Filetes solomillos de pollo marinados empanados sin gluten
Formato: 0,55 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
PREPARADO DE CARNE - Solomillo de pollo marinado (75%): solomillo de pollo 69%, agua, conservadores (E-326 y E-262), sal, antioxidantes (E-331 yE-301), fibras vegetales, dextrosa. Cobertura (25%): Rebozado (Harina de arroz, harina de garbanzo, aceite girasol, dextrosa, sal, emulgente (E-471), especias, extracto de especias y colorante caramelo natural) y encolante (agua, almidón, proteína vegetal, ajo, sal, fibra vegetal, estabilizante (E-451),espesante (E-412), conservador (E-200)).
Alérgenos
Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 172 kcal |
| Grasas | 6,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 11,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes solomillos de pollo marinados empanados llegan en formato de 550 gramos, listos para cocinar directamente desde el frigorífico. Se trata de solomillo de pollo (69% del peso total) previamente marinado con una mezcla de agua, sal y conservadores naturales, recubierto con un rebozado crujiente elaborado sin gluten.
La cobertura empanada combina harinas de arroz y garbanzo en lugar de las tradicionales harinas de trigo, lo que los hace aptos para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. El rebozado incorpora aceite de girasol, emulgentes y especias que aportan sabor sin necesidad de marinada adicional. La marinación interna y la envoltura exterior hacen que la carne mantenga humedad durante la cocción.
Se cocinan en sartén, horno o freidora hasta alcanzar 75 °C en su interior, lo que requiere entre 8 y 12 minutos según el método. El tamaño de las raciones (en torno a 90-110 g cada filete) los hace idóneos para platos de una persona o para raciones infantiles con ajuste de cantidad. Pueden acompañarse con verduras asadas, ensalada o almidones como patatas o arroz.
Cado envase pesa 550 g, lo que suele corresponder a 5-6 filetes individuales. Conservar entre 0 °C y 4 °C; el empaquetado en atmósfera protectora mantiene la calidad durante varios días refrigerado.
Sin gluten: ingredientes y apto
El rebozado elimina la harina de trigo convencional en favor de harinas de arroz y garbanzo, lo que lo hace seguro para personas con enfermedad celíaca. Aunque se elabora en instalaciones que manejan otros alérgenos, la propia cobertura no contiene cereales con gluten certificados. Siempre revisa el envase antes de servir a personas con alergias múltiples.
Cómo cocinar para que quede crujiente
En sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite, 4-5 minutos cada lado. En horno a 200 °C durante 12-15 minutos sobre bandeja con papel. En freidora a 170-180 °C unos 6-7 minutos. El núcleo debe alcanzar 75 °C mínimo. No descongeles previamente: cocina directamente desde el frigorífico para que el rebozado quede crujiente.
Marinación y conservadores
La carne viene ya marinada con agua, sal y aditivos como E-326 (extracto de romero como antioxidante natural) y E-262 (acetato de sodio como conservador). Esto reduce la necesidad de precocción o marinadas adicionales, acelerando el tiempo de preparación respecto a pollo fresco crudo.
- Denominación legal
- SOLOMILLO DE POLLO MARINADO Y EMPANADO
- Conservación
- Conservar de 0º a 4 º. Envasado en atmosfera protectora. Cocinar completamente (75ºC) antes de su consumo
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Es realmente apto para celíacos?
Sí. El rebozado se elabora con harina de arroz y harina de garbanzo, sin gluten. La denominación legal lo confirma. Aunque se fabrique en instalaciones que manipulan otros alérgenos, el producto en sí no contiene cereales con gluten.
¿Cuántos filetes trae el envase de 550 g?
Aproximadamente 5-6 filetes individuales, con un peso medio de 90-110 g cada uno dependiendo del calibre.
¿Necesito descongelar antes de cocinar?
No es necesario. Puedes cocinarlos directamente desde el frigorífico; de hecho, es recomendable para que el rebozado quede más crujiente. El tiempo de cocción aumentará 1-2 minutos.
¿A qué temperatura debo cocinarlos?
El núcleo interno debe alcanzar 75 °C mínimo. En sartén con aceite, 4-5 minutos por lado. En horno a 200 °C, 12-15 minutos. En freidora a 170-180 °C, 6-7 minutos.
¿Cuánto dura abierto el envase?
Una vez abierto, consume en máximo 2-3 días refrigerado entre 0 °C y 4 °C. El empaquetado en atmósfera protectora ayuda a prolongar la vida útil mientras esté cerrado.
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