Precio del salmón hoy en el supermercado

La tabla resume la situación de hoy: Mercadona tiene la entrada más barata por €/kg (1,22 €/kg con Bocaditos en salsa perro adulto Special Dog Excellence con salmón y verduras). En el otro extremo, en Alcampo lo más barato se va a 9,90 €/kg — una diferencia del 711% solo por elegir súper.

Ahora mismo hay 10 referencias de salmón en oferta detectada por nuestro radar, sobre todo en Carrefour, Día, Ahorramás. Las ofertas reales (con bajada verificada contra el histórico, no «ofertas» de cartel) están marcadas en las listas de abajo.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Mercadona con 19 referencias, Carrefour con 49 referencias, Día con 25 referencias, Ahorramás con 27 referencias, Alcampo con 21 referencias —, así que comparamos siempre por €/kg y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 0,33 € a 42,90 € entre los 141 productos con precio verificado.

El ranking de hoy, ordenado por €/kg para comparar de verdad (el precio por envase confunde cuando un formato es el doble de grande que otro):

El más barato es Bocaditos en salsa perro adulto Special Dog Excellence con salmón y verduras en Mercadona: 1,50 € (1,23 kg), es decir, 1,22 €/kg. El segundo es Comida gato adulto Compy con salmón, atún, frutas y verduras en Mercadona: 13,50 € (10 kg), es decir, 1,35 €/kg. El tercero es Pienso de salmón y verduras para gatos adultos Vitalive Carrefour Companino 2 kg. de Carrefour en Carrefour: 2,89 € (2 kg), es decir, 1,45 €/kg. El cuarto es Comida gato adulto Compy con salmón, atún, frutas y verduras en Mercadona: 3,10 € (2 kg), es decir, 1,55 €/kg. El quinto es Alimento para gatos con salmón y atún Dia Deligato 1.5 Kg de Dia Deligato en Día: 2,33 € (1,5 kg), es decir, 1,55 €/kg. El sexto es Pienso de salmón y atún para perro adulto Vitalive Carrefour Companino 4 kg de Carrefour en Carrefour: 6,49 € (4 kg), es decir, 1,62 €/kg.

El séptimo es Comida perro adulto Compy con salmón, atún, frutas y verduras en Mercadona: 6,75 € (4 kg), es decir, 1,69 €/kg. El octavo es Alimento completo para gatos con salmón y atún Meque 400g de MEQUE en Ahorramás: 0,70 € (400 g), es decir, 1,75 €/kg. El noveno es Bocaditos en salsa gato adulto Lechat Excellence con salmón, trucha y verduras en Mercadona: 0,70 € (0,4 kg), es decir, 1,75 €/kg. El décimo es Alimento para perros con salmón y atún Dia Deliperro 3 Kg de Dia Deliperro en Día: 5,69 € (3 kg), es decir, 1,90 €/kg. El undécimo es Alimento para gatos bocaditos con trucha, salmón y verduras Dia Deligato 400 g de Dia Deligato en Día: 0,79 € (400 g), es decir, 1,98 €/kg. El duodécimo es Pienso esterilizado de salmón y verduras para gatos Vitalive Carrefour Companino 2 kg. de Carrefour en Carrefour: 3,99 € (2 kg), es decir, 2,00 €/kg.

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 81 días con registro. En ese periodo, el precio mediano del salmón se ha movido entre 1,50 € (mínimo, 4 de febrero de 2026) y 8,49 € (máximo, 17 de mayo de 2026), una horquilla del 466%.

La foto reciente: -13,4% en 30 días y -23,1% en 90 días. La tendencia de fondo es a la baja. A 12 meses vista, la variación media de los productos de esta categoría en nuestro índice es del +3,6%.

Mes a mes, la mediana ha sido: febrero de 2026 a 1,50 €; marzo de 2026 a 8,40 €; abril de 2026 a 6,75 €; mayo de 2026 a 6,00 €; junio de 2026 a 5,99 €; julio de 2026 a 5,75 €. El balance del periodo es de encarecimiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

¿Para qué sirve esta serie? Para no dejarse engañar: cuando veas un cartel de «oferta», compáralo mentalmente con la mediana del gráfico. Si el precio «rebajado» está por encima de la mediana de los últimos meses, no es una oferta — es marketing.

