Mercadona · Hacendado · Queso curado, semicurado y tierno
Queso tierno de cabra Hacendado
Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche de cabra pasteurizada, sal, cuajo microbiano y fermentos lácticos. En corteza: conservador (E-281 y E-235). Origen de la leche: España
Alérgenos
Libre de dióxido de azufre y sulfitos . Libre de cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Libre de soja y productos a base de soja . Libre de apio y productos derivados . Libre de granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Libre de altramuces y productos a base de altramuces . Libre de pescado y productos a base de pescado . Libre de mostaza y productos derivados . Libre de moluscos y productos a base de moluscos . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de frutos de cáscara . Libre de crustáceos y productos a base de crustáceos . Libre de cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
El queso tierno de cabra Hacendado es un queso fresco elaborado con leche de cabra pasteurizada de origen español. Se presenta en formato de 350 gramos, con una textura cremosa y un sabor delicado típico de los quesos de cabra jóvenes, sin apenas curación.
La elaboración combina leche pasteurizada, fermentos lácticos naturales, cuajo microbiano y sal. La ausencia de curación prolongada le otorga una consistencia blanda y untuosa, con acidez moderada y notas características de la leche caprina sin resultar agresivo al paladar. No contiene gluten ni conservantes en la pasta, aunque la corteza lleva E-281 y E-235 como conservadores superficiales habituales en este tipo de productos.
Es un queso versátil que funciona tanto en tabla de quesos como base para postres, untado en tostadas o desmenuzado sobre ensaladas. Su textura blanda lo hace especialmente adecuado para personas que buscan quesos de fácil masticación y digestión. Una ración de unos 50 gramos cubre una buena parte de la ingesta diaria de calcio.
Conserva el producto en refrigeración entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierto, envuelve el queso en papel pergamino o film transparente para evitar que absorba olores de otros alimentos. Puede permanecer 7-10 días si se mantiene bien cerrado.
Diferencia entre queso tierno y curado
Los quesos tiernos son frescos, con poco tiempo de maduración (días) y textura cremosa; los curados pueden llevar semanas o meses con un resultado más firme y sabor concentrado. Este Hacendado es tierno, lo que lo hace más suave y accesible para quienes no toleran bien quesos muy fuertes. La leche de cabra tierna mantiene esas notas ácidas pero sin agresividad.
Origen de la leche y elaboración
La leche proviene de España, pasteurizada para garantizar seguridad. Se elabora con fermentos lácticos naturales y cuajo microbiano, sin aditivos en la pasta del queso. La corteza únicamente lleva conservadores permitidos que prolongan la vida útil sin alterar el sabor interior del producto.
Usos en mesa y cocina
En tabla de quesos combina bien con membrillo, miel o frutos secos. Untado en pan tostado o galletas saladas funciona como entrante. Desmenuzado sobre ensaladas verdes aporta cremosidad y matices ácidos. Menos apropiado para gratinar o cocción prolongada por su textura delicada.
- Denominación legal
- Queso tierno de cabra
- Conservación
- Mantener en refrigeración
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura el queso una vez abierto?
Entre 7 y 10 días si lo mantienes refrigerado entre 1 °C y 4 °C, envuelto en papel pergamino o film transparente para evitar que absorba olores.
¿Es apto para celíacos?
Sí. El queso no contiene gluten en su composición. No obstante, verifica siempre el etiquetado en caso de sensibilidad extrema a trazas cruzadas.
¿Contiene lactosa?
Sí, como cualquier queso de leche entera. Aunque la fermentación reduce gran parte de la lactosa, no es apto para intolerancia severa.
¿Se puede congelar?
No es recomendable. Los quesos tiernos pierden textura y cremosidad al congelarse. Es mejor consumirlo fresco.
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