Sobrasada selecta L'Illa especialidades
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Tocino y carne de cerdo, pimentones, sal, dextrosa, antioxidantes (E-325, E-301 y E-392), aromas, colorante (extracto de pimentón) y conservador (E-252).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 590 kcal |
| Grasas | 60 g |
| de las cuales saturadas | 22 g |
| Hidratos de carbono | 4,9 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,6 g |
| Sal | 2,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La sobrasada selecta L'Illa es un embutido típico de España que presenta una textura cremosa y untable, elaborado a partir de tocino y carne de cerdo con pimentones como aromatizante principal. Se comercializa en formato de 250 gramos, un tamaño pensado para consumo doméstico sin excesiva merma por oxidación.
La fórmula incluye pimentones, sal y dextrosa como estabilizadores, junto con antioxidantes naturales (ácido ascórbico, tocoferoles, extracto de romero) y un conservador tradicional en embutidos (nitrito de sodio). El colorante procede del extracto de pimentón, lo que le confiere su tono rojo característico sin aditivos sintéticos de color. Este perfil de ingredientes es estándar en sobrasadas de calidad media, sin carnes mecanizadas ni hígado.
Es un producto pensado para untar en pan tostado, ser elemento de tabla de quesos y embutidos, o incorporarse en preparaciones de cocina como relleno de piquillo o base para salsas. A diferencia de la sobrasada más grasa o artesanal, esta versión selecta mantiene un equilibrio entre cremosidad y estructuración.
Conserva en frigorífico entre 1 °C y 4 °C, protegido de la luz directa. Una vez abierto, consume dentro de 25 días. Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir para que afloren sus aromas.
Qué es la sobrasada
La sobrasada es un embutido crudo, no cocido, típico de las Islas Baleares. Se elabora a base de carne magra y tocino picados, sazonados con pimentón dulce o picante según la región. Su textura untable la diferencia de embutidos como el chorizo o el salami, que mantienen una estructura más firme. En España es tradicional en desayunos rurales y tablas de embutidos.
Conservación y vida útil
Mantén el envase en la zona más fría del frigorífico, entre 1 °C y 4 °C, protegiéndolo de luz directa. Una vez abierto, la sobrasada se mantiene en condiciones óptimas durante 25 días si lo mantienes cubierto con film o tapa. Pasado ese plazo, aunque no represente riesgo inmediato, la oxidación y la pérdida de aromas son notables.
Cómo aprovechar su sabor
Saca el envase del frigorífico unos 10 minutos antes de servir: esto permite que los aromas y la textura se desarrollen mejor al paladar. Úntala en pan tostado integral o blanco, combinla con queso fresco o curado, o úsala como relleno de vegetales asados. También es base clásica para salsas de cocción lenta o rellenos de carnes.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Sobrasada etiqueta Selecta
- Conservación
- Para apreciar mejor sus cualidades dejar unos 10 minutos a temperatura ambiente. Una vez abierto, consumir en 25 días. Preservar de la luz directa. Conservar en el frigorífico con film y tapa
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre sobrasada y chorizo?
La sobrasada es un embutido untable sin cocción previa, mientras que el chorizo tiene una consistencia más firme. Ambos usan pimentón, pero la sobrasada lleva más proporción de tocino y se elabora con una textura más cremosa. El chorizo es más habitual para freír o guisar.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Una vez abierta, consume la sobrasada dentro de 25 días manteniéndola en frigorífico entre 1 °C y 4 °C, preferiblemente cubierta con film o tapa para evitar que se oxide.
¿Es necesario calentar la sobrasada antes de comer?
No. Se come fría o a temperatura ambiente. Deja reposar 10 minutos fuera del frigorífico antes de servir para que los aromas se desarrollen mejor y la textura sea más cremosa.
¿Qué ingredientes contiene?
Tocino y carne de cerdo, pimentones, sal, dextrosa, antioxidantes naturales (ácido ascórbico, tocoferoles, extracto de romero), aromas, extracto de pimentón como colorante y nitrito de sodio como conservador.
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