Mercadona · Hacendado · Otras salsas
Salsa Piri Piri Hacendado
Formato: 0,195 L
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, piri-piri (32%), sal, corrector de la acidez (ácido acético, ácido láctico, ácido cítrico), vinagre de vino, espesante (goma xantana), especias (ajo y comino), colorante (extrato de pimentón) y conservadores (sorbato de potásio y benzoato sódico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 59 kJ / 14 kcal |
| Grasas | 0,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Proteínas | 0,6 g |
| Sal | 5,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa piri-piri de Hacendado es una salsa picante de origen africano-portugués que se comercializa en un formato compacto de 195 ml, pensado para uso doméstico o para quienes consumen este tipo de salsas de forma ocasional. Su denominación legal es *salsa de piri-piri* y pertenece a la categoría de otras salsas/c/otras-salsas-117) dentro de la gama de marca propia de Mercadona.
El ingrediente principal es el piri-piri en una proporción del 32%, lo que le da un perfil claramente picante. La base de agua, vinagre de vino y los correctores de acidez (ácido acético, láctico y cítrico) conforman la estructura líquida de la salsa. Se completa con ajo y comino como especias, que redondean el perfil aromático, y con extracto de pimentón como colorante natural, responsable del tono rojizo característico.
La textura es fluida pero ligeramente espesada gracias a la goma xantana, lo que permite un buen control al verter o dosificar. Para mantener esa consistencia homogénea, se recomienda agitar antes de usar.
Con un precio de 1,00 € por envase (equivalente a unos 5,13 €/litro), se trata de una opción económica dentro de las salsas picantes disponibles en gran distribución. Es adecuada para acompañar carnes a la brasa, pollo asado, bocadillos o como aderezo en marinadas, siguiendo el uso tradicional que tiene el piri-piri en la cocina luso-africana y en la parrilla portuguesa.
Qué es el piri-piri
El piri-piri es una variedad de chile pequeño (*Capsicum frutescens*) de origen africano que fue adoptado en la cocina portuguesa, especialmente en Mozambique y Angola, y de ahí extendido a la península ibérica. Se caracteriza por un picor intenso y un sabor afrutado. En esta salsa supone casi un tercio del total del producto, lo que la sitúa en un nivel de picante notable frente a otras salsas/c/otras-salsas-117) de la misma categoría que usan proporciones menores.
Cómo y cuándo usarla
Su uso más habitual es como salsa de acompañamiento o marinada para pollo a la brasa, costillas, pinchos morunos y otros preparados a la parrilla. También funciona como condimento en bocadillos o como base para potenciar guisos. Dado su contenido en vinagre y correctores de acidez, actúa además como ablandador en marinadas. La textura fluida facilita su aplicación tanto en pincelado como en mesa.
Conservación tras abrirlo
Antes de abrir, el envase debe guardarse en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, lejos de fuentes de calor y de productos con olores fuertes. Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico. Los conservadores presentes (sorbato de potasio y benzoato sódico) ayudan a prolongar la vida útil del producto abierto, aunque conviene respetar la fecha de consumo preferente indicada en el envase.
Alternativas en el mercado
Dentro del segmento de salsas picantes de gran distribución, el piri-piri compite con salsas de tabasco, sriracha o harissa. La diferencia principal radica en el perfil de sabor: el piri-piri tiene un carácter más herbal y vinagrado frente al dulzor de la sriracha o la complejidad especiada de la harissa. Para quienes buscan un picante de referencia ibérico-africana, esta salsa cubre ese nicho a un precio muy ajustado.
- Denominación legal
- Salsa de Piri-piri
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco, seco y exento de olores extraños. Proteger de la luz. Una viez abierto conservar en frigorífico. Agitar antes de usar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto piri-piri lleva realmente la salsa?
La salsa contiene un 32% de piri-piri, lo que la sitúa en la gama alta de concentración para salsas comerciales de este tipo. Es un porcentaje que garantiza un picante perceptible y un sabor característico.
¿Cuánto cuesta el litro de esta salsa?
El precio por litro es de aproximadamente 5,13 €, calculado sobre el precio de venta de 1,00 € por el envase de 195 ml.
¿Hay que meter la salsa en la nevera?
Antes de abrir, no es necesario refrigerarla; basta con conservarla en un lugar fresco y sin luz. Una vez abierto el envase, sí debe guardarse en el frigorífico.
¿Para qué platos es adecuada esta salsa?
Es especialmente útil para acompañar pollo a la brasa, carnes a la parrilla y bocadillos. También puede usarse como base de marinada, ya que el vinagre y los ácidos que contiene ayudan a ablandar la carne.
¿Es apta para veganos?
Según la lista de ingredientes, el producto no contiene ingredientes de origen animal. Sin embargo, el etiquetado oficial no incluye ninguna declaración explícita al respecto, por lo que conviene verificarlo en el envase físico.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
1,13 €/kg
1,51 €/kg
1,61 €/kg
3,57 €/kg
4,67 €/kg
3,88 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.