Formato: 1,34 kg
Pulpo crudo Hacendado congelado cuesta 24,05 € (17,95 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 22 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pulpo (Octopus vulgaris) ( moluscos ) y sal. Puede contener pescado y/o crustáceos
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 53 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El pulpo crudo congelado de la marca Hacendado llega en formato de 1,34 kg, una presentación pensada para familias o para quien quiera congelar porciones. Se trata de pulpo de la especie Octopus vulgaris, capturado en aguas españolas y congelado en fresco sin aditivos ni conservantes más allá de la sal natural que lleva incorporada. A diferencia del pulpo cocido o del pulpo enlatado en conserva, esta versión cruda mantiene toda la flexibilidad culinaria: puedes cocinarlo al tiempo que prefieras, controlando textura y punto de cocción. El proceso de congelación detiene la degradación celular, por lo que cuando se descongela correctamente conserva firmeza en la textura y sabor sin apreciables pérdidas. Es un producto versátil en la cocina española: pulpo a la gallega con patata y cebolla, guisado con pimentón, a la plancha con ajo y perejil, o en ensalada templada tras cocción. Una ración habitual de pulpo cocido ronda los 150-200 g por persona. A peso crudo, el pulpo pierde aproximadamente un 30-35 % de su peso durante la cocción por pérdida de agua. Descongelación: trasladarlo a nevera 8-10 horas antes de cocinar es lo más seguro. Una vez descongelado, consume en el mismo día sin volver a congelar. Cocina entre 45 minutos y 1 hora en agua con sal y vinagre para obtener una textura tierna; las ollas rápidas reducen el tiempo a 30-35 minutos.
Descongelación y preparación
La descongelación lenta en nevera (8-10 horas) preserva la estructura celular mejor que el agua tibia o el microondas. Una vez descongelado, consume en el mismo día. Para la cocción, colócalo en agua hirviendo con sal gruesa y un chorrito de vinagre. Los primeros 20 minutos, deja que hierva de forma agitada; después reduce a fuego suave hasta que esté tierno al pinchar con un cuchillo (45-60 minutos en total). Las ollas rápidas lo cocinan en 30-35 minutos a presión completa.
Diferencia con pulpo cocido y enlatado
El pulpo crudo congelado ofrece control total sobre el punto de cocción y la textura final. El pulpo cocido que se vende fresco dura menos y es más caro por gramo; el pulpo enlatado en conserva suele tener un sabor más salado y una consistencia más blanda por el proceso de esterilización. Con este crudo tienes la máxima libertad de cocina.
Rendimiento y raciones
El pulpo crudo pierde entre un 30 y un 35 % del peso durante la cocción por pérdida de agua. De este envase de 1,34 kg obtendrás aproximadamente 870-930 g de pulpo cocido. Una ración habitual es de 150-200 g de pulpo cocido por persona, así que este envase rinde entre 4 y 6 raciones dependiendo de si es plato principal o acompañamiento.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Pulpo crudo
- Conservación
- Conservar a -18C. Una vez descongelado, no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar?
Lo recomendable es descongelarlo en el frigorífico entre 8 y 10 horas. No lo descongeles a temperatura ambiente ni bajo agua caliente, pues pierdes jugosidad y textura.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita?
En una olla normal, entre 45 y 60 minutos en agua con sal y vinagre. En olla rápida, entre 30 y 35 minutos a presión completa. El pulpo está listo cuando pincha fácilmente con un cuchillo.
¿Cuántas raciones salen de este envase?
El pulpo pierde un 30-35 % del peso durante la cocción. De 1,34 kg crudos obtendrás unos 870-930 g cocidos, lo que equivale a 4-6 raciones de 150-200 g cada una.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene moluscos. Puede contener trazas de pescado y crustáceos por la manipulación durante el procesado y congelación.
¿Se puede recongelar una vez descongelado?
No. Una vez descongelado, debes consumir el pulpo en el mismo día sin volver a congelarlo.
¿Cuánto cuesta Pulpo crudo Hacendado congelado en Mercadona?
Pulpo crudo Hacendado congelado cuesta 24,05 € (17,95 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 22 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Pulpo crudo Hacendado congelado?
Pulpo crudo Hacendado congelado aporta 53 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Pulpo crudo Hacendado congelado?
Pulpo crudo Hacendado congelado lo fabrica Grupo Profand, S.L. / Grupo Profand, S.L.U., según la información del envase.
¿Qué lleva Pulpo crudo Hacendado congelado? Ingredientes
Ingredientes de Pulpo crudo Hacendado congelado: Pulpo (Octopus vulgaris) ( moluscos ) y sal. Puede contener pescado y/o crustáceos
¿Qué formato tiene Pulpo crudo Hacendado congelado?
Pulpo crudo Hacendado congelado se vende en formato de 1,34 kg, lo que equivale a 17,95 € €/kg.
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