Precio del bacalao hoy en el supermercado

Leyendo la tabla de hoy, la puerta de entrada más barata está en Carrefour: 3,30 €/kg con Comida húmeda de bacalao para gato Vitalive Carrefour 100 g.. En el otro extremo, en Mercadona lo más barato se va a 26,81 €/kg — una diferencia del 712% solo por elegir súper.

Ahora mismo hay 3 referencias de bacalao en oferta detectada por nuestro radar, sobre todo en Carrefour, Alcampo. Las ofertas reales (con bajada verificada contra el histórico, no «ofertas» de cartel) están marcadas en las listas de abajo.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Carrefour con 9 referencias, Alcampo con 60 referencias, Ahorramás con 21 referencias, Día con 9 referencias, Mercadona con 1 referencia —, así que comparamos siempre por €/kg y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 0,33 € a 19,99 € entre los 100 productos con precio verificado.

Estos son, uno a uno, los 12 bacalao más baratos de España hoy ordenados por €/kg — el orden que de verdad importa, porque el precio de etiqueta engaña cuando los formatos cambian:

El más barato es Comida húmeda de bacalao para gato Vitalive Carrefour 100 g. de Carrefour en Carrefour: 0,33 € (100 g), es decir, 3,30 €/kg — y además está en oferta verificada. El segundo es Bacalao 3 kg aprox en Carrefour: 15,49 € (3 kg), es decir, 5,16 €/kg. El tercero es FROITOMAR Delicias de bacalao, bandeja 1 kg. de FROITOMAR en Alcampo: 7,95 € (1 kg), es decir, 7,95 €/kg. El cuarto es TERRANOVA Tortillitas de bacalao elaboradas según receta artesana 400 g. de TERRANOVA en Alcampo: 3,40 € (400 g), es decir, 8,50 €/kg. El quinto es PRODUCTO ALCAMPO Huevas de bacalao 200 gr. de PRODUCTO ALCAMPO en Alcampo: 1,89 € (200 g), es decir, 9,45 €/kg. El sexto es Alimento de gato soup con pescado con bacalao con atún y con solla Felix 288g de FELIX en Ahorramás: 2,99 € (288 g), es decir, 10,38 €/kg.

El séptimo es Pimientos del piquillo bacalao y gambas Alipende 260g de ALIPENDE en Ahorramás: 2,85 € (260 g), es decir, 10,96 €/kg. El octavo es Tacos de bacalao ArtMorhua 360 g de Ar-t morhua en Día: 3,99 € (360 g), es decir, 11,08 €/kg. El noveno es Bacalao troceado MSC Dia Mari Marinera 360 g de Dia Mari Marinera en Día: 3,99 € (360 g), es decir, 11,08 €/kg. El décimo es Pimientos rellenos de bacalao MSC Dia Al Punto 240 g de Dia Al Punto en Día: 2,69 € (240 g), es decir, 11,21 €/kg. El undécimo es Pimientos del piquillo Frisa 4 uds 250g rellenos de bacalao de FRISA en Ahorramás: 2,85 € (250 g), es decir, 11,40 €/kg. El duodécimo es DON MOLINICO Pimiento relleno de bacalao y gambas 260g de DON MOLINICO en Alcampo: 2,98 € (260 g), es decir, 11,46 €/kg.

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 77 días con registro. En ese periodo, el precio mediano del bacalao se ha movido entre 3,77 € (mínimo, 10 de mayo de 2026) y 7,64 € (máximo, 1 de junio de 2026), una horquilla del 103%.

La foto reciente: -10,4% en 30 días y -26,1% en 90 días. La tendencia de fondo es a la baja.

Mes a mes, la mediana ha sido: marzo de 2026 a 7,27 €; mayo de 2026 a 6,27 €; junio de 2026 a 6,03 €; julio de 2026 a 5,61 €. El balance del periodo es de abaratamiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

La utilidad práctica del histórico es defensiva: ningún cartel de «precio especial» puede engañarte si sabes que la mediana del último trimestre está por debajo. Es la diferencia entre comprar con datos y comprar con fe.

