Filetes de dorada
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Dorada ( pescado ) (Sparus aurata). Puede contener trazas de crustáceos y moluscos .
Alérgenos
Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Contiene pescado y productos a base de pescado .
Sobre este producto
Los filetes de dorada llegan en envase de 200 gramos, listos para cocinar. La dorada (Sparus aurata) es un pescado blanco de agua salada con carne fina, delicada y prácticamente sin espinas una vez fileteada. Se trata de un producto fresco que requiere refrigeración inmediata y consumo en las 24 horas posteriores a la apertura del envase.
La dorada destaca por su bajo contenido en grasa —en torno al 2-3 %— y su aporte de proteínas de alto valor biológico, lo que la convierte en un básico de dietas equilibradas y cocina ligera. El perfil organoléptico es suave, con un sabor marino moderado que la hace versátil en cocina: admite cocciones rápidas como a la plancha, al horno, al vapor o en papillote sin necesidad de marinadas complejas. Cada filete pesa aproximadamente 100 gramos una vez fileteado y sin piel.
Este formato individual de 200 gramos (dos raciones) es frecuente en cocina familiar para comidas entre semana cuando se busca rapidez de preparación. Basta con abrir el envase 5 minutos antes de cocinar para que llegue a temperatura ambiente de forma homogénea. El tiempo de cocción oscila entre 8 y 12 minutos según el grosor y el método elegido.
Apto para congelar si no vas a consumir en el plazo de un día. Mantén el envase cerrado a temperaturas entre 0 °C y 4 °C, en la zona más fría del frigorífico.
Cómo cocinar filetes de dorada
Por su bajo contenido en grasa, la dorada se cocina rápido: a la plancha con poco aceite (5-7 minutos), al horno a 200 °C en papillote con verduras (10-12 minutos) o al vapor (8-10 minutos). No requiere marinada previa. Un toque de limón y sal fina potencia su sabor natural sin enmascararlo. Evita cocciones prolongadas que la dejan seca.
Valor nutricional y aporte proteico
La dorada aporta aproximadamente 19-20 g de proteína por 100 g y menos de 100 kcal, con un contenido lipídico bajo (2-3 %). Es rica en vitaminas del grupo B (B12, niacina) y minerales como el fósforo y el selenio. Ideal para dietas de mantenimiento o pérdida de peso donde se busque saciedad con bajo aporte calórico.
Conservación y congelación
Mantén el envase a 0-4 °C y consume en 24 horas tras abrirlo. Si congelas, hazlo en el envase original o en bolsa hermética, eliminando el aire máximo. Dura congelada 2-3 meses. Descongela en frigorífico 12 horas antes de cocinar, nunca a temperatura ambiente.
- Denominación legal
- Sparus aurata
- Conservación
- Conservar entre 0ºC y 4ºC. Una vez abierto, consumir en 24 h. Apto para congelar. Abrir 5 minutos antes de cocinar. Cocinar antes de consumir.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo puedo conservarla en el frigorífico?
Una vez abierto el envase, consume en máximo 24 horas manteniéndolo a 0-4 °C. Si prefieres alargar la vida útil, congela en bolsa hermética sin aire; dura 2-3 meses congelada.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Entre 8 y 12 minutos según el método: a la plancha 5-7 minutos por lado, al horno en papillote 10-12 minutos a 200 °C, al vapor 8-10 minutos. Abre el envase 5 minutos antes de cocinar.
¿Cuánta proteína aporta?
Aproximadamente 19-20 g de proteína por 100 g, con menos de 100 kcal. Es un pescado blanco magro ideal para dietas equilibradas.
¿Tiene espinas después de filetear?
Los filetes vienen ya procesados y sin espinas visibles. Es un producto listo para cocina directa, aunque conviene revisar con los dedos antes de servir, especialmente a menores.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene pescado. Puede contener trazas de moluscos y crustáceos. No apto para alérgicos a cualquiera de estos grupos.
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