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Pasta de sésamo Tahini Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Semillas de sésamo
Alérgenos
Contiene granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 710 kcal |
| Grasas | 65,6 g |
| de las cuales saturadas | 10,1 g |
| Hidratos de carbono | 3,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 24,9 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El tahini Hacendado es un puré de sésamo de ingrediente único: semillas de sésamo molidas, sin aditivos ni conservantes. Se presenta en un formato de 200 gramos (tarro de 0,2 kg), lo que lo convierte en una opción compacta para quien lo usa de forma ocasional o quiere probarlo por primera vez.
Desde el punto de vista de la categoría, este producto se encuadra dentro de las pastas y purés de frutos secos y semillas, aunque en el lineal de Mercadona aparece clasificado como salsa. Su denominación legal es *puré de sésamo*, que es exactamente lo que es: semillas de sésamo procesadas hasta obtener una pasta densa y oleosa.
El sésamo es una semilla con un perfil graso predominantemente insaturado, con presencia de calcio, hierro y vitamina E, aunque para conocer los valores exactos conviene consultar el etiquetado del tarro, ya que varían ligeramente según el tostado. Es un ingrediente habitual en la cocina de Oriente Próximo y el Mediterráneo oriental, donde se utiliza como base del hummus, la salsa tahini para falafel, el baba ganoush o marinadas para carnes y verduras.
Un detalle práctico que conviene saber: es completamente normal que aparezca una capa de aceite en la superficie del tarro, especialmente si ha pasado tiempo sin moverse o ha sufrido cambios de temperatura. No indica deterioro; basta con remover bien antes de usar. Una vez abierto, se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, aunque muchos usuarios optan por refrigerarlo para ralentizar la separación del aceite.
A 2,95 € los 200 g (14,75 €/kg), su precio es competitivo dentro del mercado español de tahinis de supermercado, donde los formatos de marca especializada suelen superar los 20 €/kg.
Para qué se usa el tahini
El tahini es el ingrediente principal del hummus, pero su uso va mucho más allá. Se mezcla con zumo de limón y ajo para hacer salsa tahini clásica, se incorpora a aderezos de ensalada, se usa como base de marinadas para pollo o berenjenas asadas, y en repostería aparece en cookies, brownies o helados. También se puede consumir directamente untado en pan o añadido a batidos. Su sabor es intenso y ligeramente amargo, con un fondo tostado que varía según el grado de tostado de las semillas.
Composición y valor nutricional
El único ingrediente es semilla de sésamo, lo que implica que no contiene azúcares añadidos, sal, aceites vegetales adicionales ni estabilizantes. El sésamo es rico en grasas insaturadas (oleico y linoleico), con una presencia notable de calcio y hierro respecto a otros alimentos de origen vegetal. También aporta proteína completa en cantidades moderadas. Para los valores exactos por 100 g (kcal, grasas, carbohidratos), conviene revisar la etiqueta del tarro, ya que el fabricante no ha publicado tabla nutricional detallada en los canales consultados. Contiene sésamo, alérgeno de declaración obligatoria.
Conservación y separación del aceite
Antes de abrir, se conserva en lugar fresco y seco. Una vez abierto, la mayoría de fabricantes recomienda refrigerarlo para frenar la oxidación, aunque no es estrictamente necesario si se consume en pocas semanas. La separación del aceite en superficie es un proceso físico natural: el aceite de sésamo, más ligero que la pasta sólida, migra hacia arriba. No indica mal estado. Basta con remover con una cuchara hasta obtener una textura homogénea antes de usar.
Comparativa con otras opciones
En el mercado español conviven tahinis de marcas especializadas (Achva, Al Nakhil, Baracke) a precios que habitualmente rondan los 3-5 € por 300-400 g, y marcas de herbolario o ecológicas que pueden superar los 5 € por 250 g. El tahini Hacendado, con un ingrediente único y sin aditivos, ofrece una composición comparable a marcas de mayor precio. La diferencia suele estar en el origen de la semilla (sésamo etíope, hummus, israelí) y en el grado de tostado, que afecta al amargor y el color de la pasta.
- Denominación legal
- Puré de sésamo
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el tarro de tahini Hacendado?
El formato disponible es de 200 gramos (0,2 kg). Es un tamaño orientado al uso doméstico ocasional o para probar el producto por primera vez.
¿Lleva algún ingrediente además de sésamo?
No. La lista de ingredientes es exclusivamente semillas de sésamo, sin aceites añadidos, sal, azúcar ni conservantes.
¿Por qué aparece aceite en la superficie del tarro?
Es una separación natural: el aceite de sésamo, más ligero que la pasta sólida, sube hacia arriba con el tiempo o los cambios de temperatura. No indica mal estado; se soluciona removiendo bien antes de usar.
¿Es apto para personas con alergia al sésamo?
No. El producto contiene sésamo y derivados, que es un alérgeno de declaración obligatoria. No es apto para quienes tengan alergia o intolerancia a esta semilla.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
El fabricante indica conservar en lugar fresco y seco. Refrigerarlo tras abrir ralentiza la oxidación y la separación del aceite, aunque no es imprescindible si se consume en pocas semanas.
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