Piña

La piña fresca es una fruta/c/fruta-27) tropical de pulpa amarilla, dulce y jugosa que Mercadona ofrece en formato de 2,24 kg aproximadamente. Se trata de la variedad más común en la distribución española, caracterizada por su tamaño medio-grande, corona de hojas verdes y corteza de color amarillo-anaranjado cuando alcanza su punto de madurez óptima.

Esta piña procede típicamente de cultivos de países productores como Costa Rica o Ecuador, donde las condiciones de temperatura y humedad permiten desarrollar un alto contenido en azúcares naturales. La pulpa contiene bromelina, una enzima proteolítica que facilita la digestión de proteínas y le confiere propiedades antiinflamatorias leves. Por cada 100 gramos aporta alrededor de 50 kcal, con un contenido bajo en grasa y presencia de vitamina C.

El consumo de piña es versátil: al natural en dados o rodajas, como base para zumos y batidos, en postres fríos, macedonias, o como acompañamiento en platos salados agridulces. Una piña de este tamaño rinde entre 6 y 8 raciones estándar, dependiendo del grosor del corte y la cantidad de corona y base que se descarte.

Para seleccionar una piña en su punto, presiona ligeramente la base: debe ceder con suavidad sin estar blanda. El aroma en la zona del tallo es indicador de madurez. Una vez cortada, se conserva en frigorífico cubierta entre 3 y 5 días. Si aún no está lista para comer, puede mantenerse a temperatura ambiente 1-2 días más.