Tortellini carne Pagani
Formato: 0,25 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta (72%): sémola de trigo duro, huevos de gallinas criadas en el suelo (19,4% sobre la pasta). Relleno (28%): mortadela (45,3% sobre el relleno) (carne de cerdo, grasa de cerdo, sal, especias, aromas naturales), pan rallado (harina de trigo tierno, sal), margarina [grasa de coco, aceites vegetales (girasol, soja, nabina), agua], jamón (3,1% sobre el relleno) (carne de cerdo, sal), sal, aromas, queso fundido en polvo ( leche , suero de leche , sal, enzimas), especias. Puede contener trazas de soja y mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 394 kcal |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 4,8 g |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 14 g |
| Sal | 2,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los tortellini de carne Pagani son una pasta italiana rellena que llega en formato de 250 gramos. Se trata de una pasta alimenticia al huevo con denominación legal clara: pequeños nidos de masa elaborados con sémola de trigo duro y huevos de gallinas criadas en el suelo, rellenos de una mezcla donde predomina la mortadela de cerdo, complementada con jamón y queso fundido en polvo.
La composición del relleno refleja la receta tradicional italiana: la mortadela aporta el sabor salado y especiado característico, mientras que el jamón añade profundidad y el queso fundido actúa como aglutinante. La pasta representa el 72 % del producto y el relleno el 28 %, proporción típica en los tortellini de calidad que evita que la pasta sea excesivamente gruesa. Los ingredientes llevan aromas naturales y especias, sin conservantes declarados.
La cocción es sencilla: en agua abundante y ligeramente salada, unos 14 minutos desde que el agua rompe a hervir. El producto flota naturalmente cuando está casi listo, señal de que ha ganado volumen por la hidratación de la pasta. Rinde aproximadamente 2-3 raciones dependiendo de si se acompaña con salsa, carne o simplemente mantequilla y queso rallado.
Conserva en un lugar fresco y seco, sin necesidad de refrigeración. Contiene gluten, huevos y leche; puede contener trazas de soja y mostaza. La marca Pagani es italiana, presente en gran distribución española desde hace décadas.
Cocción y punto de pasta
Catorce minutos es el tiempo estándar en agua hirviendo ligeramente salada. La pasta debe removerse ocasionalmente para evitar que se peguen unos tortellini con otros. El relleno de mortadela y jamón no requiere cocción adicional: su textura es ya consumible. Cuando floten todos en la superficie, están listos para escurrir.
Relleno de mortadela italiana
La mortadela es el ingrediente principal del relleno, aportando sabor salado y especias como pimienta y ajo. El jamón agrega un perfil más suave y dulce, mientras que el queso fundido en polvo emulsiona la mezcla. Es un perfil de carne procesada, típico de la cocina emiliana italiana, diferente a tortellini rellenos de ricota o carne fresca molida.
Acompañamientos recomendados
Dado que el relleno ya es sabroso y salado, funciona bien con salsas sencillas: mantequilla derretida y queso parmesano rallado, salsa de tomate ligeramente ácida, o aceite de oliva con ajo. También con salsa de nata si prefieres algo más cremoso. Evita salsas muy potentes que enmascaren el sabor del relleno.
- Origen
- Italia
- Denominación legal
- Pasta alimenticia al huevo rellena con carne
- Conservación
- Conservar en sitio fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Catorce minutos en agua abundante ligeramente salada, desde que el agua hierve. Se remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
¿Qué lleva el relleno?
Principalmente mortadela de cerdo (45,3 % del relleno), complementada con jamón, queso fundido en polvo, pan rallado y especias naturales.
¿Cuántas raciones da un paquete de 250 g?
Aproximadamente 2-3 raciones, dependiendo del acompañamiento. Si se añade salsa sustanciosa o carne, rinde para 2 platos completos.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene gluten, huevos, leche y productos derivados. Puede contener trazas de soja y mostaza.
¿Necesita frío o puede estar en la despensa?
Es pasta seca, no refrigerada. Conserva en un lugar fresco y seco de la despensa hasta su consumo.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
1,60 €/kg
1,60 €/kg
1,60 €/kg
1,60 €/kg
1,60 €/kg
1,60 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.