Formato: 0,057 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar moreno, sal, tomate, especias (ajo, cebolla, cilantro, nuez moscada, pimienta negra, orégano), aromas, almidón de maíz, antiapelmazante (E-551/l), colorante (caramelo natural), espesante (goma xantana y aroma de humo). Contiene trazas de gluten y mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene mostaza y productos derivados .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1266 kJ / 299 kcal |
| Grasas | 1,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 65,7 g |
| de los cuales azúcares | 56,3 g |
| Fibra | 6,2 g |
| Proteínas | 3 g |
| Sal | 15,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El sazonador barbacoa Hacendado es una mezcla de especias/c/especias-115) en formato de 57 gramos pensada para condimentar pollo, costillas de cerdo, solomillo y lomo. Fabricado en España bajo la marca propia de Mercadona, combina azúcar moreno, sal, tomate, ajo, cebolla, cilantro, nuez moscada, pimienta negra y orégano, junto con colorante de caramelo natural y aroma de humo que aportan el perfil característico de la barbacoa sin necesidad de parrilla.
El producto se vende con una bolsa de hornear incluida, lo que lo convierte en una solución de uso directo: se sazona la carne dentro de la bolsa, se cierra y se introduce en el horno a 200 °C sin grill ni ventilación. El tiempo varía según el tipo de carne: entre 45 y 55 minutos para pollo troceado, muslitos o alitas, y entre 50 y 55 minutos para costillas de cerdo, siempre para piezas de entre 800 g y 1.200 g. También admite preparación en microondas a 800 W.
El almidón de maíz y la goma xantana actúan como espesantes y ayudan a que el sazonador se adhiera bien a la superficie de la carne durante la cocción. El resultado es una costra sazonada con notas dulces, ahumadas y especiadas sin necesidad de marinado previo prolongado.
Alérgenos relevantes: contiene gluten (trigo) y mostaza, y puede contener trazas de ambos. No es apto para celíacos ni para personas con alergia a la mostaza.
A 1,30 € por envase, el precio por kilogramo se sitúa en torno a 22,81 €, habitual en esta categoría de mezclas de especias preparadas. Se conserva en lugar fresco y seco, alejado de la humedad para evitar apelmazamiento.
Cómo se usa en horno
El sistema es sencillo: se coloca la carne dentro de la bolsa de hornear incluida, se añade el sazonador, se cierra la bolsa y se agita para repartir bien las especias/c/especias-115). A continuación se hornea a 200 °C sin grill ni ventilación. Para pollo troceado o muslitos (800-1.200 g) el tiempo estimado es de 45-55 minutos; para costillas de cerdo, 50-55 minutos. Es importante no superar los 200 °C para no dañar la bolsa, y evitar que esta toque las paredes o resistencias del horno.
Ingredientes y perfil de sabor
La base de azúcar moreno y tomate aporta dulzor y cuerpo, mientras que el conjunto de especias/c/especias-115) —ajo, cebolla, cilantro, pimienta negra, orégano y nuez moscada— da complejidad aromática. El aroma de humo es el elemento que más aproxima el resultado al sabor de barbacoa real. El colorante de caramelo natural contribuye al tono oscuro y tostado que se forma sobre la carne durante la cocción. La goma xantana y el almidón de maíz mejoran la adherencia.
Alérgenos y restricciones
Este sazonador contiene gluten (procedente de trigo) y mostaza, por lo que no es apto para personas celíacas ni para quienes tengan alergia o intolerancia a alguno de estos ingredientes. El etiquetado también advierte de posibles trazas de ambos. El resto de ingredientes no figura entre los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE, aunque conviene revisar la etiqueta completa ante dudas específicas.
Conservación y rendimiento
El envase de 57 g está pensado para una sola preparación de entre 800 g y 1.200 g de carne, lo que lo hace práctico para una comida de 3-4 personas. Debe conservarse en lugar fresco y seco; la humedad puede hacer que el sazonador se apelmace, aunque el antiapelmazante E-551 (dióxido de silicio) ayuda a mantener la textura suelta. Una vez abierto, conviene consumirlo en el mismo uso dado el tamaño reducido del envase.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Sazonador Barbacoa
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 06 de mayo de 2026: el envase pasó de 60 g a 57 g (-5.0%) con un precio en ese momento de 1,30 €.
Preguntas frecuentes
¿Para qué tipos de carne sirve este sazonador?
Está indicado para pollo troceado, muslitos, alitas, costillas de cerdo, solomillo y lomo. El propio envase incluye tiempos de cocción diferenciados para cada tipo de carne, tanto en horno como en microondas.
¿La bolsa de hornear viene incluida?
Sí, el envase incluye una bolsa de hornear apta hasta 200 °C. No hace falta comprarla por separado ni usar papel de aluminio ni fuente adicional.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene gluten procedente de trigo y el etiquetado indica trazas de gluten y mostaza, por lo que no es adecuado para personas con celiaquía ni con alergia al gluten o a la mostaza.
¿Cuánta carne admite un envase de 57 g?
Las instrucciones están calibradas para entre 800 g y 1.200 g de carne, suficiente para una comida de 3 a 4 personas. El tamaño está pensado para un uso único.
¿Se puede usar en microondas?
Sí. Las instrucciones indican tiempos específicos para microondas a 800 W: 25-30 minutos para pollo y 30-35 minutos para costillas de cerdo. La bolsa también es apta para este uso.
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