Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Pasta fresca girasoles rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Relleno (60%): ricotta (suero de lech e, nata (lech e), sal), pan rallado (harina de trig o, levadura, sal), salsa con queso mozzarella [agua, queso mozzarella (lech e, sal, quajo), harina de maíz, sal], nata (lech e), queso de cabra 10 % (lech e de cabra, sal, quajo, fermentos lácticos, Penicillium Candidum), aceite de girasol, lactos a, suero de lech e en polvo, agua, cebolla marinadas 2,8% [cebolla seca 45% (sulfito s), agua, cebolla caramelizada 20% (cebolla roja 58%, vinaigre de vin (sulfito s), azucar, inulina de raíz de achicoria)], sel, pimienta negra 0.1%. Pasta (40%): harina de trig o blando, huevo s 28,5%, sémola de trig o duro. Puede contener trazas de soja, crustáceos, pescado, frutos de cáscara, mostaz a.
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener frutos de cáscara . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene huevos y productos a base de huevo . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
La pasta fresca Hacendado adopta la forma de girasoles rellenos de una combinación de queso de cabra y cebolla caramelizada. Se trata de un formato de 250 gramos con origen italiano, elaborado con pasta al huevo que combina harina de trigo blando, sémola de trigo duro y un 28,5 % de huevo fresco.
El relleno (60 % del peso) mezcla ricotta elaborada con nata y queso de cabra en proporción del 10 %, complementado con mozzarella en una salsa ligera. La cebolla caramelizada que aparece en los ingredientes marinados aporta ese contraste dulce típico de la cocina italiana contemporánea: cebolla roja confitada con vinagre de vino y un toque de inulina. El pan rallado y la nata redondean una textura cremosa sin ser pesada.
Es un producto pensado para comidas rápidas sin sacrificar frescura. Se cuece directamente en agua hirviendo durante 3 a 4 minutos a fuego medio, sin remover ni separar las piezas, y se extrae con espumadera para preservar la forma. Una sola porción rinde una ración generosa, perfecta sola o con un toque de aceite de oliva virgen, pimienta negra y quizá un poco de queso parmesano rallado.
Conserva refrigerado entre 4 °C y 7 °C y consume dentro de tres días tras abrir el envase. La presencia de mozzarella fresca y ricotta hace que esta sea pasta de consumo rápido, típica de categoría perecedera de supermercado.
Tiempo de cocción y presentación
A diferencia de la pasta seca, esta fresca se cuece en apenas 3-4 minutos sin remover. La instrucción de no separar las piezas evita que la pasta se abra y pierda el relleno en el agua. Extrae con espumadera para mantener la integridad de los girasoles. El resultado es una textura blanda y mantecosa.
Perfil del relleno y maridaje
La mezcla de ricotta, queso de cabra y cebolla caramelizada es característica de la cocina del norte de Italia. El queso de cabra aporta acidez sutil; la ricotta, cremosidad; la cebolla marinada, dulzor sin empalagoso. Va bien sola con aceite de oliva virgen y pimienta, o acompañada de una salsa ligera de mantequilla y hierbas.
Alérgenos y contraindicaciones
Contiene gluten (harina de trigo), huevo, leche y derivados (ricotta, mozzarella, nata, queso de cabra, lactosa). