Precio del bacalao hoy en el supermercado

Leyendo la tabla de hoy, la puerta de entrada más barata está en Alcampo: 7,95 €/kg con FROITOMAR Delicias de bacalao, bandeja 1 kg.. En el otro extremo, en Mercadona lo más barato se va a 26,81 €/kg — una diferencia del 237% solo por elegir súper.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Alcampo con 48 referencias, Día con 5 referencias, Ahorramás con 20 referencias, Lidl con 3 referencias, Mercadona con 1 referencia, Carrefour con 11 referencias —, así que comparamos siempre por €/kg y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 0,37 € a 34,98 € entre los 88 productos con precio verificado.

Estos son, uno a uno, los 12 bacalao más baratos de España hoy ordenados por €/kg — el orden que de verdad importa, porque el precio de etiqueta engaña cuando los formatos cambian:

El más barato es FROITOMAR Delicias de bacalao, bandeja 1 kg. de FROITOMAR en Alcampo: 7,95 € (1 kg), es decir, 7,95 €/kg. El segundo es Pimientos rellenos de bacalao MSC Dia Al Punto 240 g de Dia Al Punto en Día: 2,59 € (240 g), es decir, 10,79 €/kg. El tercero es Pimientos del piquillo bacalao y gambas Alipende 260g de ALIPENDE en Ahorramás: 2,85 € (260 g), es decir, 10,96 €/kg. El cuarto es Pimientos del piquillo Frisa 4 uds 250g rellenos de bacalao de FRISA en Ahorramás: 2,85 € (250 g), es decir, 11,40 €/kg. El quinto es DON MOLINICO Pimiento relleno de bacalao y gambas 260g de DON MOLINICO en Alcampo: 2,98 € (260 g), es decir, 11,46 €/kg. El sexto es PRODUCTO ALCAMPO Pimiento del piquillo rellenos de bacalao 280 g. de PRODUCTO ALCAMPO en Alcampo: 3,21 € (280 g), es decir, 11,46 €/kg.

El séptimo es PRODUCTO ALCAMPO Huevas de bacalao 200 gr. de PRODUCTO ALCAMPO en Alcampo: 2,39 € (200 g), es decir, 11,95 €/kg. El octavo es COCINARTE Pimientos rellenos de bacalao 240 g. de COCINARTE en Alcampo: 2,99 € (240 g), es decir, 12,46 €/kg. El noveno es Bacalao dorado Marvanejo 240 g de Marvanejo en Día: 2,99 € (240 g), es decir, 12,46 €/kg. El décimo es ANGOMAR Bacalao salado salvaje trozos 400 gr. de ANGOMAR en Alcampo: 5,22 € (400 g), es decir, 13,05 €/kg. El undécimo es Bacalao en trozos Angomar 400g de ANGOMAR en Ahorramás: 5,49 € (400 g), es decir, 13,72 €/kg. El duodécimo es Ventresca de bacalao 800g de NUESTRO PESCADO CONGELADO en Ahorramás: 12,50 € (800 g), es decir, 15,63 €/kg.

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 34 días con registro. En ese periodo, el precio mediano del bacalao se ha movido entre 3,25 € (mínimo, 10 de mayo de 2026) y 7,64 € (máximo, 1 de junio de 2026), una horquilla del 135%.

La foto reciente: -9,4% en 30 días y -9,4% en 90 días. La tendencia de fondo es a la baja.

Mes a mes, la mediana ha sido: marzo de 2026 a 7,27 €; mayo de 2026 a 6,13 €; junio de 2026 a 6,28 €. El balance del periodo es de abaratamiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

La utilidad práctica del histórico es defensiva: ningún cartel de «precio especial» puede engañarte si sabes que la mediana del último trimestre está por debajo. Es la diferencia entre comprar con datos y comprar con fe.