No todos los envases de salmón salen igual de rentables. Comparando los 8 formatos a la venta hoy por su precio por €/kg, la clasificación es esta:

el formato de 1,23 kg parte de 1,22 €/kg (Bocaditos en salsa perro adulto Special Dog Excellence con salmón y verduras, en Mercadona; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 10 kg parte de 1,35 €/kg (Comida gato adulto Compy con salmón, atún, frutas y verduras, en Mercadona; hay 2 referencias de este tamaño); el formato de 2 kg parte de 1,45 €/kg (Pienso de salmón y verduras para gatos adultos Vitalive Carrefour Companino 2 kg., en Carrefour; hay 3 referencias de este tamaño); el formato de 1,5 kg parte de 1,55 €/kg (Alimento para gatos con salmón y atún Dia Deligato 1.5 Kg, en Día; hay 12 referencias de este tamaño); el formato de 4 kg parte de 1,62 €/kg (Pienso de salmón y atún para perro adulto Vitalive Carrefour Companino 4 kg, en Carrefour; hay 4 referencias de este tamaño); el formato de 400 g parte de 1,75 €/kg (Alimento completo para gatos con salmón y atún Meque 400g, en Ahorramás; hay 8 referencias de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 55% de diferencia por €/kg entre el formato más eficiente (1,23 kg) y el menos (3 kg). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

Dato curioso de hoy: la marca de fabricante más barata (1,22 €/kg) está al nivel —o por debajo— de la marca blanca más barata (1,45 €/kg). Pasa cuando hay promociones agresivas de marca: es el momento de aprovechar.

Sobre la marca blanca conviene saber que las cadenas la encargan a fabricantes consolidados con pliegos de calidad propios. La calidad no depende del logo sino del pliego: por eso recomendamos empezar por la opción más barata por €/kg y pagar más únicamente cuando el paladar (o la etiqueta nutricional) lo justifique.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Mercadona parte de 14,79 €/kg, la de Carrefour parte de 1,45 €/kg, la de Día parte de 1,55 €/kg, la de Alcampo parte de 49,90 €/kg. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

En salmón compiten hoy 15 marcas con precio verificado. Ordenadas por su punto de entrada (€/kg), estas son las principales:

Carrefour (marca de cadena) desde 1,45 €/kg en Carrefour con 15 referencias; Dia Deligato (marca de cadena) desde 1,55 €/kg en Día con 6 referencias; MEQUE desde 1,75 €/kg en Ahorramás con 3 referencias; Dia Deliperro (marca de cadena) desde 1,90 €/kg en Día con 1 referencia; Brekkies Excel desde 2,64 €/kg en Carrefour con 1 referencia; FRISKIES desde 2,86 €/kg en Ahorramás con 1 referencia; Simpl desde 2,98 €/kg en Carrefour con 1 referencia; Dream Excellent desde 3,00 €/kg en Carrefour con 3 referencias; Miguau desde 3,10 €/kg en Carrefour con 3 referencias; Brekkies desde 3,46 €/kg en Día con 3 referencias.

De ellas, 3 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

Casi todo el salmón del súper español es una única especie, el salmón atlántico (Salmo salar) de crianza. La etiqueta debe indicar el método de producción («criado en...») y el país: Noruega domina el fresco por cercanía logística, mientras que el chileno suele llegar congelado o transformado en ahumado. El salmón salvaje (especies del Pacífico como el keta o el rojo) apenas se ve aquí fuera de la conserva y el congelado, y es un producto distinto: menos graso, más oscuro y con otra textura.

El color naranja no es un indicador de calidad en sí mismo: procede de la astaxantina añadida al pienso, el mismo pigmento que el salmón salvaje obtiene comiendo crustáceos. Lo que sí diferencia calidades es el contenido graso, el calibre del pez y los sellos de producción: el salmón ecológico o criado bajo estándares premium (densidades más bajas, pienso más caro) se paga claramente por encima del estándar.

En el lineal pagas sobre todo el corte. La pieza entera o la rodaja son lo más barato por kilo; el lomo sin espinas, los tacos y las porciones en bandeja añaden mano de obra y merma. En ahumado, la diferencia entre marca blanca y marca premium suele estar en el origen de la materia prima, el tiempo de curado y ahumado (los procesos rápidos con humo líquido abaratan) y el grosor del corte.

Un sustituto habitual que conviene reconocer es la trucha asalmonada, de crianza nacional o ahumada en formatos casi idénticos al salmón: es perfectamente válida, a menudo más barata, pero es otra especie y la etiqueta debe decirlo claramente.

