Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Macarrón rayado integral Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sémola integral de trigo duro ( gluten ). Puede contener trazas de huevos, soja y mostaza.
Alérgenos
Contiene cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
La penne rigate integral Hacendado es una pasta de 500 gramos elaborada íntegramente con sémola de trigo duro. A diferencia de la pasta blanca refinada, esta variante integral conserva el salvado y el germen del grano, lo que le proporciona una textura más densa y un color más oscuro característico.
La forma del macarrón rayado (penne rigate) con sus acanaladuras favorece que las salsas se adhieran mejor a la superficie, lo que es útil tanto en preparaciones cremosas como en salsas más ligeras. La sémola integral de trigo duro garantiza una cocción firme sin deshilacharse, manteniendo la consistencia al diente en los 11-13 minutos de hervor indicados en el envase.
Este tipo de pasta es habitual en dietas que buscan incrementar la ingesta de fibra y nutrientes del grano completo. Funciona bien en ensaladas frías, con salsas de tomate, en gratinados o combinada con verduras salteadas. Media ración (125 g sin cocer) proporciona en torno a 400 kcal y 13-14 g de proteína, junto con fibra dietética que mejora la saciedad.
Guarda el paquete en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Una vez abierto, si no lo consumes en su totalidad, puedes mantener el resto en una bolsa hermética o recipiente opaco para evitar que la pasta se reseque o absorba olores del frigorífico.
Integral versus pasta blanca
La pasta integral retiene el salvado y el germen del trigo, lo que aporta más fibra, vitaminas B y minerales que la pasta refinada. Tiene un sabor más pronunciado y textura ligeramente más robusta. En cocina, requiere el mismo tiempo de cocción, pero es recomendable remover más durante la cocción para evitar que se pegue.
Tiempo de cocción y punto al diente
Los 11-13 minutos indicados en el envase son una guía. Comienza a probar a partir del minuto 11 para encontrar tu punto. La pasta integral tiende a mantener firmeza más tiempo que la blanca, así que es difícil pasarse de cocción si respetas el rango. Cuece en abundante agua salada y remueve durante los primeros minutos.
Combinaciones recomendadas
Por su textura densa y sabor integral, funciona bien con salsas robustas: ragú de carne, salsas de tomate con verduras, pesto, o simplemente aceite de oliva y ajo. También es excelente base para ensaladas frías con verduras crudas, atún o pollo. En gratinados mantiene su estructura al horno sin desmenuzarse.
- Denominación legal
- Penne rigate integral. Pasta alimenticia integral
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco, seco y resguardado de la luz.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre pasta integral y pasta blanca?
La pasta integral conserva el salvado y germen del trigo, aportando más fibra, vitaminas B y minerales. Tiene sabor más pronunciado y textura ligeramente más robusta que la refinada. El tiempo de cocción es similar.
¿Cuánto tiempo necesita cocción?
Entre 11 y 13 minutos en agua abundante y salada. Comienza a probar en el minuto 11 para encontrar tu punto al diente; la pasta integral mantiene firmeza más tiempo.
¿Contiene gluten?
Sí, contiene cereales con gluten. No es apto para celíacos. Puede contener trazas de huevos, soja y mostaza.
¿Cómo conservo la pasta una vez abierto el paquete?
Mantén el envase en un lugar fresco, seco y sin luz directa. Si abres la bolsa, traspasa la pasta a un recipiente hermético u opaco para evitar que se reseque o absorba humedad y olores.
¿Cuánta proteína y fibra tiene?
Aproximadamente 13-14 g de proteína y 6-7 g de fibra por 125 g sin cocer (media ración). La fibra es una de las ventajas principales de la pasta integral frente a la blanca.
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