Rúcula lavada

La rúcula lavada del supermercado es un producto de 50 gramos listo para consumir, cosechada y procesada en España. Viene en envase sellado, con las hojas ya limpias y sin necesidad de lavado adicional antes de usar, lo que la diferencia de la rúcula a granel que requiere manipulación previa. La rúcula es una hortaliza de hoja verde perteneciente a la familia de las crucíferas, con un sabor picante y ligeramente amargo característico. En crudo conserva mejor su aroma volátil y su textura crujiente que cuando se somete a cocción. Esta variedad preparada mantiene su frescura gracias al envasado en atmósfera controlada, aunque una vez abierto el paquete es recomendable consumir el contenido el mismo día. Se usa principalmente como base de ensaladas, en combinación con otras hojas (canónigos, espinaca baby, lechuga romana) o sola con un aliño simple de vinagre balsámico y aceite de oliva virgen. También funciona como acompañamiento fresco en bocadillos, sándwiches o como guarnición de platos de pasta o pizza. Es ligera en calorías, ronda las 27 kcal por 100 g, y aporta fibra y vitamina K. Conserva el envase entre 1 °C y 4 °C, en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, aunque el fabricante recomienda consumir todo de una vez, si la deja en una bolsa cerrada puede aguantar 1-2 días más sin deterioro visible.