Mercadona · Queso untable, fresco y especialidades
Queso camembert de vaca Marcillat
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche de vaca pasteurizada. sal y fermentos.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 265 kcal |
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19 g |
| Sal | 1,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El camembert Marcillat es un queso francés de leche de vaca pasteurizada presentado en formato individual de 240 gramos. Se trata de un queso de pasta blanda y corteza blanca característica, elaborado según la tradición de esta variedad sin denominación de origen específica, pero con la garantía de fabricación francesa.
Este tipo de queso se obtiene mediante la coagulación láctica lenta de la leche, seguida de un moldeado delicado que preserva la humedad necesaria para conseguir esa textura cremosa y praticamente untable en el punto óptimo de maduración. Los fermentos lácticos y el penicilium candidum responsable del moho blanco superficial generan un sabor suave y ligeramente ácido, más blando en el centro que en los bordes.
Es un producto versátil para tabla de quesos, acompañamientos de pan tostado, o simplemente consumido con cuchara cuando se alcanza la temperatura ideal. Su contenido en sodio y sal es moderado gracias a una dosificación controlada durante la elaboración. Funciona bien con vinos blancos jóvenes, sidra o cervezas pálidas.
Conserva el envase en la zona más fría del frigorífico entre 4 °C y 8 °C, alejado de alimentos con olores fuertes. Una vez abierto, puede mantenerse hasta una semana si se mantiene bien protegido de la desecación.
Punto de maduración y sabor
El camembert Marcillat mejora notablemente si se saca del frigorífico 15-20 minutos antes de servir. En ese intervalo la pasta se ablanda, el sabor se redondea y la corteza blanca desarrolla sus notas más complejas. Si lo encuentras duro al tacto, está aún verde de maduración; si rezuma líquido, ha pasado su punto.
Diferencia con otros quesos de pasta blanda
A diferencia del brie, el camembert tiene un diámetro menor y una corteza más pronunciada. Su sabor es algo más intenso y terroso, mientras que el brie tiende a ser más cremoso y neutro. Ambos emplean fermentos similares, pero la proporción final entre pasta y corteza cambia la experiencia en boca.
Maridaje y conservación
Va bien con pan integral, galletas saladas sin gluten o simplemente con manzana. El tamaño de 240 g es suficiente para 4-5 personas en una tabla de quesos o 2-3 en una comida más generosa. Una vez abierto, protégelo con film para evitar que absorba olores del frigorífico.
- Origen
- Francia
- Denominación legal
- Camembert - queso de leche de vaca pasteurizada
- Conservación
- Conservar entre +4C y +8C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en julio (-7.6% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo (+5.6% de media).
Meses más baratos
- julio (-7.6%)
Meses más caros
- mayo (+5.6%)
Calculado sobre 16 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario sacarlo del frigorífico antes de servir?
Sí, recomendamos sacarlo 15-20 minutos antes de comer. La pasta se ablanda, el sabor se redondea y gana en complejidad. Si lo sirves muy frío resulta más cerrado y menos cremoso.
¿Cuánto tiempo dura abierto en el frigorífico?
Hasta una semana si está bien protegido con film transparente. Conviene apartarlo de alimentos con olores fuertes para que no absorba sus aromas.
¿Contiene lactosa?
Sí, el camembert contiene leche de vaca y, aunque la fermentación reduce parcialmente el contenido, no es apto para intolerantes a la lactosa.
¿Cuál es el peso neto del envase?
240 gramos. Es un tamaño individual que rinde bien para 4-5 personas en tabla de quesos o 2-3 en consumo más generoso.
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