Preparado de verduras para sofreír cortado y lavado

El preparado para sofreír es una mezcla de calabacín, pimiento y cebolla ya cortados y lavados, lista para usar directamente de la bolsa. Se presenta en formato de 400 gramos, diseñado para preparaciones rápidas en sartén sin necesidad de elegir, pelar ni cortar cada ingrediente por separado. Esta combinación clásica de hortalizas es la base de innumerables sofritales españoles: desde el acompañamiento de una paella o un arroz, hasta ingrediente para guisos, tortillas o platos a la plancha. El calabacín aporta suavidad, el pimiento dulzor y color, y la cebolla la estructura aromática y umami del conjunto. Al venir preelaborado, reduce significativamente el tiempo de preparación en la cocina. El modo de uso es simple: vierte el contenido en una sartén con un poco de aceite y saltéalo durante unos minutos a fuego medio-alto hasta que las verduras tomen color y se ablanden ligeramente. El tiempo varía según el grosor del corte y la intensidad del fuego, habitualmente entre 5 y 10 minutos. También puede utilizarse al natural en ensaladas frías o como base de gazpacho sin necesidad de cocción previa. Una vez abierto el envase, conviene consumir el contenido en el mismo día para mantener la frescura y textura. Debe conservarse entre 1 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. El precio ronda los 6 euros por kilogramo.