El tamaño del envase cambia el precio real más de lo que parece. Hoy se venden 8 formatos distintos de bacalao, y comparándolos por €/kg el ranking queda así:

el formato de 1 kg parte de 7,95 €/kg (FROITOMAR Delicias de bacalao, bandeja 1 kg., en Alcampo; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 240 g parte de 10,79 €/kg (Pimientos rellenos de bacalao MSC Dia Al Punto 240 g, en Día; hay 3 referencias de este tamaño); el formato de 260 g parte de 10,96 €/kg (Pimientos del piquillo bacalao y gambas Alipende 260g, en Ahorramás; hay 2 referencias de este tamaño); el formato de 250 g parte de 11,40 €/kg (Pimientos del piquillo Frisa 4 uds 250g rellenos de bacalao, en Ahorramás; hay 10 referencias de este tamaño); el formato de 280 g parte de 11,46 €/kg (PRODUCTO ALCAMPO Pimiento del piquillo rellenos de bacalao 280 g., en Alcampo; hay 2 referencias de este tamaño); el formato de 200 g parte de 11,95 €/kg (PRODUCTO ALCAMPO Huevas de bacalao 200 gr., en Alcampo; hay 8 referencias de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 97% de diferencia por €/kg entre el formato más eficiente (1 kg) y el menos (800 g). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

Dato curioso de hoy: la marca de fabricante más barata (7,95 €/kg) está al nivel —o por debajo— de la marca blanca más barata (10,79 €/kg). Pasa cuando hay promociones agresivas de marca: es el momento de aprovechar.

¿Quién fabrica la marca blanca? En muchos casos, los mismos interproveedores que envasan para marcas conocidas, con especificaciones marcadas por la cadena. No siempre es idéntico producto — la receta puede variar —, pero la regla práctica es probar la marca blanca primero y subir de precio solo si notas la diferencia.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Alcampo parte de 11,46 €/kg, la de Día parte de 10,79 €/kg, la de Ahorramás parte de 10,96 €/kg, la de Mercadona parte de 26,81 €/kg. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

El mapa de marcas de bacalao — 15 con precio verificado hoy — ordenado por el precio de entrada de cada una en €/kg:

FROITOMAR desde 7,95 €/kg en Alcampo con 1 referencia; Dia Al Punto (marca de cadena) desde 10,79 €/kg en Día con 1 referencia; ALIPENDE (marca de cadena) desde 10,96 €/kg en Ahorramás con 1 referencia; FRISA desde 11,40 €/kg en Ahorramás con 1 referencia; DON MOLINICO desde 11,46 €/kg en Alcampo con 1 referencia; PRODUCTO ALCAMPO (marca de cadena) desde 11,46 €/kg en Alcampo con 15 referencias; COCINARTE desde 12,46 €/kg en Alcampo con 1 referencia; Marvanejo desde 12,46 €/kg en Día con 1 referencia; ANGOMAR desde 13,05 €/kg en Alcampo con 14 referencias; NUESTRO PESCADO CONGELADO desde 15,63 €/kg en Ahorramás con 4 referencias.

De ellas, 3 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

La primera línea divisoria es la especie: el bacalao «de verdad» es el Gadus morhua del Atlántico Norte (Noruega, Islandia, Feroe). El Gadus macrocephalus del Pacífico es un pariente más barato, de carne menos melosa y láminas menos definidas, legal y correctamente etiquetado, pero distinto: si el precio parece demasiado bueno para ser lomo de morhua, revisa la letra pequeña. Abadejo y fogonero son ya otras especies, dignas para croquetas o guisos, no para un pil pil.

La segunda es el proceso. El bacalao de salazón tradicional, curado en sal durante semanas o meses, desarrolla la textura en láminas y el sabor profundo que definen al producto; pierde agua y concentra. El «punto de sal» o el ligeramente salado son procesos rápidos con salmuera, más jugosos y suaves, pensados para cocinar directo: más cómodos, pero sin la complejidad de la cura larga. El desalado industrial refrigerado es salazón ya rehidratada: paga la comodidad con un precio por kilo alto, porque estás comprando agua reincorporada.