El tamaño del envase cambia el precio real más de lo que parece. Hoy se venden 8 formatos distintos de bacalao, y comparándolos por €/kg el ranking queda así:

el formato de 100 g parte de 3,30 €/kg (Comida húmeda de bacalao para gato Vitalive Carrefour 100 g., en Carrefour; hay 4 referencias de este tamaño); el formato de 3 kg parte de 5,16 €/kg (Bacalao 3 kg aprox, en Carrefour; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 1 kg parte de 7,95 €/kg (FROITOMAR Delicias de bacalao, bandeja 1 kg., en Alcampo; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 400 g parte de 8,50 €/kg (TERRANOVA Tortillitas de bacalao elaboradas según receta artesana 400 g., en Alcampo; hay 7 referencias de este tamaño); el formato de 200 g parte de 9,45 €/kg (PRODUCTO ALCAMPO Huevas de bacalao 200 gr., en Alcampo; hay 9 referencias de este tamaño); el formato de 288 g parte de 10,38 €/kg (Alimento de gato soup con pescado con bacalao con atún y con solla Felix 288g, en Ahorramás; hay 1 referencia de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 236% de diferencia por €/kg entre el formato más eficiente (100 g) y el menos (360 g). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

La marca blanca más barata está hoy en 3,30 €/kg y la marca de fabricante más barata en 5,16 €/kg: elegir marca blanca supone un ahorro del 36% por kg en el punto de entrada. En una compra mensual la diferencia se nota, y en un año puede ser una cantidad seria.

¿Quién fabrica la marca blanca? En muchos casos, los mismos interproveedores que envasan para marcas conocidas, con especificaciones marcadas por la cadena. No siempre es idéntico producto — la receta puede variar —, pero la regla práctica es probar la marca blanca primero y subir de precio solo si notas la diferencia.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Carrefour parte de 3,30 €/kg, la de Alcampo parte de 9,45 €/kg, la de Ahorramás parte de 10,96 €/kg, la de Día parte de 11,08 €/kg, la de Mercadona parte de 26,81 €/kg. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

El mapa de marcas de bacalao — 15 con precio verificado hoy — ordenado por el precio de entrada de cada una en €/kg:

Carrefour (marca de cadena) desde 3,30 €/kg en Carrefour con 4 referencias; FROITOMAR desde 7,95 €/kg en Alcampo con 1 referencia; TERRANOVA desde 8,50 €/kg en Alcampo con 1 referencia; PRODUCTO ALCAMPO (marca de cadena) desde 9,45 €/kg en Alcampo con 15 referencias; FELIX desde 10,38 €/kg en Ahorramás con 1 referencia; ALIPENDE (marca de cadena) desde 10,96 €/kg en Ahorramás con 1 referencia; Dia Mari Marinera (marca de cadena) desde 11,08 €/kg en Día con 3 referencias; Ar-t morhua desde 11,08 €/kg en Día con 1 referencia; Dia Al Punto (marca de cadena) desde 11,21 €/kg en Día con 1 referencia; FRISA desde 11,40 €/kg en Ahorramás con 1 referencia.

De ellas, 5 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

La primera línea divisoria es la especie: el bacalao «de verdad» es el Gadus morhua del Atlántico Norte (Noruega, Islandia, Feroe). El Gadus macrocephalus del Pacífico es un pariente más barato, de carne menos melosa y láminas menos definidas, legal y correctamente etiquetado, pero distinto: si el precio parece demasiado bueno para ser lomo de morhua, revisa la letra pequeña. Abadejo y fogonero son ya otras especies, dignas para croquetas o guisos, no para un pil pil.

La segunda es el proceso. El bacalao de salazón tradicional, curado en sal durante semanas o meses, desarrolla la textura en láminas y el sabor profundo que definen al producto; pierde agua y concentra. El «punto de sal» o el ligeramente salado son procesos rápidos con salmuera, más jugosos y suaves, pensados para cocinar directo: más cómodos, pero sin la complejidad de la cura larga. El desalado industrial refrigerado es salazón ya rehidratada: paga la comodidad con un precio por kilo alto, porque estás comprando agua reincorporada.

La tercera es el corte: el lomo grueso del centro es la pieza noble y la más cara; le siguen morro y cola, y por debajo las migas y desmigado, perfectas para potajes, buñuelos o esqueixada a una fracción del precio. Las cocochas de bacalao son un producto aparte, escaso y cotizado.

En fresco, el skrei certificado (con su etiqueta de temporada y estándares noruegos de manipulación) es la referencia de calidad de enero a abril: carne blanquísima, prieta y poco grasa. Fuera de temporada, el bacalao fresco o descongelado del mostrador es un buen pescado blanco, pero no esperes lo mismo.

