Precio del pan hoy en el supermercado

Leyendo la tabla de hoy, la puerta de entrada más barata está en Mercadona.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Mercadona con 18 referencias, Alcampo con 19 referencias, Ahorramás con 3 referencias, Carrefour con 10 referencias, Aldi con 2 referencias, Día con 12 referencias —, así que comparamos siempre por €/ud y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 0,29 € a 3,29 € entre los 64 productos con precio verificado.

Estos son, uno a uno, los 12 barra de pan más baratos de España hoy ordenados por €/ud — el orden que de verdad importa, porque el precio de etiqueta engaña cuando los formatos cambian:

El más barato es Barra de pan El molino de Dia 125 g de El molino de Dia en Día: 0,29 € (125 g). El segundo es Barra de pan Carrefour 250 g de Carrefour en Carrefour: 0,45 €. El tercero es Barra de pan rústica en Aldi: 0,49 €. El cuarto es Baguette Carrefour 1 ud. de Carrefour en Carrefour: 0,49 €. El quinto es Barra de pan en Mercadona: 0,50 € (0,25 kg). El sexto es Barra de pan rebanada en Mercadona: 0,50 € (0,25 kg).

El séptimo es Barra de pan Diana El molino de Dia 250 g de El molino de Dia en Día: 0,50 € (250 g). El octavo es Barra de pan baguette El molino de Dia 250 g de El molino de Dia en Día: 0,53 € (250 g). El noveno es Baguette clásica con masa madre de Fabricación Propia, 220g. de PAN en Alcampo: 0,57 € (220 g). El décimo es Baguette de horno 250g en Ahorramás: 0,57 € (250 g). El undécimo es Baguette masa madre en Mercadona: 0,57 € (0,25 kg). El duodécimo es Barra de pan campesina masa madre rebanada en Mercadona: 0,65 € (0,25 kg).

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 38 días con registro. En ese periodo, el precio mediano del pan se ha movido entre 0,49 € (mínimo, 20 de mayo de 2026) y 2,25 € (máximo, 14 de mayo de 2026), una horquilla del 359%.

La foto reciente: +6,2% en 30 días y -25,6% en 90 días. La tendencia de fondo es a la baja. A 12 meses vista, la variación media de los productos de esta categoría en nuestro índice es del +0,4%.

Mes a mes, la mediana ha sido: febrero de 2026 a 1,43 €; marzo de 2026 a 0,88 €; mayo de 2026 a 1,13 €; junio de 2026 a 1,23 €. El balance del periodo es de abaratamiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

La utilidad práctica del histórico es defensiva: ningún cartel de «precio especial» puede engañarte si sabes que la mediana del último trimestre está por debajo. Es la diferencia entre comprar con datos y comprar con fe.

Sobre la calidad nutricional: de los productos de barra de pan que vigilamos, 6 tienen Nutri-Score declarado — 1 con Nutri-Score B, 5 con Nutri-Score C. Conviene mirar la etiqueta además del precio: dentro de la misma categoría hay diferencias nutricionales reales. En cada ficha de producto tienes el detalle completo de nutrición e ingredientes.

La norma del pan de 2019 puso orden en las etiquetas: «integral» exige harina 100% integral (o declarar el porcentaje), y «masa madre» tiene requisitos técnicos de acidez y proceso, con límites al uso de levadura añadida. Aun así, conviene distinguir la masa madre con fermentación larga de verdad —miga cremosa, alveolos irregulares, acidez perceptible, corteza gruesa— del pan corriente con sello de marketing. La diferencia se nota en sabor y en conservación: un buen pan de masa madre aguanta dos o tres días; una barra de bake-off, horas.

La barra común es un pan honesto pero efímero: harinas flojas, fermentación corta y horneado rápido producen una miga ligera que se revine en el día. Las hogazas y panes de pueblo, con más hidratación y piezas grandes, conservan mejor y rinden más por kilo comestible. El candeal (miga prieta, sobado, típico de Castilla) es otra escuela: menos agua, más densidad, más duración. Pagar pan por peso y duración, no por pieza, cambia bastante el ranking de qué es caro y qué no.

En el canal súper, el bake-off domina: masa congelada industrial, a menudo de grandes fabricantes europeos, horneada en tienda varias veces al día. Su virtud es el precio y la disponibilidad; su límite, la corteza que se ablanda en horas y la uniformidad de sabor. Dentro del bake-off también hay clases: las cadenas presumen cada vez más de masas con fermentaciones mejoradas y harinas seleccionadas en sus gamas medias, que por 20-30 céntimos más que la barra básica acortan distancia con la panadería.

Desde 2022, además, el pan común tiene límite legal de sal (en torno a 1,3 gramos por 100 gramos de pan), una de las reformulaciones silenciosas de salud pública más efectivas, que igualó a todos los operadores sin tocar el precio. En cambio, menciones como «artesano», «de leña» o «rústico» carecen de definición legal estricta: son marketing salvo que el establecimiento pueda explicar qué las respalda. Las que sí están reguladas y tienen sustancia son «integral 100%» y «masa madre»: si vas a pagar un sobreprecio por una palabra, que sea por una de estas dos.

La barra de pan es el precio más cotidiano de España y uno de los que menos tiene que ver con el trigo: en una barra que ronda el euro y poco, la harina supone céntimos; el grueso del coste es el trabajo (amasar, hornear, despachar), la energía del horno y el local. Por eso el pan no se abarata cuando el cereal se hunde: su inflación es la de los salarios, la luz y los alquileres, no la del grano. Es la commodity de la cesta cuyo precio es más «de servicios» que «de materia prima».

