Mercadona · Hacendado · Queso untable, fresco y especialidades
Queso ricotta mezcla Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Suero de leche pasteurizada de vaca y cabra, nata y corrector de acidez (ácido láctico). Puede contener trazas de suero de leche de oveja.
Alérgenos
Libre de dióxido de azufre y sulfitos . Libre de cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Libre de soja y productos a base de soja . Libre de apio y productos derivados . Libre de granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Libre de altramuces y productos a base de altramuces . Libre de pescado y productos a base de pescado . Libre de mostaza y productos derivados . Libre de moluscos y productos a base de moluscos . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de frutos de cáscara . Libre de crustáceos y productos a base de crustáceos . Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 179 kcal |
| Grasas | 14 g |
| de las cuales saturadas | 9,8 g |
| Hidratos de carbono | 3,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 9,7 g |
| Sal | 0,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La ricotta mezcla de Hacendado es un queso fresco untable presentado en envase de 200 gramos. Se elabora a partir de suero de leche pasteurizada de vaca y cabra, con adición de nata y un corrector de acidez mínimo en forma de ácido láctico. La mezcla de orígenes lácteos le confiere un perfil más redondeado que una ricotta monovarietal.
A diferencia de otros quesos frescos, la ricotta es resultado de la coagulación del suero residual tras la elaboración de otros quesos, lo que la hace más ligera en grasas y proteínas respecto a un queso de cuajada tradicional. Su textura cremosa y granular es característica, apta para untar directamente en pan tostado o usarla como base en preparaciones dulces y saladas. El ácido láctico como corrector de acidez mantiene el pH natural sin necesidad de conservantes adicionales.
Es un producto versátil que funciona tanto en desayunos y meriendas como ingrediente en postres, lasañas o rellenos de pasta. Una porción típica es de 30-40 gramos, lo que proporciona el envase de 200 g aproximadamente 5-7 raciones. Contiene lactosa por su origen lácteo, factor importante para intolerantes.
Conserva en la zona más fría del frigorífico entre 2 °C y 4 °C. Una vez abierto, debe consumirse en 3-4 días. Al tratarse de un producto fresco sin conservantes, la duración depende de las condiciones de almacenamiento y la higiene al servir.
Ricotta frente a otros quesos frescos
La ricotta difiere del queso fresco de vaca o cabra en su origen: se elabora desde el suero, no desde la leche entera. Esto la hace más baja en grasas saturadas y proteínas totales, pero con un sabor más delicado y una textura casi de mousse. El queso fresco clásico es más denso y ácido; la ricotta es más suave y cremosa.
Usos en cocina dulce y salada
En repostería combina bien con frutas frescas, miel o frutos secos en postres ligeros. En platos salados funciona como relleno de canelones, lasaña o como base de salsas cremosas con hierbas aromáticas. Su textura untable permite usarla como dip o crema para untar en tostadas con tomate o jamón.
Contenido de lactosa y alérgenos
Contiene leche y lactosa, derivados del suero de vaca y cabra. No lleva gluten, soja, frutos secos ni otros alérgenos mayores. Puede contener trazas de suero de oveja por contaminación cruzada en origen, dato importante para alérgicos severos. Apta para celíacos.
- Denominación legal
- Ricotta
- Conservación
- Conservar en frío entre 2ºC y 4ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase y cuántas raciones rinde?
El envase es de 200 gramos. Una ración típica es de 30-40 g, por lo que rinde aproximadamente 5-7 raciones según el uso que le des.
¿Es apta para celíacos e intolerantes a la lactosa?
Es apta para celíacos porque no contiene gluten. Sin embargo, contiene lactosa porque se elabora desde suero de leche, por lo que no es adecuada para intolerantes a la lactosa.
¿En qué se diferencia la ricotta del queso fresco normal?
La ricotta se elabora desde el suero residual de otros quesos, no desde leche entera. Resulta más cremosa, ligera y delicada que un queso fresco tradicional, con menos proteína y grasa saturada.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días refrigerado entre 2 °C y 4 °C. Sin conservantes, su duración depende de la higiene al servir y de las condiciones de almacenamiento.
¿Qué usos tiene en la cocina?
Sirve untada en tostadas, como relleno de pasta, en postres con frutas y miel, o como base de salsas cremosas con hierbas. También funciona como dip para verduras.
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