La cura también se ve: un salado tradicional bien curado tiene tonos marfil y carne densa que se separa en láminas, mientras que el blanco impoluto y húmedo delata curas exprés con más agua retenida, que pagas a precio de bacalao. En el origen, Islandia y Feroe presumen de pesquerías certificadas y trazabilidad completa, y la mención del arte de pesca (línea frente a arrastre) empieza a aparecer en las gamas altas, igual que en la merluza: cuando figura, suele señalar producto escogido. Y el grosor manda: a igual precio, el lomo alto del centro rinde y luce más que la pieza plana de cola.

La etiqueta del bacalao es de las que más conviene leer entera: especie científica (Gadus morhua si quieres el clásico; macrocephalus, abadejo o fogonero si el precio manda), zona de captura (FAO 27 para el Atlántico nororiental), proceso (salado seco, punto de sal, desalado) y, en el desalado refrigerado, la lista de ingredientes: algunas referencias incorporan polifosfatos y sales que retienen agua, lo que abarata el kilo aparente y se nota al cocinar, cuando la pieza encoge y suelta líquido. Un desalado honesto lista bacalao, agua y sal; cuanto más larga la lista, más conviene comparar el precio contra lo que de verdad llega al plato.

Errores de comprador que esta categoría castiga: pagar lomo desalado premium para croquetas o potajes donde las migas hacen el mismo trabajo por una fracción; comprar «bacalao» sin mirar la especie y descubrir abadejo en el pil pil; desalar con prisas y a temperatura ambiente (el calor estropea la textura y dispara el riesgo); buscar skrei en octubre, cuando no existe; y descartar el salado entero por pereza de remojo, renunciando al mejor precio por kilo real del lineal. El acierto silencioso es el contrario: tratar el bacalao salado como despensa, comprarlo en el valle del año y tener siempre un lomo curándose de precio en la nevera.

El bacalao es una rareza en el mostrador español: un pescado de aguas árticas que España consume masivamente desde hace siglos gracias a la salazón. Su precio depende de lo que ocurra a miles de kilómetros, en el Mar de Barents y en los caladeros de Islandia, y de una cadena industrial (pesca, salado, curado, desalado) con varios eslabones que añaden coste y estabilidad a partes iguales.

El factor dominante de los últimos años son las cuotas árticas. La población de bacalao del Mar de Barents, que gestionan conjuntamente Noruega y Rusia y que es la mayor del mundo, ha encadenado recortes de cuota severos desde 2024 por el debilitamiento del stock. Menos bacalao noruego significa materia prima más cara para toda la industria europea del salado, y el precio del bacalao salado y desalado en España lo ha reflejado con subidas muy notables en 2024 y 2025. Islandia, con su sistema de cuotas individuales y un stock en mejor forma, ha compensado en parte: su cuota para 2026 es la más alta de la última década.

El segundo factor es estacional: el skrei, el bacalao migratorio noruego que se acerca a la costa de Lofoten a desovar, solo se pesca de enero a abril y ha creado una temporada alta de bacalao fresco premium en las pescaderías españolas. Fuera de esos meses, el «bacalao fresco» del mostrador es bacalao ártico común, a menudo descongelado, y la etiqueta debe distinguirlo.

El tercero es la demanda, muy marcada por el calendario católico: Cuaresma y Semana Santa siguen siendo el pico de consumo de bacalao en España, con los potajes y el bacalao rebozado tirando del desalado y las migas. Navidad añade otro repunte. La industria lo sabe y ajusta producción y promociones a esas fechas; comprar bacalao salado en otoño, antes de la campaña cuaresmal, suele salir mejor.

También pesa la competencia internacional por la misma materia prima: Portugal es un comprador voraz de bacalao salado, y la demanda de fresco en el norte de Europa compite con la del salado en el sur. Cuando la cuota se recorta, esa competencia se agudiza y los precios suben en toda la cadena. El tipo de cambio de la corona noruega y los costes energéticos del secado y la conservación completan el cuadro.

En el súper, el resultado es un lineal con escalones muy marcados: las migas y recortes desalados son la entrada barata; el lomo desalado refrigerado o congelado, el estándar; el salado entero para desalar en casa, el mejor precio por kilo real; y el skrei fresco de temporada o los lomos gruesos de salazón tradicional, el techo. Atención a los sucedáneos: abadejo, fogonero o la especie del Pacífico (Gadus macrocephalus) se venden más baratos y la etiqueta es la única defensa.

