Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Piparra Hacendado
Formato: 0,29 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Guindillas, agua, conservador; ácido acético, sal, acidulante; ácido cítrico y antioxidante: E-223 ( sulfitos )
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 22 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,6 g |
| Sal | 0,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las guindillas extra Hacendado son un encurtido clásico presentado en formato de 290 gramos, denominadas oficialmente como piparra o guindilla de tipo extra. Se trata de pimientos pequeños y alargados, de origen chino, procesados en salmuera con ácido acético y sal.
La formulación es sencilla: guindilla, agua, conservador (ácido acético), sal y acidulante (ácido cítrico), más antioxidante a base de sulfitos (E-223) para mantener el color. Este perfil de acidez y salinidad es típico del encurtido tradicional, que confiere ese sabor agrio y ligeramente picante característico, con cuerpo crujiente.
Son un producto versátil en la cocina española: se usan como acompañamiento en tapas, como ingrediente en ensaladas, como guarnición de carnes asadas, o directamente del tarro como aperitivo. Una guindilla aporta muy pocas calorías y prácticamente nada de grasa, por lo que es un complemento ligero para comidas y cenas.
Una vez abierto el envase, es recomendable mantenerlo refrigerado entre 2 °C y 6 °C y consumir en un plazo de dos a tres semanas. El líquido de conservación puede reutilizarse para marinadas o aliños caseros.
Diferencia entre piparra y guindilla
En la práctica culinaria española, los términos piparra y guindilla se usan de manera intercambiable para referirse al mismo producto: un pimiento pequeño, alargado, de sabor picante suave. La denominación oficial del Hacendado es guindilla extra, lo que indica tamaño y calidad seleccionada. El "extra" refleja que son ejemplares calibrados y sin defectos visibles.
Alérgeno sulfitos: qué significa
El antioxidante E-223 es dióxido de azufre, presente para evitar oxidación y mantener el color. Las personas sensibles a sulfitos o asmáticas deben evitarlo. En el envase figura claramente entre los alérgenos. No afecta a la mayoría de consumidores, pero es importante verificar si existe intolerancia.
Usos culinarios y almacenamiento
Antes de abrir, el envase aguanta en despensa a temperatura ambiente sin problemas. Una vez abierto, refrigera entre 2 °C y 6 °C. El líquido sobrante es útil para marinadas, salsas de aliño o conservación de otros alimentos fermentados caseros. La duración en frío es de dos a tres semanas si mantienes el envase cerrado.
- Origen
- China
- Denominación legal
- Guindillas Extra
- Conservación
- Almacenar en lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener en refrigeración
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 290 gramos escurridos, que corresponde al contenido neto de guindillas en el tarro incluido el líquido de conservación.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene sulfitos en forma de dióxido de azufre (E-223) como antioxidante. Es obligatorio verificar si existe sensibilidad o intolerancia a sulfitos antes de consumir.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Entre dos y tres semanas refrigerado entre 2 °C y 6 °C, siempre que mantengas el envase bien cerrado entre consumos.
¿De dónde proceden las guindillas?
Estas guindillas son de origen chino, procesadas y envasadas bajo la marca Hacendado de Mercadona.
¿Se pueden usar en otras recetas además de tapas?
Sí. Funcionan bien como ingrediente en ensaladas, marinadas para carnes, salsas frías, o relleno de otros alimentos. El líquido también sirve para hacer aliños caseros.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
2,86 €/kg
5,00 €/kg
3,00 €/kg
3,35 €/kg
5,42 €/kg
3,47 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.