Un truco visual útil: las vetas blancas del lomo son grasa, y un veteado fino y regular indica un pez bien alimentado y un corte de calidad; las bandas de grasa gruesas hacia la ventresca son normales y, de hecho, la parte más sabrosa. Las menciones de marketing tipo «alimentado sin transgénicos» o «bienestar animal» describen el proceso, no necesariamente un producto distinguible en el plato; los sellos con auditoría externa (ecológico, ASC) son los que tienen contenido verificable detrás del sobreprecio. Lo demás, casi siempre, es envoltorio.

La etiqueta completa del fresco debe decirte cuatro cosas: especie (Salmo salar), método de producción («criado en...»), país de cría y, si procede, la mención «descongelado»; en pescadería, esa información debe estar en el cartel. En el comercio, el pez entero se clasifica por calibres de peso (3-4, 4-5, 5-6 kilos y superiores), y el calibre alto suele traer más grasa infiltrada, mejor rendimiento y un punto más de precio: si el mostrador trabaja piezas grandes, es señal de género escogido. En el ahumado, los datos con sustancia son el origen de la materia prima, el porcentaje de salmón (algunos formatos económicos incorporan salmuera abundante) y el tipo de ahumado; «ahumado tradicional con madera» y «humo líquido» son procesos distintos que la letra pequeña distingue.

Los errores clásicos del comprador de salmón: elegir por intensidad de color (es astaxantina del pienso, no calidad), pagar lomo premium para un guiso o un papillote donde la rodaja rinde igual de bien por menos, llevarse la bandeja con líquido abundante sin mirar la fecha, ignorar la mención «descongelado» y volver a congelar en casa, y comparar ahumados por precio de sobre en lugar de por 100 gramos. El error inverso también existe: descartar la pieza entera por pereza, cuando la pescadería la limpia gratis y es sistemáticamente el kilo más barato del mostrador. Y uno de calendario: comprar salmón fresco la semana de Nochebuena, el día exacto del año en que más caro estará.

El salmón fresco que ves en cualquier supermercado español es, en la práctica, un producto industrial de acuicultura: la inmensa mayoría procede de granjas marinas, con Noruega como proveedor dominante del fresco y Chile como segundo gran productor mundial, más presente aquí en ahumado y congelado. Eso significa que su precio no se forma en una lonja local, sino en un mercado de exportación global: las cotizaciones semanales del salmón noruego marcan el coste de la materia prima que pagan mayoristas y cadenas, y el tipo de cambio de la corona noruega frente al euro puede abaratar o encarecer el pescado sin que cambie nada en la granja.

El primer motor del coste es el pienso, que supone en torno a la mitad de lo que cuesta producir un salmón. Ese pienso lleva harina y aceite de pescado, soja y cereales, materias primas que cotizan en mercados internacionales. Cuando la anchoveta peruana escasea o la soja se encarece, el coste de engordar cada kilo de salmón sube, y tarde o temprano se traslada al mostrador. A eso se suman energía, transporte refrigerado y el procesado en origen o en destino.

El segundo motor es biológico. El salmón tarda entre año y medio y dos años en alcanzar talla de sacrificio, así que la oferta de cada temporada quedó decidida mucho antes. Los veranos cálidos en los fiordos noruegos, como el de 2024, obligan a cosechar antes de tiempo peces más pequeños; el piojo de mar y las floraciones de algas disparan la mortalidad y los costes de tratamiento. El resultado son vaivenes bruscos: 2024 cerró con más volumen y precios a la baja, y en 2025 hubo episodios de sobreoferta con caídas semanales muy marcadas de la cotización, seguidas de recuperaciones igual de rápidas.

La regulación también pone suelo al precio a largo plazo. Noruega limita la biomasa por licencia y desde 2023 aplica un impuesto especial sobre la renta de los recursos a la acuicultura, lo que frena la expansión de la oferta. Chile arrastra costes sanitarios y logísticos propios. Con la demanda mundial de salmón creciendo en Estados Unidos y Asia, Europa compite por el mismo pescado: cuando otros mercados pagan más, aquí llega menos género o llega más caro.

La demanda en España tiene su propio calendario: el pico fuerte es diciembre, con el ahumado navideño tirando de la materia prima, y los precios del fresco suelen tensarse en las semanas previas. En verano, con más oferta de cosecha y menos demanda festiva, es más fácil ver el lomo de salmón en promoción. El ahumado responde con retraso, porque las marcas compran la materia prima con meses de antelación.

