva virgen extra (Hacendado)
2 cucharadas (para el aliño) · Un hilo de virgen extra transforma un huevo cocido en un aperitivo; la garrafa de Hacendado rinde para meses.
0,09 €
formato 12,80 €
4 cucharadas (opcional, para acompañar) · El acompañamiento clásico del huevo duro. El bote de medio litro aguanta bien en la nevera una vez abierto.
0,14 €
formato 1,20 €
Sal fina
1 cucharada para el agua y un pellizco al servir · La del agua de cocción ayuda a que la clara selle antes si un huevo se agrieta.
0,01 €
estimado
Pimentón dulce
una pizca al servir (opcional) · Espolvoreado sobre el huevo aliñado con aceite es un clásico de bar de toda la vida.
0,02 €
estimado
Este guiso consume2,72 €
Ticket si lo compras todo16,88 €
Marca lo que ya tienes en casa y el ticket se recalcula. El ticket usa el precio del formato entero — en el súper no venden 320 g de pasta.
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El error más común es poner los huevos en agua fría y luego llevarla a ebullición: el tiempo se vuelve impredecible y la clara se pega a la cáscara. La técnica profesional es introducirlos con una cuchara en agua ya hirviendo, para que el temporizador empiece a contar desde el primer segundo.
Saca los huevos de la nevera 10 minutos antes de cocerlos para que atemperen. Si los metes fríos en agua hirviendo, el choque térmico puede agrietar la cáscara y la clara se escapará. Mientras tanto, llena una olla con agua suficiente para cubrirlos y ponla a calentar a fuego fuerte.
Cuando el agua esté borboteando, baja la intensidad del fuego a media para que no haya una ebullición violenta. Con la ayuda de una espumadera, desliza suavemente los huevos dentro. En cuanto toquen el fondo, pon en marcha el temporizador: a partir de aquí, cada minuto cuenta.
La yema cremosa que se deshace sobre una tostada, la jugosa que aún está brillante o la completamente cuajada para una ensaladilla: los tiempos que te doy son para huevos medianos (M) a temperatura ambiente. Si son más grandes (L), añade 30 segundos; si son pequeños (S), resta 30 segundos.
Mantén el agua a fuego medio, con un ligero burbujeo. Para la yema cremosa (clara cuajada, yema líquida), cuece 6 minutos. Para la yema jugosa (clara cuajada, yema semi-líquida), cuece 7 minutos. Para la yema cuajada pero tierna, cuece 9 minutos. Para la clásica yema seca, cuece 12 minutos. Remueve suavemente los huevos durante los primeros 2 minutos para que la yema quede centrada.
El choque térmico es el secreto para que los huevos se pelen sin llevarse trozos de clara. Al pasarlos a agua con hielo, la clara se contrae y se separa de la membrana interna de la cáscara. Además, detiene la cocción al instante: si te pasas un minuto, la yema seguirá cociéndose con el calor residual.
Prepara un bol grande con agua fría y abundante hielo. Cuando termine el tiempo de cocción, saca los huevos con la espumadera y sumérgelos en el agua helada. Déjalos reposar al menos 5 minutos. Este paso es fundamental para que el huevo no siga cociéndose y para que la cáscara se desprenda con facilidad.
Para pelarlos, golpea suavemente el huevo contra una superficie dura para agrietar la cáscara por todos lados. Comienza a pelar por la parte más ancha, donde suele haber una bolsa de aire. Hazlo bajo un chorro fino de agua fría: el agua se cuela entre la cáscara y la clara y facilita la tarea. Si algún huevo se resiste, pélalo en un bol con agua: la membrana se afloja.
Cada nueva receta con su coste por ración calculado a precios de hoy, más las ofertas y bajadas de tu súper. Cocina sabiendo lo que cuesta.
Comparado con la carne o el pescado, el huevo ofrece proteína de alta calidad por muy poco dinero. Una docena de huevos medianos cuesta lo que un café, y rinde para varias comidas. Si buscas ofertas, las marcas blancas suelen tener el mejor precio, pero fíjate en la fecha de consumo preferente: los huevos frescos duran semanas en la nevera.
No tires el agua hirviendo: úsala para blanquear verduras, cocer arroz o patatas, o simplemente deja que se enfríe y riega las plantas (cuando esté fría). Así ahorras agua y energía, porque no tienes que calentar otra olla desde cero.
Los huevos medianos (M) son los más comunes y suelen tener mejor precio por unidad. Si solo los usas para cocer y hacer ensaladilla, los medianos son perfectos. Los grandes (L) cuestan más y apenas notarás la diferencia en una receta. Compara el precio por kilo entre tamaños: a veces el grande está más barato por kilo, pero rinde menos por unidad.
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El huevo cocido es uno de los alimentos más versátiles y económicos que existen. En España, forma parte de ensaladillas, tapas, platos de cuchara y desayunos. Su preparación parece trivial, pero dominar el punto exacto de cocción marca la diferencia entre un huevo gomoso y uno con la yema cremosa que realza cualquier plato.
