Escalopín de salmón
Precio en Mercadona a 5 de noviembre de 2026
Formato: 0,35 kg
Escalopín de salmón cuesta 8,75 € (25,00 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 5 de noviembre de 2026.
Hoy cuesta un 3 % más de esfuerzo que su media histórica (35,9 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Salmón (Salmo salar). Puede contener trazas de crustáceos y moluscos .
Alérgenos
Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Contiene pescado y productos a base de pescado .
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El escalopín de salmón es una porción fina y alargada cortada del lomo de salmón (Salmo salar), un pescado azul de sabor característico y textura tierna. Se presenta en un formato de 0,35 kg, en piezas que se cocinan en muy poco tiempo por su grosor reducido.
En la cocina española encaja bien en preparaciones rápidas: a la plancha con un poco de aceite y sal, empanado ligeramente y frito, o como base de recetas al horno con verduras. También es habitual en guisos cortos y en platos con salsas suaves, ya que admite condimentos sin perder protagonismo.
Al tratarse de un producto crudo y perecedero, conviene mantenerlo refrigerado hasta el momento de cocinarlo y consumirlo bien cocinado. Puede congelarse si no se va a usar en el día, siguiendo las indicaciones del envase.
Contiene pescado y puede contener trazas de crustáceos y moluscos, por lo que debe tenerse en cuenta en caso de alergias o intolerancias.
Cómo cocinar el escalopín
Saca el producto del frigorífico 5 minutos antes de cocinar para que alcance temperatura ambiente. En sartén: calienta aceite a fuego medio-alto, salpimenta y cocina 3-4 minutos por lado. En horno: coloca en bandeja, rocía con aceite de oliva, salpimenta y hornea a 200 °C durante 8-10 minutos. Evita sobrecocción; el salmón sigue cocinándose tras retirar del calor.
Origen y características del salmón atlántico
El salmón noruego de piscifactoría responde al estándar Salmo salar. Noruega es el principal productor mundial, con sistemas de cría que controlan la alimentación del pez, lo que resulta en un perfil de grasa predecible. La carne es firme, con color rosado intenso y sabor más pronunciado que el salmón salvaje de Alaska.
Valor nutricional y ácidos grasos
El salmón es fuente excepcional de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA), con concentraciones que oscilan entre 2-3 g de omega-3 por 100 g. Una porción de 175 g cubre una parte significativa de las recomendaciones diarias de estos nutrientes sin aporte excesivo de sodio.
Congelación y descongelación
El escalopín congela bien si se envuelve en papel de aluminio o se introduce en bolsa hermética para evitar quemadura por congelación. Descongela en nevera la noche anterior a consumir, nunca a temperatura ambiente. También admite cocción directa desde congelado: aumenta el tiempo de cocción en 3-4 minutos.
- Origen
- Noruega
- Denominación legal
- Salmo salar
- Conservación
- Conservar entre 0C y 4C. Una vez abierto, consumir en 24 h. Apto para congelar.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
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Preguntas frecuentes
¿Qué es un escalopín de salmón?
Es una porción fina y alargada cortada del lomo de salmón, que por su grosor reducido se cocina en muy poco tiempo.
¿Cómo se cocina el escalopín de salmón?
Se puede hacer a la plancha, empanado y frito, al horno con verduras o en guisos cortos con salsas suaves.
¿Contiene alérgenos el escalopín de salmón?
Sí, contiene pescado y puede contener trazas de crustáceos y moluscos.
¿Cuánto cuesta Escalopín de salmón en Mercadona?
Escalopín de salmón cuesta 8,75 € (25,00 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 5 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Quién fabrica Escalopín de salmón?
Escalopín de salmón lo fabrica Leroy Processing Spain, S.L.U. / Profand Zaragoza SLU, según la información del envase.
¿Qué lleva Escalopín de salmón? Ingredientes
Ingredientes de Escalopín de salmón: Salmón (Salmo salar). Puede contener trazas de crustáceos y moluscos .
¿Qué formato tiene Escalopín de salmón?
Escalopín de salmón se vende en formato de 0,35 kg, lo que equivale a 25,00 €/kg.
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