Garbanzo pedrosillano Hacendado

El garbanzo pedrosillano de Hacendado es una legumbre española de 1 kilogramo, presentada en formato a granel que permite ajustar la cantidad comprada. Se trata de garbanzos de variedad pedrosillana, caracterizados por su tamaño medio, forma redondeada y textura firme tras la cocción, cualidades que los hacen especialmente apreciados en la cocina española. La composición es simple: 100% garbanzo sin aditivos, conservantes ni tratamientos químicos adicionales más allá de lo necesario para la conservación. El origen es España, lo que garantiza una trazabilidad clara y una producción según normativa comunitaria. Esta variedad es particularmente resistente al desmenuzamiento durante la cocción prolongada, manteniéndose entera incluso en potajes y cocidos de varias horas. Es la base tradicional de platos como el cocido madrileño, el potaje de garbanzos con bacalao, los garbanzos estofados o simplemente cocidos con chorizo. Una ración de 80 gramos (peso en seco) proporciona alrededor de 270 kcal, 15 g de proteína vegetal y unos 7 g de fibra, lo que lo convierte en un alimento denso en nutrientes. El aporte de hierro y magnesio es notable para una legumbre. Antes de cocinar, remoja los garbanzos entre 12 y 24 horas en agua fría para acelerar la cocción. Guarda el envase en lugar fresco, seco y oscuro, en un recipiente hermético si es posible, para mantener la integridad del producto y evitar humedad e insectos.