¿Cómo se traslada todo esto a tu súper? Las cadenas compran buena parte del salmón por contrato, así que el precio del lineal amortigua los picos del mercado: sube menos que la cotización cuando esta se dispara, pero también baja más despacio cuando se desploma. El mostrador de pescadería refleja la volatilidad antes que la bandeja envasada, y la pieza entera es el formato que mejor sigue al mercado; los lomos y porciones llevan incorporado el coste de fileteado y un margen más estable, por eso su precio por kilo se mueve menos y siempre por encima.

El mapa de proveedores se está ampliando, y eso importa para el precio futuro: Escocia juega la carta premium (su salmón con sello Label Rouge cotiza por encima del noruego estándar), las islas Feroe aportan volumen de calidad, y han llegado las primeras granjas en tierra con sistemas de recirculación, que prometen producir salmón cerca del consumidor aunque por ahora con costes altos. Mientras esa nueva oferta madura, la capacidad noruega crece despacio por los límites de licencias, así que el equilibrio estructural del mercado sigue siendo de demanda fuerte y oferta contenida: el salmón barato de forma permanente no está en el horizonte, por mucho vaivén semanal que veas.

Para leer nuestra serie de precios con provecho: el salmón fresco suele tocar máximos en las semanas previas a Navidad y aflojar en pleno verano y a comienzos de año, cuando coinciden cosechas amplias y demanda tranquila. Las promociones de lomo y de pieza entera de las cadenas tienden a aparecer justo tras las caídas de cotización en Noruega, con una o dos semanas de retraso. Si el precio por kilo del lomo se acerca al del entero, es bandera de oferta clara; y si el ahumado no se ha movido tras meses de materia prima barata, lo hará en la campaña navideña siguiente, que es cuando las marcas se juegan el año.

Conviene visualizar el viaje completo para entender qué pagas: el salmón se cosecha en el fiordo, se sacrifica y eviscera en planta en cuestión de horas, se clasifica por calibre y viaja entero y eviscerado (el formato que el comercio llama HOG) en camión refrigerado hacia Europa; en tres o cuatro días está en Mercamadrid o en la plataforma logística de una cadena española. Cada eslabón suma: del precio de exportación noruego al mostrador hay fileteado, transporte, mermas, frío y márgenes que explican que el kilo del lineal cueste bastante más que la cotización que leen los profesionales. Una parte del fileteado europeo se hace en Polonia, el gran taller transformador del salmón en la UE, y otra en plantas españolas que abastecen bandejas y ahumados de marca blanca.

La comparación europea sitúa a España en su contexto: la Unión Europea es, con diferencia, el primer destino del salmón noruego, con Polonia como gran puerta de entrada para procesar, y Francia, Alemania, Italia y España entre los grandes mercados finales. Cada país lo consume a su manera: Francia es la patria del ahumado, Alemania reparte entre ahumado y congelado, y España destaca por el peso del fresco de mostrador, un formato que traslada la volatilidad de la cotización más rápido que el ahumado francés o el congelado alemán. Por eso el precio español del fresco se mueve antes y con más amplitud que la media europea de la categoría, en ambas direcciones.

El ciclo 2025-2026 ilustra la mecánica como un manual: 2025 fue un año de condiciones biológicas excepcionalmente buenas en las granjas noruegas, con cosechas abundantes y sobreoferta que presionó la cotización a la baja durante meses; a comienzos de 2026 el precio de exportación llegó a situarse más de un 25% por debajo del de un año antes, moviéndose en el entorno de las 70-76 coronas por kilo según la semana. Para el comprador español, aquello se tradujo en lomos y piezas enteras en promoción con una frecuencia inusual en la primera mitad de 2026. La lección: los años de biología amable son años de salmón asequible, y conviene aprovecharlos porque no se encadenan dos seguidos con facilidad.

El calendario del salmón fresco, mes a mes: enero y febrero traen la resaca navideña, con demanda floja y cotización aflojando, buen momento de compra; marzo y abril suman el pequeño repunte de Semana Santa; mayo y junio son transición tranquila; julio y agosto suelen marcar los mínimos del año, con cosechas amplias en los fiordos y demanda europea de vacaciones; septiembre gira la curva al alza, porque los ahumadores empiezan a asegurar materia prima para Navidad; y de finales de octubre a la tercera semana de diciembre se concentra el máximo anual. Quien congela en verano y en enero compra el mismo pescado con descuento sobre el que pagará en diciembre.

