Mercadona · Hacendado · Platos preparados fríos
Ensaladilla rusa Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Patata 40%, mayonesa 21% (aceite refinado de girasol, agua, yema de huevo pasteurizada, azúcar, vinagre de vino blanco, estabilizante: E1422, sal, zumo de limón concentrado, aroma natural, colorantes: betacaroteno y oleorresina de pimentón), atún 16% ( atún ( pescado ), aceite refinado de girasol, sal), zanahoria 10%, huevo cocido 6%, aceitunas 3%, guisantes 3%, sal, conservantes: E202, E211, antioxidante: E385.
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Sobre este producto
La ensaladilla rusa Hacendado es un plato preparado frío presentado en formato de 250 gramos, listo para consumir sin necesidad de preparación adicional. Se trata de una receta clásica española que combina patata como ingrediente base (40% de la composición) con atún (16%), mayonesa artesanal, zanahoria, huevo cocido, aceitunas y guisantes.
La mayonesa que lleva incorpora aceite refinado de girasol, yema de huevo pasteurizada y vinagre de vino blanco, lo que le confiere un sabor equilibrado sin exceso de acidez. El atún procede de pescado fresco procesado con aceite refinado de girasol y sal. La zanahoria aporta dulzor natural, mientras que las aceitunas (3%) y los guisantes (3%) añaden textura y notas saladas que contrastan con la cremosidad de la mayonesa.
Es un producto pensado para consumo rápido: funciona como almuerzo de oficina, acompañamiento en viajes, o complemento en comidas frías. Una ración estándar ronda los 100-150 gramos según apetencia. Cada envase contiene aproximadamente 2,5 raciones generosas o 3-4 más moderadas.
Una vez abierto, conviene consumirlo en un máximo de 48 horas manteniéndolo entre 1 °C y 4 °C en el frigorífico. Contiene conservantes (sorbato potásico E202 y benzoato sódico E211) que prolongan su vida útil antes de abrir, pero una vez expuesto al aire la recomendación es respetar ese plazo de seguridad.
Composición y perfil de sabor
La base es patata hervida en dados pequeños (40%), mezclada con una mayonesa suave sin huevos crudos (la yema se pasteuriza previamente). El atún aporta proteína y salinidad; la zanahoria raspa un toque dulce que equilibra la untuosidad de la mayonesa. Guisantes y aceitunas rompen la uniformidad textural. No es una ensaladilla picante ni marcadamente vinagrada: el vinagre de vino blanco apenas deja rastro ácido.
Alérgenos y consideraciones dietéticas
Contiene pescado (atún), huevo (tanto en la mayonesa como cocido entero) y puede tener trazas de crustáceos o moluscos según procedencia del atún. No es apta para vegetarianos ni veganos por la presencia de atún, huevo y mayonesa. No está marcada como sin gluten, aunque los ingredientes listados no son típicamente glutenosos: conviene verificar en el etiquetado si hay riesgo de contaminación cruzada.
Conservación y consumo seguro
El envase debe permanecer entre 1 °C y 4 °C en el frigorífico. Antes de abrir, respeta la fecha de caducidad impresa. Una vez destapado, las bacterias pueden proliferar en un medio tan húmedo y proteico: 48 horas es el máximo recomendado. Si la ves con un olor rancio o una textura exudada anómala, desecha el contenido.
- Denominación legal
- Ensaladilla rusa
- Conservación
- Conservar en el frigorífico entre 1 y 4 ºC.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Es apta para celíacos?
No está etiquetada como sin gluten. Aunque los ingredientes visibles no contienen gluten, podría haber contaminación cruzada durante el procesamiento. Consulta el etiquetado completo o contacta con el fabricante si tienes celiaquía diagnosticada.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 48 horas refrigerado entre 1 °C y 4 °C. Es un plato preparado con mayonesa y pescado, por lo que la proliferación bacteriana es rápida si se expone al aire o a temperatura ambiente.
¿Cuántas raciones trae el envase?
Los 250 g equivalen a aproximadamente 2,5 raciones generosas (100 g cada una) o 3-4 raciones más pequeñas como acompañamiento de otras viandas.
¿Lleva huevos crudos?
No. La mayonesa incorpora yema de huevo pasteurizada, que elimina bacterias. El huevo que ves en la ensaladilla es huevo cocido ya (6% del producto).
¿De dónde viene el atún?
El etiquetado solo especifica que es atún en aceite refinado de girasol, sin detallar origen geográfico. Consulta la leyenda de trazabilidad del envase o web de Mercadona para más detalle.
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