La tercera es el corte: el lomo grueso del centro es la pieza noble y la más cara; le siguen morro y cola, y por debajo las migas y desmigado, perfectas para potajes, buñuelos o esqueixada a una fracción del precio. Las cocochas de bacalao son un producto aparte, escaso y cotizado.

En fresco, el skrei certificado (con su etiqueta de temporada y estándares noruegos de manipulación) es la referencia de calidad de enero a abril: carne blanquísima, prieta y poco grasa. Fuera de temporada, el bacalao fresco o descongelado del mostrador es un buen pescado blanco, pero no esperes lo mismo.

La cura también se ve: un salado tradicional bien curado tiene tonos marfil y carne densa que se separa en láminas, mientras que el blanco impoluto y húmedo delata curas exprés con más agua retenida, que pagas a precio de bacalao. En el origen, Islandia y Feroe presumen de pesquerías certificadas y trazabilidad completa, y la mención del arte de pesca (línea frente a arrastre) empieza a aparecer en las gamas altas, igual que en la merluza: cuando figura, suele señalar producto escogido. Y el grosor manda: a igual precio, el lomo alto del centro rinde y luce más que la pieza plana de cola.

El bacalao es una rareza en el mostrador español: un pescado de aguas árticas que España consume masivamente desde hace siglos gracias a la salazón. Su precio depende de lo que ocurra a miles de kilómetros, en el Mar de Barents y en los caladeros de Islandia, y de una cadena industrial (pesca, salado, curado, desalado) con varios eslabones que añaden coste y estabilidad a partes iguales.

El factor dominante de los últimos años son las cuotas árticas. La población de bacalao del Mar de Barents, que gestionan conjuntamente Noruega y Rusia y que es la mayor del mundo, ha encadenado recortes de cuota severos desde 2024 por el debilitamiento del stock. Menos bacalao noruego significa materia prima más cara para toda la industria europea del salado, y el precio del bacalao salado y desalado en España lo ha reflejado con subidas muy notables en 2024 y 2025. Islandia, con su sistema de cuotas individuales y un stock en mejor forma, ha compensado en parte: su cuota para 2026 es la más alta de la última década.

El segundo factor es estacional: el skrei, el bacalao migratorio noruego que se acerca a la costa de Lofoten a desovar, solo se pesca de enero a abril y ha creado una temporada alta de bacalao fresco premium en las pescaderías españolas. Fuera de esos meses, el «bacalao fresco» del mostrador es bacalao ártico común, a menudo descongelado, y la etiqueta debe distinguirlo.

El tercero es la demanda, muy marcada por el calendario católico: Cuaresma y Semana Santa siguen siendo el pico de consumo de bacalao en España, con los potajes y el bacalao rebozado tirando del desalado y las migas. Navidad añade otro repunte. La industria lo sabe y ajusta producción y promociones a esas fechas; comprar bacalao salado en otoño, antes de la campaña cuaresmal, suele salir mejor.

También pesa la competencia internacional por la misma materia prima: Portugal es un comprador voraz de bacalao salado, y la demanda de fresco en el norte de Europa compite con la del salado en el sur. Cuando la cuota se recorta, esa competencia se agudiza y los precios suben en toda la cadena. El tipo de cambio de la corona noruega y los costes energéticos del secado y la conservación completan el cuadro.

En el súper, el resultado es un lineal con escalones muy marcados: las migas y recortes desalados son la entrada barata; el lomo desalado refrigerado o congelado, el estándar; el salado entero para desalar en casa, el mejor precio por kilo real; y el skrei fresco de temporada o los lomos gruesos de salazón tradicional, el techo. Atención a los sucedáneos: abadejo, fogonero o la especie del Pacífico (Gadus macrocephalus) se venden más baratos y la etiqueta es la única defensa.

