Sepia troceada Faraónica
Formato: 0,3 kg
Sepia troceada Faraónica cuesta 5,95 € (19,83 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 22 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sepias (Sepia officinalis) (91 %) ( moluscos ), agua (9%), sal, correctores de acidez: E-330,E-331 y E-501. Puede contener pescado y/o crustáceos . / Sepias (Sepia pharaonis) (91 %) ( moluscos ), agua (9%), sal, correctores de acidez: E-330 y E-331. Puede contener pescado y/o crustáceos .
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 238,1 kJ / 56 kcal |
| Grasas | 0,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 1,7 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La sepia troceada Faraónica es un producto de pescado fresco presentado en formato de 300 gramos, ideal para preparaciones ágiles en cocina. Se trata de sepia de las especies Sepia officinalis o Sepia pharaonis, ambas de origen español, ya troceada y lista para cocinar sin necesidad de limpiar ni cortar. La composición es simple: sepia (91 %), agua (9 %), sal y correctores de acidez (ácido cítrico, citrato sódico y carbonato sódico) que estabilizan el pH y prolongan la vida útil del producto sin necesidad de conservantes químicos agresivos. El troceado uniforme facilita una cocción homogénea, tanto en guisos tradicionales como en salteados rápidos o frituras. Esta cantidad de 300 gramos rinde entre dos y tres raciones según el acompañamiento y el apetito, siendo habitual en gastronomía española para tinta de sepia, sepia a la plancha o en arroz de marisco. El tiempo de cocción varía: en salteado rápido a fuego vivo, entre 3 y 5 minutos; en guiso lento con tomate y cebolla, entre 15 y 20 minutos para que la carne quede tierna sin endurecerse. Se conserva entre 0 °C y 4 °C en el frigorífico. Una vez abierto el envase, consume en un máximo de 24 horas. Es apto para congelar en recipiente hermético o bolsa de congelación durante 2-3 meses.
Diferencia entre Sepia officinalis y pharaonis
Ambas especies coexisten en mercados españoles. La officinalis es más común en el Atlántico y litoral mediterráneo peninsular, con carne ligeramente más fina. La pharaonis procede del Índico y es de mayor tamaño. Culinariamente, el resultado es casi idéntico: textura firme al cocinar, sabor marino pronunciado, compatibilidad con tinta para salsas oscuras.
Tiempos de cocción según técnica
En salteado a fuego vivo: 3-5 minutos con aceite y ajo. En guiso lento (tinta de sepia): 15-20 minutos a fuego bajo para que se integre con el caldo. A la plancha: 2-3 minutos por lado. Cocción excesiva (más de 25 minutos a fuego fuerte) endurece la fibra; es mejor cocción lenta o rápida, no intermedia.
Congelación y almacenamiento
Es apto para congelar en el envase original o en recipiente hermético. La vida útil en congelador es de 2-3 meses sin pérdida notable de textura. Una vez descongelado, utiliza en 24 horas. Para descongelar, pon en el frigorífico la noche anterior, nunca a temperatura ambiente, para evitar proliferación bacteriana.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Sepia officinalis / Sepia pharaonis
- Conservación
- Conservar entre 0C y 4C. Una vez abierto, consumir en 24 h. Apto para congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Hay diferencia entre Sepia officinalis y pharaonis?
Ambas son sepias comestibles de sabor muy similar. La _officinalis_ es más común en el Atlántico europeo; la _pharaonis_ viene del Índico. Culinariamente dan el mismo resultado: textura firme y sabor marino característico.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita?
En salteado rápido, 3-5 minutos. En guiso lento, 15-20 minutos. Cocción breve (2-3 min) a fuego muy vivo o cocción lenta es recomendable; tiempos medios a fuego moderado la endurecen.
¿Se puede congelar?
Sí, es apto para congelar. En recipiente hermético dura 2-3 meses. Una vez descongelado, consúmelo en 24 horas. Descongela siempre en el frigorífico, no a temperatura ambiente.
¿Cuántas raciones tiene el envase de 300 g?
Rendimiento de 2-3 raciones según acompañamiento. En gazpachos o arroces con marisco, 300 g es dosis para dos personas completas con añadidos; en tapa o entrante, 3-4.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene moluscos declarado. Puede contener pescado y crustáceos por contaminación cruzada en proceso. No apto para alérgicos a moluscos.
¿Cuánto cuesta Sepia troceada Faraónica en Mercadona?
Sepia troceada Faraónica cuesta 5,95 € (19,83 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 22 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Sepia troceada Faraónica?
Sepia troceada Faraónica aporta 56 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Sepia troceada Faraónica?
Sepia troceada Faraónica lo fabrica Grupo Profand, S.L. / Grupo Profand, S.L.U., según la información del envase.
¿Qué lleva Sepia troceada Faraónica? Ingredientes
Ingredientes de Sepia troceada Faraónica: Sepias (Sepia officinalis) (91 %) ( moluscos ), agua (9%), sal, correctores de acidez: E-330,E-331 y E-501. Puede contener pescado y/o crustáceos . / Sepias (Sepia pharaonis) (91 %) ( moluscos ), agua (9%), sal, correctores de acidez: E-330 y E-331. Puede contener pescado y/o crustáceos .
¿Qué formato tiene Sepia troceada Faraónica?
Sepia troceada Faraónica se vende en formato de 0,3 kg, lo que equivale a 19,83 € €/kg.
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