El tablero geopolítico también juega: una parte del bacalao ártico es de origen ruso, y las sanciones y aranceles derivados de la guerra de Ucrania han redibujado los flujos del pescado blanco en Europa, encareciendo y complicando el suministro de algunas referencias congeladas y procesadas. Con la cuota del Barents en mínimos y la demanda mundial de bacalao firme, la materia prima ha vivido precios máximos, y nadie en el sector espera abaratamientos bruscos mientras el stock ártico no se recupere: las proyecciones científicas hablan de años, no de meses. Para España, gran importador, eso significa convivir con el bacalao caro como nueva normalidad.

En el lineal, esa escasez se traduce en sustitución silenciosa: crecen las referencias de abadejo, fogonero y bacalao del Pacífico en los formatos económicos, y el morhua atlántico se concentra en la gama media-alta. No es un engaño si la etiqueta es clara, pero exige leerla: el plato de bacalao de toda la vida se puede encarecer o cambiar de especie sin que el aspecto del lineal se altere. Nuestra serie de precios distingue por formato precisamente para que veas qué parte de la subida es precio puro y qué parte es cambio de producto. El comprador veterano de bacalao ya lo sabe: en esta categoría, la fidelidad ciega a una referencia sale cara, y revisar especie, origen y formato en cada compra es lo que separa pagar el bacalao de pagar su sombra. Los años de cuota corta premian al que compara.

La cadena de valor del salado tiene más kilómetros que casi ninguna otra del súper: el bacalao se pesca en el Barents o frente a Islandia, se sala en origen (o se congela para salarse en destino), cruza media Europa y se cura, corta y desala en plantas de Islandia, Noruega, Portugal o España antes de llegar al lineal. Portugal es el gran taller europeo del bacalao, con una industria de secado y transformación que abastece también a las marcas españolas; una parte del «bacalao de toda la vida» de tu súper ha pasado por allí. Cada eslabón (pesca con cuota cara, semanas de cura, frío, desalado industrial) añade coste y explica por qué este pescado funciona más como un producto curado, tipo jamón, que como un fresco.

La aritmética de cuotas reciente es la más dura en décadas: Noruega y Rusia pactaron para 2025 un TAC de 340.000 toneladas en el Barents, el más bajo desde 1991, tras recortes de en torno al 20-25% durante tres años consecutivos por el debilitamiento del stock. Para 2026 el panorama sigue siendo de escasez ártica, parcialmente compensada por la cuota islandesa al alza. La consecuencia en el lineal es visible cada enero: el skrei fresco se ha movido en la horquilla de 18 a 32 euros por kilo en 2026 según corte y plaza, y el salado de morhua ha consolidado precios que hace cinco años habrían parecido de marisquería.

El calendario del bacalao, mes a mes: enero estrena el skrei y la temporada de fresco premium; febrero y marzo combinan skrei en plenitud con el arranque de la demanda cuaresmal de salado y desalado; la Semana Santa (marzo-abril según el año) es el pico absoluto de la categoría, con las migas y los lomos desalados volando del lineal; de mayo a septiembre llega el valle, con promociones más frecuentes en salazón y congelado; octubre y noviembre son el momento clásico del comprador previsor, que desala calendario en mano; y diciembre añade el repunte navideño. Comprar salado en el valle de verano-otoño y guardarlo en nevera es la jugada más rentable que permite esta categoría.

En el mapa europeo, el bacalao dibuja un eje norte-sur curioso: los nórdicos consumen el fresco y exportan la salazón, y el sur católico (Portugal, España, Italia con su baccalà) concentra la demanda del curado. Portugal es el caso extremo, con el mayor consumo per cápita del mundo y una sensibilidad al precio del morhua que arrastra a todo el mercado ibérico: cuando Lisboa puja fuerte antes de su Navidad (el bacalhau es su plato nacional de Nochebuena), el precio español lo nota. Esa competencia vecinal por el mismo pescado escaso es un factor de precio tan real como la cuota ártica, y explica por qué los otoños se han vuelto el momento de asegurar la compra.