Los números largos lo confirman: el precio del pan y los cereales acumula desde 2015 una subida claramente superior a la del IPC general, con el gran acelerón en 2022-2023, cuando el trigo de la guerra de Ucrania y el gas de los hornos coincidieron. Después, la moderación ha sido eso, moderación: la barra media en España pasó de en torno a 1,12 euros en 2024 a 1,14-1,15 en 2025-2026, subiendo a goteo aunque la harina baje. Ningún panadero recupera margen abaratando: lo recupera conteniendo subidas.

El mercado del pan es en realidad dos mercados. El de la panadería tradicional, con horno propio y precios al alza por costes laborales, y el del bake-off: masa congelada precocida que el súper o la gasolinera termina de hornear, vendida a precios agresivos que las panaderías no pueden igualar. Esa competencia explica la paradoja española: barras desde poco más de 30-40 céntimos en cadenas de descuento conviviendo con hogazas artesanas a 4-5 euros, una horquilla de diez a uno en el alimento más básico.

Mientras, el consumo lleva una década encogiendo: los españoles comen hoy en torno a una quinta parte menos de pan que hace diez años, por debajo de los 30 kilos por persona y año. Menos volumen sobre los mismos costes fijos empuja el precio unitario hacia arriba y acelera el cierre de despachos tradicionales, lo que a su vez concentra más venta en el canal súper. Es un círculo que sostiene la inflación del pan incluso en años de cereal barato.

El IVA juega a favor del pan común, que siempre ha tenido el tipo superreducido del 4% y disfrutó del 0% en la rebaja temporal de 2023-septiembre de 2024 (2% el último trimestre de 2024). Además, la norma de calidad de 2019 amplió qué es «pan común» —incluyendo integrales—, extendiendo el 4% a más panes. Los panes especiales y la bollería siguen al 10%, otra razón por la que la barra básica resiste como el carbohidrato más barato de la cesta junto a arroz y pasta de oferta.

¿Y la conexión con el origen? Existe, pero amortiguada dos veces: la harinera amortigua el vaivén del trigo y el horno amortigua el de la harina. Cuando el trigo se duplicó en 2022, la barra subió quizás un 10-15%; cuando el trigo se ha vuelto a la mitad, la barra no ha bajado. Para el comprador, la consecuencia práctica es que el ahorro en pan no está en esperar al ciclo del cereal sino en elegir canal: la diferencia entre la barra del descuento y la de la panadería de barrio es el margen real de maniobra.

El bake-off tiene su propia cadena global: las masas congeladas salen de plantas industriales repartidas por toda Europa, viajan a temperatura negativa y se hornean a demanda en miles de puntos de venta. Ese modelo desacopla el pan del obrador local y lo acopla al precio de la energía y la logística del frío, además de permitir a los súpers usar el olor a pan recién hecho como gancho de tráfico a coste mínimo. La barra caliente a media tarde no es casualidad: es estrategia comercial calculada al horno y al minuto.

Para calibrar lo poco que pesa el trigo: en una barra de un euro, el grano ronda los cinco-siete céntimos. Si el trigo se duplicara mañana, el coste directo de la barra subiría menos de un 10%; si se hunde, el ahorro potencial es igual de pequeño. Esa aritmética explica por qué el pan es inmune a las buenas noticias agrícolas y sensible, en cambio, a cada subida del salario mínimo, de la luz o del alquiler del local: su inflación es urbana, no rural.

¿Es buen momento para comprar barra de pan? La respuesta corta depende de dos señales: la tendencia de 30 días (al alza) y las ofertas vivas ahora mismo (0).

Con el precio subiendo, hacer algo de despensa en los formatos que mejor salen por €/ud es razonable — sin volverse loco: las subidas también se agotan, y el histórico de arriba te dice cuándo el precio actual está caro respecto a su propia mediana.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de barra de pan. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

Piensa en precio por kilo y por días de consumo, no por pieza: una hogaza de kilo a 3 euros que dura tres días puede ser más barata por ración que tres barras diarias de 70 céntimos, contando lo que se tira. El pan que se endurece tiene salidas dignas (tostadas, picatostes, pan rallado, torrijas), pero el que se enmohece es pérdida pura: compra al ritmo real de tu casa.

El congelador es el mejor aliado del pan: congela el día de compra (entero si es hogaza rebanada, o barras cortadas en tramos) y recupera en tostadora u horno; el resultado es muy superior al pan revenido de un día. Para conservar sin congelar, bolsa de tela o papel en lugar de plástico: la corteza sobrevive y la miga no suda. El pan de masa madre auténtico se conserva boca abajo sobre el corte, sin envolver, hasta dos o tres días.

Para optimizar el gasto: la barra básica del descuento o el bake-off del súper es imbatible como pan funcional del día; la inversión en panadería artesana tiene sentido en piezas grandes que rindan varios días y en panes integrales o de masa madre donde la diferencia es real. Y aprovecha las horas finales del día: cada vez más súpers y panaderías rebajan el pan del día para no tirarlo, un descuento recurrente que pocas apps de ofertas recogen y que en radarsuper intentamos reflejar cuando las cadenas lo publican.

Piensa el pan en semanas, no en días: una compra semanal de hogaza grande más congelado planificado suele costar menos y generar menos desperdicio que cinco visitas a por barra caliente, con la excepción legítima del placer del pan del día, que también cuenta. Si comparas súpers, hazlo sobre el pan que de verdad compras (la barra básica de bake-off es prácticamente commodity entre cadenas) y recuerda el peso: hay barras de 200, 250 y 280 gramos al mismo precio aparente. El gramo de pan, como el de todo, se compara mejor con calculadora.

Primero, compara siempre por €/ud, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es Barra de pan El molino de Dia 125 g en Día.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando el pan caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete el pan en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato el pan cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para barra de pan estamos siguiendo 69 productos, de los que 64 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 6 cadenas; el dato más reciente es del 10 de junio de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/ud usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.