Mercadona · Hacendado · Paté y sobrasada
Paté de hígado de cerdo sabor intenso Hacendado
Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Papada de cerdo, hígado de cerdo (26,8%), agua, magro de cerdo, sal, proteína de cerdo (proteína de cerdo, dextrosa), aroma, fibra de guisante, azúcar, especias, antioxidante (ascorbato sódico) y conservador (nitrito sódico).
Sobre este producto
El paté de hígado de cerdo Hacendado se presenta en lata de 300 gramos. Es un paté elaborado con papada y hígado de cerdo como ingredientes principales, donde el hígado representa el 26,8% de la composición final, aportando ese sabor intenso y característico de los patés tradicionales españoles.
La formulación combina papada y magro de cerdo con hígado para lograr una textura cremosa y homogénea. Incluye sal, especias y un ligero aroma para potenciar el perfil organoléptico. Como conservantes, lleva ascorbato sódico (antioxidante) y nitrito sódico, elementos estándar en charcutería que previenen la oxidación y garantizan la estabilidad microbiológica durante el almacenamiento sin refrigeración.
Es un producto típico del consumo español, versátil en mesa: se sirve untado en tostadas o pan tostado como entrada o aperitivo, funciona como relleno en bocadillos fríos, o como componente en tabla de embutidos y conservas. Una lata de 300 gramos rinde aproximadamente 10-12 raciones de 25-30 gramos si se consume como untable, o 6-8 raciones más generosas en contexto de tabla variada.
Conserva en lugar fresco y seco sin necesidad de frío hasta su apertura. Una vez abierto, debe mantenerse refrigerado entre 1 °C y 4 °C y consumirse en un máximo de 3 días para garantizar la inocuidad. El precio por kilogramo ronda los 6,67 euros, posicionándolo en segmento medio-accesible dentro de la gama de patés de distribución nacional.
Diferencia entre papada e hígado
La papada es tejido graso y conectivo del cuello del cerdo, que aporta cremosidad y textura suave. El hígado, con su 26,8%, proporciona sabor intenso, ligeramente mineral, y mayor densidad nutricional. La combinación equilibra ambas texturas: la papada suaviza, el hígado marca carácter. Por eso se llama «sabor intenso»: el porcentaje de hígado es significativo.
Conservación antes y después de abrir
Antes de abrir: guarda en despensa o armario fresco a temperatura ambiente (15-20 °C máximo) durante meses. No necesita frío. Una vez abierto: traslada al frigorífico entre 1 °C y 4 °C en un recipiente hermético o con film. Máximo 3 días. Pasado ese plazo, el contacto con oxígeno favorece la oxidación y el deterioro microbiológico.
Usos en cocina y mesa
Lo más frecuente es untarlo en tostadas, pan tostado o crackers como entrada o tentempié. También se usa para rellenos de bocadillos fríos, como base de montaditos con encurtido, o integrado en tablas de quesos y embutidos. Su textura permite mezclar con vinagres suaves o encurtidos para transformar el sabor sin desnaturalizar el producto.
- Denominación legal
- Paté de hígado de cerdo
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en un plazo de 3 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto hígado lleva exactamente?
El 26,8% del peso total es hígado de cerdo. El resto es papada, magro, agua y aditivos que aportan textura y conservación.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Máximo 3 días en frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierto, el contacto con el aire acelera la oxidación, por lo que es importante consumirlo rápido o transferirlo a un envase hermético.
¿Necesita frío antes de abrir?
No. Se conserva en despensa o armario a temperatura ambiente sin problemas. Solo necesita frío después de abrir la lata.
¿Cuántas raciones da una lata de 300 gramos?
Como untable en tostadas o pan, rinde 10-12 raciones de 25-30 gramos. En tabla de embutidos variada, 6-8 raciones más generosas.
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