El tablero geopolítico también juega: una parte del bacalao ártico es de origen ruso, y las sanciones y aranceles derivados de la guerra de Ucrania han redibujado los flujos del pescado blanco en Europa, encareciendo y complicando el suministro de algunas referencias congeladas y procesadas. Con la cuota del Barents en mínimos y la demanda mundial de bacalao firme, la materia prima ha vivido precios máximos, y nadie en el sector espera abaratamientos bruscos mientras el stock ártico no se recupere: las proyecciones científicas hablan de años, no de meses. Para España, gran importador, eso significa convivir con el bacalao caro como nueva normalidad.

En el lineal, esa escasez se traduce en sustitución silenciosa: crecen las referencias de abadejo, fogonero y bacalao del Pacífico en los formatos económicos, y el morhua atlántico se concentra en la gama media-alta. No es un engaño si la etiqueta es clara, pero exige leerla: el plato de bacalao de toda la vida se puede encarecer o cambiar de especie sin que el aspecto del lineal se altere. Nuestra serie de precios distingue por formato precisamente para que veas qué parte de la subida es precio puro y qué parte es cambio de producto. El comprador veterano de bacalao ya lo sabe: en esta categoría, la fidelidad ciega a una referencia sale cara, y revisar especie, origen y formato en cada compra es lo que separa pagar el bacalao de pagar su sombra. Los años de cuota corta premian al que compara.

¿Es buen momento para comprar bacalao? La respuesta corta depende de dos señales: la tendencia de 30 días (a la baja) y las ofertas vivas ahora mismo (0).

Con el precio cayendo, la estrategia óptima para quien no tiene urgencia es comprar lo justo y revisar en una o dos semanas: cada semana de espera ha venido saliendo gratis. Para no estar pendiente, activa la alerta de precio y te avisamos nosotros cuando baje otro escalón.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de bacalao. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

Si buscas precio, compra bacalao salado entero o en lomos y desálalo en casa: el kilo de salado rinde más de lo que parece (al hidratarse recupera buena parte del peso) y evita pagar el sobreprecio del desalado industrial. Calcula 24-48 horas de remojo en nevera según el grosor, cambiando el agua cada 8 horas; las migas se desalan en un par de horas.

En desalado refrigerado o congelado, compara el precio por kilo y revisa el porcentaje de glaseo en congelado (la capa de hielo computa en el peso). Verifica siempre la especie en la etiqueta: Gadus morhua si quieres el clásico. La mención de origen (Islandia, Noruega, Feroe) y la salazón tradicional suelen indicar gama alta.

El bacalao salado se conserva meses en la nevera bien envuelto, y es de las pocas «conservas frescas» que quedan: tener un lomo salado en casa es comprar a precio de hoy para comer dentro de tres meses, lo que en un producto con precios al alza es un pequeño seguro. El desalado, en cambio, es perecedero: consúmelo en uno o dos días o congélalo.

Para el skrei fresco de temporada, las reglas del pescado fresco: carne nacarada y firme, olor limpio, y mejor pieza entera preparada en pescadería que lomos envasados si quieres ajustar precio. Congela en porciones lo que no consumas. Recuerda que la temporada del skrei va de enero a abril y su etiqueta certificada es la garantía: fuera de esas fechas nadie puede venderte skrei auténtico. Comprado en temporada y congelado en casa, estiras el mejor bacalao fresco del año durante meses a precio razonable. Si dudas entre formatos, una regla simple: salado entero si planificas, punto de sal si improvisas, migas si el bacalao es ingrediente y no protagonista; con esos tres resortes cubres todo el recetario sin pagar nunca la gama equivocada.

Primero, compara siempre por €/kg, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es FROITOMAR Delicias de bacalao, bandeja 1 kg. en Alcampo.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando el bacalao caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete el bacalao en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato el bacalao cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para bacalao estamos siguiendo 102 productos, de los que 88 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 6 cadenas; el dato más reciente es del 10 de junio de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/kg usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.