Formato: 0,075 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pimentón dulce
Alérgenos
Libre de trigo y productos derivados .
Sobre este producto
El pimentón dulce Hacendado es una especia de uso cotidiano en la cocina española, presentada en un formato de 75 gramos pensado para el consumo doméstico habitual. Su composición es de ingrediente único: pimentón dulce, sin aditivos ni mezclas, lo que lo convierte en una opción limpia para condimentar sin añadir nada más de lo necesario.
Dentro de la categoría de especias/c/especias-115) molidas, el pimentón dulce se obtiene del secado y molido de variedades de pimiento rojo (*Capsicum annuum*) de sabor suave, sin el picor característico del pimentón picante. El resultado es un polvo de color rojo anaranjado intenso que aporta color, aroma ahumado suave y un fondo ligeramente dulzón a los platos.
En la cocina española es prácticamente omnipresente: aparece en el sofrito de patatas con chorizo, en el aliño de pulpo a la gallega, en la masa de embutidos como el chorizo o la longaniza, y como toque final en hummus o cremas de verduras. Su precio de 1,30 € por tarro sitúa el kilo en torno a 17,33 €, una referencia competitiva dentro del segmento de especias envasadas de gran superficie.
El envase indica que es libre de trigo y productos derivados, relevante para personas con sensibilidad al gluten que revisan el etiquetado de especias. Para mantener sus propiedades organolépticas —color vivo y aroma intacto— conviene guardarlo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa, ya que la exposición al calor o la humedad degrada tanto el pigmento como el aroma con relativa rapidez.
Usos en la cocina
El pimentón dulce es uno de los condimentos más versátiles de la despensa española. Se usa en sofritos, guisos de legumbres, arroces, adobos para carnes y como elemento colorante en salsas. En la elaboración de embutidos caseros —chorizo, morcilla, longaniza— es ingrediente estructural, no opcional. También funciona como terminación decorativa sobre huevos, cremas o patatas bravas cuando se busca color sin picor. A diferencia del pimentón de La Vera, este formato no especifica origen ni proceso de ahumado, por lo que su perfil es más neutro y polivalente.
Conservación y vida útil
El fabricante indica conservar en lugar fresco y seco. El pimentón molido es sensible a la humedad, que favorece la aparición de hongos, y a la luz directa, que oxida los carotenoides responsables de su color rojo intenso. Una vez abierto, conviene cerrar bien el tarro y mantenerlo alejado del fuego o del vapor de cocción. Aunque la fecha de caducidad suele ser amplia, la calidad organoléptica —aroma y color— empieza a decaer varios meses antes de que el producto sea técnicamente no apto.
Comparación con otras variedades
El pimentón dulce se distingue del pimentón picante por la ausencia de capsaicina: no aporta sensación de ardor. Frente al pimentón ahumado de La Vera (con Denominación de Origen Protegida), este producto no especifica proceso de ahumado ni procedencia geográfica concreta, lo que se refleja en su precio más ajustado. Para recetas donde el ahumado es protagonista —pulpo a feira, patatas revolconas— el de La Vera ofrece un perfil más marcado. Para usos cotidianos donde se busca color y fondo suave, el pimentón dulce estándar cumple sin añadir matices que no siempre son bienvenidos.
- Denominación legal
- Pimentón dulce
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase de pimentón dulce Hacendado?
El tarro contiene 75 gramos de pimentón dulce molido, un formato estándar para uso doméstico que suele durar varios meses dependiendo de la frecuencia de uso.
¿Es apto para personas con intolerancia al gluten?
Según el etiquetado, el producto es libre de trigo y productos derivados. No obstante, quienes tengan celiaquía diagnosticada deben verificar siempre el envase físico ante posibles actualizaciones de formulación.
¿Qué diferencia hay entre pimentón dulce y picante?
El pimentón dulce se elabora con variedades de pimiento sin capsaicina, por lo que no pica. El picante incorpora variedades con mayor contenido en capsaicina y tiene un sabor más intenso y ardiente. Son intercambiables en cantidad solo si se acepta el cambio de perfil de sabor.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Debe guardarse en un lugar fresco, seco y sin exposición a luz directa ni vapor. La humedad y el calor aceleran la pérdida de color y aroma, que son las principales cualidades de esta especia.
¿Cuál es el precio por kilo?
El envase de 75g cuesta 1,30 €, lo que equivale a aproximadamente 17,33 € por kilogramo, un precio habitual para pimentón de marca propia de gran superficie.
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