Esta guía te da los tiempos exactos para que consigas el punto que prefieras, con trucos de chef para que se peleen sin romperse y consejos de compra para que aciertes con el producto. Además, el coste por ración es mínimo, lo que lo convierte en un imprescindible en cualquier economía doméstica.
El primer truco es empezar con agua hirviendo, no fría. Así controlas el tiempo desde el primer segundo y evitas que la clara se pegue a la cáscara. El segundo es el enfriamiento en agua con hielo: detiene la cocción y facilita el pelado. El tercero es pelarlos bajo el grifo, aprovechando el agua para separar la membrana.
La temperatura de los huevos también influye: si están fríos, el tiempo de cocción aumenta. Por eso, sácalos de la nevera unos minutos antes. Y si quieres una yema centrada, remueve los huevos suavemente durante los primeros minutos de cocción.
Con estos consejos, tus huevos cocidos quedarán perfectos tanto para una ensalada como para un aperitivo. Y si te sobran, aprovecha la sección de conservación para que aguanten toda la semana.
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Elige huevos de gallinas criadas al aire libre o camperas si el presupuesto lo permite: la yema suele tener un color más intenso y el sabor es ligeramente superior. Para cocer, los huevos no necesitan ser extra frescos; de hecho, los que tienen unos días se pelan mejor. Fíjate en la fecha de consumo preferente y en el código de la cáscara: el 0 es ecológico, el 1 campero, el 2 de suelo y el 3 de jaula.
El aliño más simple y resultón: huevo cocido partido en dos, un hilo generoso de virgen extra, sal en escamas y pimentón. El AOVE de Hacendado en formato grande es el caballo de batalla de la cocina diaria y aquí solo necesitas dos cucharadas, así que el coste por ración es mínimo.
El huevo duro con mayonesa es una merienda-cena española de manual. Si no quieres complicarte, el bote de Hacendado cumple de sobra; y si un día te animas a hacerla casera, usa precisamente un huevo a temperatura ambiente y aceite suave para que no se corte.
Una cucharada de sal por litro no es manía de abuela: si un huevo se agrieta durante la cocción, la clara coagula antes en agua salada y el huevo se sella solo en lugar de vaciarse. No aporta sabor apreciable al interior, así que no la escatimes.
Una pizca de pimentón sobre el huevo aliñado cambia el aperitivo por completo. Si tienes el de la Vera, su ahumado suave combina de maravilla con el huevo y el aceite de oliva; el dulce normal también funciona sin problema.
Los huevos cocidos sin pelar se conservan en el frigorífico hasta 1 semana. Guárdalos en un recipiente cerrado o en la propia huevera, lejos de alimentos con olor fuerte, ya que la cáscara es porosa y pueden absorber aromas. Una vez pelados, consúmelos en el mismo día o, como mucho, al día siguiente, mantenidos en un táper con un papel de cocina húmedo para que no se sequen. No los congele: la textura de la clara se vuelve gomosa y la yema harinosa. Si los llevas de picnic, mantenlos refrigerados hasta el momento de servir y no los dejes más de 2 horas a temperatura ambiente.
Para una yema cremosa (líquida), cuece los huevos medianos durante 6 minutos exactos desde que los introduces en agua hirviendo. Para una yema jugosa (semi-líquida), 7 minutos. Recuerda que el tiempo depende del tamaño y de la temperatura inicial: si los huevos están fríos, añade 30 segundos.
Para evitar grietas, saca los huevos de la nevera unos minutos antes y no los sumerjas en agua hirviendo directamente: baja el fuego para que no haya una ebullición violenta y deslízalos con una espumadera. También puedes pincharlos con un alfiler por la parte ancha, aunque con la técnica del agua hirviendo no suele ser necesario.
La dificultad para pelar se debe a que la clara se adhiere a la membrana de la cáscara. Esto ocurre cuando los huevos son muy frescos (tienen un pH más bajo) o cuando no se enfrían rápidamente. El choque térmico en agua con hielo ayuda a separar la membrana. Si los huevos son muy frescos, déjalos reposar en la nevera unos días antes de cocerlos.
Los huevos cocidos sin pelar se conservan hasta 1 semana en el frigorífico. Una vez pelados, es mejor consumirlos en 24 horas. Guárdalos en un recipiente cerrado para que no cojan olores.
Sí, puedes recalentarlos, pero ten cuidado de no pasarte o la clara se volverá gomosa. La mejor forma es sumergirlos en agua caliente (no hirviendo) durante un par de minutos. Evita el microondas, que los reseca y puede hacer que exploten si no los cortas antes.
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productos de súper con ficha en RadarSuper
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Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
¿La has hecho? Cuéntalo por escrito o con una nota de voz — tu truco le sirve al siguiente.
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-08, precios actualizados el 2026-09-08.
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