Chili con carne Hacendado

La base del producto son alubias (23%) y carne de vacuno (20%), además de corazón de vacuno, lo que eleva la proporción total de proteína animal. El resto de ingredientes son verduras (cebolla, tomate, pimiento, zanahoria), pimentón, especias, ajo y vinagre de vino. Se usa almidón como espesante y aceite de girasol. No contiene conservantes artificiales declarados en la lista de ingredientes. El porcentaje de alubias es relevante porque muchos preparados similares los incluyen en cantidades menores.

Al ser un plato ya cocinado, el uso más directo es calentarlo en un cazo a fuego medio o en el microondas durante 2-3 minutos. Funciona como plato principal acompañado de arroz blanco, que absorbe bien la salsa, o con pan rústico. También puede usarse como relleno de burritos o tacos si se espesa un poco reduciéndolo al fuego. Para versiones más elaboradas, se puede añadir queso rallado por encima antes de servir.

El envase cerrado se conserva en lugar fresco y seco, sin necesidad de refrigeración. Una vez abierto, el producto debe trasladarse a un recipiente con tapa y guardarse en el frigorífico, donde aguanta un máximo de 3 días. Si no se va a consumir todo de una vez, conviene repartirlo en porciones antes de calentar para no romper la cadena de frío del resto.

En el mercado de platos preparados de legumbre con carne existen otras opciones como fabadas, cocidos o lentejas con chorizo. El chili con carne se diferencia por el perfil de especias (pimentón, aromas) y el uso de alubias de tipo kidney en lugar de fabas o lentejas. Si se busca una alternativa más ligera, las versiones vegetarianas de chili sin carne eliminan la proteína animal pero mantienen la legumbre como base.