Las señales que anticipan el precio del bacalao son de ciclo largo: el acuerdo anual de cuota Noruega-Rusia se anuncia en otoño y marca la materia prima del año siguiente; las recomendaciones científicas sobre el stock del Barents (que llevan años pidiendo prudencia) anticipan la dirección de ese acuerdo; la cuota islandesa, en mejor forma, indica cuánto colchón habrá; y la corona noruega ajusta el resto. Para el día a día del súper, la regla es de calendario: los precios del salado se tensan de enero a Semana Santa y aflojan después, así que cualquier promoción seria de salazón fuera de campaña es una compra adelantada con descuento sobre el bacalao que pagarás en abril.

¿Es buen momento para comprar bacalao? La respuesta corta depende de dos señales: la tendencia de 30 días (a la baja) y las ofertas vivas ahora mismo (3).

Con el precio cayendo, la estrategia óptima para quien no tiene urgencia es comprar lo justo y revisar en una o dos semanas: cada semana de espera ha venido saliendo gratis. Para no estar pendiente, activa la alerta de precio y te avisamos nosotros cuando baje otro escalón.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de bacalao. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

Si buscas precio, compra bacalao salado entero o en lomos y desálalo en casa: el kilo de salado rinde más de lo que parece (al hidratarse recupera buena parte del peso) y evita pagar el sobreprecio del desalado industrial. Calcula 24-48 horas de remojo en nevera según el grosor, cambiando el agua cada 8 horas; las migas se desalan en un par de horas.

En desalado refrigerado o congelado, compara el precio por kilo y revisa el porcentaje de glaseo en congelado (la capa de hielo computa en el peso). Verifica siempre la especie en la etiqueta: Gadus morhua si quieres el clásico. La mención de origen (Islandia, Noruega, Feroe) y la salazón tradicional suelen indicar gama alta.

El bacalao salado se conserva meses en la nevera bien envuelto, y es de las pocas «conservas frescas» que quedan: tener un lomo salado en casa es comprar a precio de hoy para comer dentro de tres meses, lo que en un producto con precios al alza es un pequeño seguro. El desalado, en cambio, es perecedero: consúmelo en uno o dos días o congélalo.

Para el skrei fresco de temporada, las reglas del pescado fresco: carne nacarada y firme, olor limpio, y mejor pieza entera preparada en pescadería que lomos envasados si quieres ajustar precio. Congela en porciones lo que no consumas. Recuerda que la temporada del skrei va de enero a abril y su etiqueta certificada es la garantía: fuera de esas fechas nadie puede venderte skrei auténtico. Comprado en temporada y congelado en casa, estiras el mejor bacalao fresco del año durante meses a precio razonable. Si dudas entre formatos, una regla simple: salado entero si planificas, punto de sal si improvisas, migas si el bacalao es ingrediente y no protagonista; con esos tres resortes cubres todo el recetario sin pagar nunca la gama equivocada.

Las cantidades tienen su truco por la rehidratación: el bacalao salado gana en torno a un 25-30% de peso al desalarse, así que 150 gramos de salado por persona se convierten en una ración generosa de unos 200; comprar salado es comprar más de lo que pesa. En desalado listo, calcula 180-200 gramos por ración. Para conservar: el salado, envuelto en papel y dentro de un recipiente cerrado en nevera, aguanta meses; el desalado es fresco perecedero (uno o dos días) y se congela perfectamente en porciones, igual que el punto de sal. El error térmico clásico es desalar fuera de la nevera: siempre en frío, aunque tarde unas horas más.

Sustituciones y aprovechamiento cierran la cuenta: para croquetas, buñuelos y potajes, el abadejo o el fogonero desalados dan un resultado digno por bastante menos, y las migas de morhua auténtico baten a los lomos de imitación en sabor por euro; para los platos nobles, no hay atajo. Aprovecha la piel y las espinas del salado: su gelatina es exactamente lo que liga un pil pil, y un caldo corto de pieles transforma cualquier arroz marinero. El agua del desalado, en cambio, se tira sin remordimiento. Y si la Semana Santa te pilla sin despensa, recuerda que el congelado desalado en promoción es el plan B que no exige planificación.

Primero, compara siempre por €/kg, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es Comida húmeda de bacalao para gato Vitalive Carrefour 100 g. en Carrefour.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando el bacalao caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete el bacalao en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato el bacalao cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para bacalao estamos siguiendo 121 productos, de los que 100 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 5 cadenas; el dato más reciente es del 25 de julio de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/kg usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.