Mercadona · Platos preparados fríos
Hummus de garbanzos Hacendado receta clásica
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Garbanzos cocidos 59%, aceite de girasol, agua, pasta de sésamo , zumo de limón 2%, aceite de oliva 1,8%, ajo molido, sal, acidulantes (E330 y E270 de orígen vegetal) y conservador E202.
Alérgenos
Libre de dióxido de azufre y sulfitos . Libre de cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Libre de soja y productos a base de soja . Libre de apio y productos derivados . Contiene granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Libre de x99 . Libre de pescado y productos a base de pescado . Libre de mostaza y productos derivados . Libre de moluscos y productos a base de moluscos . Libre de leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de frutos de cáscara . Libre de crustáceos y productos a base de crustáceos . Libre de cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
El hummus de garbanzos Hacendado receta clásica llega en envase de 240 gramos, elaborado en España bajo la denominación legal de hummus de garbanzo. Es un plato preparado frío listo para consumo, sin necesidad de manipulación culinaria adicional.
La composición se estructura alrededor de garbanzos cocidos (59% del total), complementados con aceite de girasol, pasta de sésamo, zumo de limón (2%), aceite de oliva (1,8%), ajo molido y sal. Los acidulantes E330 (ácido cítrico) y E270 (ácido láctico), ambos de origen vegetal, junto al conservador E202 (sorbato potásico), garantizan estabilidad y durabilidad refrigerada. La formulación evita azúcares añadidos y mantiene un perfil calórico bajo gracias al equilibrio entre garbanzos y grasas de calidad.
Es apto para consumo directo como dip con pan tostado, vegetales crudos o como acompañamiento de platos fríos. Los 240 gramos suponen entre 3 y 4 raciones generosas dependiendo del contexto de uso. La marca Hacendado, línea propia de Mercadona, ofrece relación precio-volumen competitiva en la categoría de platos preparados fríos.
Se conserva refrigerado entre 0 °C y 7 °C en su envase original. El producto es libre de gluten, lácteos, cacahuetes, soja y frutos de cáscara, con la única salvedad de contener sésamo (sesame), aspecto relevante para alérgicos a esta semilla.
Ingredientes y perfil nutricional
El dominio de garbanzos cocidos (59%) proporciona fibra, hidratos complejos y proteína vegetal. El sésamo aporta calcio y minerales. La combinación de aceite de girasol con un 1,8% de aceite de oliva virgen equilibra el aporte lipídico: si bien el girasol domina por volumen, la inclusión de oliva suma polifenoles y contribuye al sabor. Los acidulantes naturales mantienen el pH sin necesidad de ácido cítrico sintético.
Conservación y manipulación
Mantén el envase sin abrir en el frigorífico entre 0 °C y 7 °C. Una vez abierto, consúmelo en el máximo de 2-3 días, dependiendo de las condiciones de cierre. No es adecuado para congelación prolongada porque la textura del hummus se degrada al descongelarse, separándose la emulsión de grasas y agua.
Alérgenos y adaptabilidad dietética
El producto es naturalmente sin gluten, sin lactosa y sin frutos de cáscara, lo que lo hace apto para celiaquía e intolerancia a la lactosa. La única limitación es la presencia de sésamo, legalmente declarada. No contiene trazas de cacahuetes, soja ni pescado, factores relevantes para alergias cruzadas frecuentes en procesados.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Hummus de garbanzo
- Conservación
- Refrigerado, entre 0-7ºC.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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4,38 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase y cuántas raciones son?
El envase contiene 240 gramos. Según el contexto de uso, son entre 3 y 4 raciones: como dip principal con verduras, 3 raciones; como acompañamiento de un plato frío, 4-5 porciones más pequeñas.
¿Contiene alérgenos y es apto para celiacos?
Es libre de gluten, leche, huevo, frutos de cáscara y cacahuetes. El único alérgeno presente es el sésamo. Es apto para celiacía e intolerancia a la lactosa.
¿Cuánto tiempo dura abierto en la nevera?
Una vez abierto, entre 2 y 3 días refrigerado a 0-7 °C en su envase original bien cerrado. No congelable sin que la textura se degrade.
¿Lleva azúcares añadidos?
No. El hummus Hacendado no incorpora azúcares añadidos. El dulzor que perciba proviene de los garbanzos cocidos y las trazas de zumo de limón.
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