Mercadona · Hacendado · Queso untable, fresco y especialidades
Queso fresco Burgos sin lactosa Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada (Origen: España), sal, cuajo (microbiano) y lactasa. Contiene leche de vaca. Sin gluten. Sin lactosa.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 149 kcal |
| Grasas | 10,5 g |
| de las cuales saturadas | 7,3 g |
| Hidratos de carbono | 3,3 g |
| de los cuales azúcares | 3,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 10,3 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso fresco Burgos sin lactosa de Hacendado es un queso blanco pasteurizado elaborado con leche de vaca de origen español. Se presenta en formato individual de 250 gramos, especialmente formulado para personas con intolerancia a la lactosa mediante la adición de enzima lactasa durante el proceso de elaboración.
A diferencia del Burgos convencional, este producto mantiene la textura cremosa y el sabor suave característicos del queso fresco tradicional, pero sin la lactosa que muchas personas no pueden digerir. La leche utilizada es pasteurizada, lo que garantiza la seguridad microbiológica, y el cuajo utilizado es de origen microbiano. No contiene gluten, ampliando así el abanico de consumidores que pueden disfrutarlo sin restricciones.
Es un queso versátil que funciona tanto en desayuno untado en pan tostado, en postres ligeros acompañado de fruta, como en preparaciones saladas. Su cremosidad lo hace ideal para hacer salsas, rellenos de tartas saladas o simplemente como postre con miel y nueces. Cada envase pesa 250 gramos, cantidad apropiada para 2-3 días de consumo en familia.
Conserva sus propiedades óptimas entre 1 °C y 8 °C, en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, es recomendable consumirlo en 3-4 días para garantizar su frescura y seguridad alimentaria.
Sin lactosa gracias a la lactasa
La ausencia de lactosa no se consigue eliminando este azúcar de la leche, sino añadiendo la enzima lactasa durante la fabricación. Esta enzima descompone la lactosa en glucosa y galactosa, azúcares simples que el cuerpo digiere sin dificultad incluso en personas intolerantes. El resultado es un queso tan cremoso y sabroso como el original.
Origen y garantía de pasteurización
La leche que se utiliza es de origen español y ha sido sometida a pasteurización, proceso que elimina patógenos sin alterar las propiedades sensoriales del producto final. El cuajo microbiano, de origen vegetal o fúngico, es una alternativa ética al cuajo animal tradicional, sin perder funcionalidad.
Usos en cocina y repostería
Más allá del desayuno clásico, el Burgos sin lactosa admite aplicaciones versátiles: como base para tartas frías, relleno de crepes, componente de salsas frías para ensaladas, o postre con frutas de temporada. Su textura suave y alto contenido en humedad lo hace menos apto para gratinar que otros quesos, pero ideal para preparaciones que requieren cremosidad.
- Denominación legal
- Queso blanco pasteurizado sin lactosa
- Conservación
- Conservar entre 1 C y 8 C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Contiene realmente lactosa o solo la etiqueta lo dice?
Contiene lactasa, la enzima que descompone la lactosa en azúcares simples. Aunque la etiqueta advierte de alérgeno leche, la lactosa ya está hidrolizada durante la fabricación, lo que lo hace apto para intolerantes.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días refrigerado entre 1 °C y 8 °C. Como producto fresco sin conservantes, es importante no dejar fuera del frío y consumirlo en ese plazo.
¿De dónde viene la leche?
La leche es de origen español, pasteurizada. El producto está elaborado en España bajo la marca de distribuidor Hacendado de Mercadona.
¿Puedo usar este queso para cocinar?
Sí, es apto para uso en frío o templado en salsas, rellenos y postres. No es recomendable para gratinar por su alto contenido en humedad; es mejor en preparaciones que aprovechan su cremosidad.
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