Las señales que anticipan movimientos están al alcance de cualquiera: la estadística semanal noruega de precio de exportación (se publica cada miércoles y la prensa pesquera la recoge), el tipo de cambio corona-euro, las noticias de mortalidad por piojo de mar o floraciones de algas (recortan oferta con meses de antelación) y los datos de smolts sembrados, que deciden la cosecha de dentro de dos años. La regla práctica para el súper: las caídas fuertes de cotización aparecen en el lineal como promociones con una o dos semanas de retraso, y las subidas tardan algo más en llegar al cartel porque las cadenas compran parte del volumen por contrato. Si la cotización lleva un mes cayendo, espera ofertas; si lleva un mes subiendo, adelanta la compra y congela.

La pregunta del millón: ¿compro ya o espero? Con la tendencia actual (a la baja) y 10 ofertas activas, nuestra lectura es la siguiente.

Con el precio cayendo, la estrategia óptima para quien no tiene urgencia es comprar lo justo y revisar en una o dos semanas: cada semana de espera ha venido saliendo gratis. Para no estar pendiente, activa la alerta de precio y te avisamos nosotros cuando baje otro escalón.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de salmón. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

En mostrador, busca piel brillante con escamas intactas, carne firme que recupere al presionar, ojos vivos si compras pieza entera y olor a mar limpio: el salmón pasado huele a amoniaco. En bandeja, desconfía del líquido abundante en el fondo, señal de descongelación o de pescado con días. Si el producto fue descongelado, la etiqueta debe indicarlo, y en ese caso no debes volver a congelarlo en casa.

Para pagar menos por kilo, compra la pieza entera o media pieza y pide en pescadería que te la limpien y la corten en lomos o rodajas: el servicio es gratuito y el ahorro frente a la bandeja de lomos es considerable. Congela en porciones lo que no vayas a consumir en uno o dos días.

Si lo vas a comer crudo o marinado (sushi, tartar, gravlax), congela previamente al menos cinco días a -20 °C, como recomienda la AESAN. El riesgo de anisakis en salmón de acuicultura alimentado con pienso es muy bajo, pero la congelación previa sigue siendo la pauta segura para cualquier preparación cruda casera.

En ahumado, compara siempre el precio por 100 gramos, no por sobre: los formatos van de 80 a 300 gramos y las diferencias reales quedan camufladas. Una vez abierto, consúmelo en dos o tres días y mantenlo bien tapado en la zona más fría de la nevera. Si encuentras tu marca a buen precio, congela los sobres sin abrir: aguantan un par de meses sin pérdida apreciable y convierten la promoción puntual en despensa. Y no olvides la conserva y las tarrinas de salmón como comodines baratos para ensaladas y pastas: en euros por ración, baten con frecuencia al fresco. Cierra el círculo con el congelador de casa: porciones limpias y fechadas, rotación sencilla, y el salmón pasa de capricho de mostrador a básico semanal comprado siempre a buen precio.

Para las cantidades, calcula 150-200 gramos por ración en limpio: una pieza entera de 5-6 kilos rinde en torno a 3,5-4 kilos de carne, es decir, unas 18-22 raciones, perfectas para repartir entre nevera y congelador. En frío doméstico, el fresco aguanta uno o dos días en la zona más fría (idealmente sobre rejilla y tapado); congelado en porciones bien envueltas, no conviene pasar de tres o cuatro meses, porque su grasa se enrancia antes que la de los pescados blancos. Etiqueta cada porción con la fecha: en pescado graso, la rotación no es manía, es sabor.

Si el salmón se sale de presupuesto, recuerda la escalera de sustitutos: la trucha asalmonada hace el mismo papel en fresco y ahumado por menos dinero; la caballa y la sardina son azules más baratos y de temporada con el mismo perfil nutricional de fondo; y la conserva y las tarrinas cubren ensaladas y pastas a precio imbatible por ración. En aprovechamiento, pide siempre cabeza y espina de tu pieza: dan un fumet excelente, y la ventresca, la parte más grasa y sabrosa, a veces se vende aparte a precio de recorte. Cocinar de una vez el doble y desmigar para rellenos, pasta o ensaladilla estira cada compra sin que se note la repetición.

Primero, compara siempre por €/kg, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es Bocaditos en salsa perro adulto Special Dog Excellence con salmón y verduras en Mercadona.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando el salmón caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete el salmón en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato el salmón cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para salmón estamos siguiendo 198 productos, de los que 141 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 5 cadenas; el dato más reciente es del 25 de julio de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/kg usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.