Pasta fusilli 100% lentejas rojas Felicia
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
100% Harina de lentejas rojas. No contiene gluten .
Alérgenos
Contiene cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 334 kcal |
| Grasas | 1,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| de los cuales azúcares | 1,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 26 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La pasta fusilli de lentejas rojas Felicia es una alternativa sin gluten a la pasta de trigo convencional, elaborada íntegramente con harina de lentejas rojas. Se presenta en formato de 250 gramos, con la forma característica del fusilli para retener bien las salsas.
A diferencia de la pasta refinada, esta obtiene su estructura proteica de la legumbre en lugar del gluten de cereales. Las lentejas rojas aportan una textura más delicada y un tiempo de cocción más breve (entre 8 y 10 minutos según el paquete), lo que evita que se deshaga fácilmente. El sabor es ligeramente más terroso y menos neutro que el de la pasta de trigo, con un perfil nutricional donde destacan las proteínas vegetales y la fibra.
Es apta para dietas sin gluten certificadas y resulta útil para celíacos o personas con sensibilidad al gluten. La ración habitual es de 80-100 gramos por persona, por lo que los 250 gramos del envase rinden para 2-3 comensales en plato principal. Combina bien con salsas ligeras de verduras, preparaciones mediterráneas con aceite y ajo, o salsas de tomate.
El envase se conserva a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco durante 24 meses desde el envasado. Una vez abierto, es recomendable transferir el contenido a un recipiente hermético para mantener la calidad.
Características nutricionales y proteína
La pasta de lentejas rojas aporta una cantidad significativamente mayor de proteína que la pasta de trigo refinado, además de fibra soluble e insoluble. Contiene almidón resistente que se digiere más lentamente, generando un índice glucémico más bajo. No lleva aditivos ni conservantes; el único ingrediente es la harina de lentejas rojas molida.
Tiempo de cocción y textura
El tiempo de cocción oscila entre 8 y 10 minutos, sensiblemente menor que la pasta de trigo durum (12-14 minutos). La textura final es más delicada y tiende a absorber mejor los sabores de la salsa. Es importante no excederse en la cocción para evitar que se deshaga; revuelve ocasionalmente durante la cocción para asegurar una distribución uniforme del calor.
Apta para celíacos y sin gluten
Aunque el envase advierte de cereales que contienen gluten en la etiqueta de alérgenos (información de trazas en la línea de producción), la pasta en sí es 100% lentejas rojas y no contiene gluten en su composición. Comprueba la certificación sin gluten específica del fabricante si tienes enfermedad celíaca diagnosticada.
Maridaje con salsas
- Origen
- Italia
- Denominación legal
- Pasta de harina de lentejas rojas
- Conservación
- Temperatura ambiente. 24 meses a partir de la fecha de envasado, conservado en lugares frescos y secos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Entre 8 y 10 minutos. Es menor que la pasta de trigo convencional. Comprueba el tiempo exacto en el paquete y remueve ocasionalmente para que cueza de forma uniforme.
¿Es segura para celíacos?
La pasta es 100% lentejas rojas sin gluten en su composición. Sin embargo, la etiqueta de alérgenos advierte de posibles trazas por línea de producción. Verifica que tenga certificación sin gluten oficial si tienes enfermedad celíaca.
¿Cuántas raciones dan los 250 gramos?
Los 250 gramos rinden entre 2 y 3 raciones de plato principal, considerando una porción de 80-100 gramos de pasta seca por persona.
¿Cómo se conserva?
A temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. El envase mantiene sus propiedades durante 24 meses. Una vez abierto, guárdalo en recipiente hermético para evitar humedad.
¿Cuál es la diferencia con la pasta de trigo?
Esta es 100% legumbre, con más proteína y fibra que la pasta refinada. Tiene un sabor más terroso, textura más delicada y tiempo de cocción más corto. El aporte nutricional es superior pero la textura requiere más cuidado en la cocción.
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