Filete de lubina

El filete de lubina es un corte de pescado blanco fresco, presentado en formato individual de 200 gramos. La lubina (_Dicentrarchus labrax_) es un pez de agua salada de carne blanca, firme y de sabor suave, con muy pocas espinas cuando viene en filete.

Esta pieza está lista para cocinar, sin necesidad de despicar ni limpiar. Proviene de un pescado de tamaño medio, lo que garantiza que el filete tenga un grosor uniforme y una textura consistente. La carne de lubina es magra, con apenas 1,5 g de grasa por 100 g y un contenido proteico en torno a 18-19 g por 100 g, lo que la convierte en una opción ligera para preparaciones salteadas, al horno o a la papillota.

Un filete de 200 g es una ración completa para una persona. Su versatilidad permite desde una cocción simple con limón y aceite de oliva hasta preparaciones más elaboradas con salsas ligeras o verduras. Es especialmente adecuado para dietas bajas en calorías o cuando se busca proteína de calidad sin exceso de grasa.

Conserva el producto entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Abre el envase apenas 5 minutos antes de cocinar para mantener la cadena de frío. Una vez descongelado o abierto, debe cocinarse y consumirse el mismo día.