Mercadona · Hacendado · Platos preparados fríos
Tofu firme Hacendado
Tofu firme Hacendado cuesta 1,75 € (4,38 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 12 de octubre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaVer ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Habas de soja (65%), agua, gelificante: cloruro magnésico* y cloruro cálcico. *De origen marino (nigari)
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 462,5 kJ / 110 kcal |
| Grasas | 6,9 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Proteínas | 11,1 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El tofu firme Hacendado es un bloque de 400 gramos de proteína vegetal elaborado a partir de habas de soja al 65%. Se obtiene mediante la coagulación de bebida de soja con cloruro magnésico (nigari) y cloruro cálcico, ambos gelificantes de origen marino, que le confieren una textura compacta y firme ideal para cortar en dados, láminas o cubos sin deshacerse. A diferencia del tofu sedoso, esta variante firme mantiene su estructura durante la cocción, lo que la hace versátil en salteados, parrilla, fritura o como ingrediente en ensaladas frías. Su sabor neutral permite que absorba fácilmente los sabores de salsas, adobos y especias. Puede consumirse directamente del envase si se desea, aunque lo habitual es cocinarlo para potenciar su sabor y textura. Es especialmente popular en cocina asiática: tofu a la plancha, en miso soup, sofrito con verduras, o desmenuzado en rellenos. Cada bloque rinde aproximadamente 4-5 raciones según el uso. Conserva el producto en frío entre 2 °C y 8 °C. Una vez abierto, consúmelo en un máximo de 3 días. Para alargar su vida útil, puedes congelelarlo: la congelación modifica ligeramente su textura, volviéndola más porosa, lo que facilita que absorba mejor los líquidos de cocción.
Diferencia entre tofu firme y sedoso
El tofu firme tiene una compactación mayor gracias a una proporción distinta de coagulante, lo que lo hace resistente al corte y apto para cocción a altas temperaturas. El tofu sedoso es más blando, casi cremoso, y se mantiene mejor en salsas, sopas y postres. Hacendado ofrece la variante firme, más versátil para la cocina occidental.
Cómo prepararlo en la cocina
Saca el bloque del envase y presiónalo suavemente entre papeles de cocina para eliminar el exceso de agua. Córtalo en dados, láminas o cubos según la receta. En sartén caliente con aceite de oliva, se dora en 3-4 minutos por lado. También funciona bien marinado 20-30 minutos antes de cocinarlo para que absorba sabores: salsa de soja, ajo, jengibre y aceite de sésamo es una combinación clásica.
Valor nutricional y apto para dietas
- Denominación legal
- Tofu firme
- Conservación
- Conservar en frío (2ºC a 8ºC). Una vez abierto consumir preferentemente antes de 3 días.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Tendencia estacional
tiende a encarecerse en mayo (+7,0 % de media).
Meses más caros
- mayo (+7,0 %)
Calculado sobre 114 puntos del histórico.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre tofu firme y sedoso?
El tofu firme tiene textura compacta y aguanta bien el corte y la cocción a altas temperaturas. El sedoso es más blando y cremoso, mejor para sopas y postres. Este es de tipo firme.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Conservado entre 2 °C y 8 °C, debe consumirse preferentemente en 3 días tras abrir el envase. Mantenlo en frío en todo momento.
¿Lleva gluten y es apto para veganos?
No contiene gluten y es completamente apto para veganos. Su único alérgeno declarado es la soja. Los coagulantes son de origen marino pero de origen no animal directo.
¿Cuánto cuesta Tofu firme en Mercadona?
Tofu firme cuesta 1,75 € (4,38 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 12 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Tofu firme?
Tofu firme aporta 110 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Tofu firme?
Tofu firme (marca Hacendado) lo fabrica Frías Nutrición, S.A., según la información del envase.
¿Qué lleva Tofu firme? Ingredientes
Ingredientes de Tofu firme: Habas de soja (65%), agua, gelificante: cloruro magnésico* y cloruro cálcico. *De origen marino (nigari)
¿Qué formato tiene Tofu firme?
Tofu firme se vende en formato de 0,4 kg, lo que equivale a 4,38 €/kg.
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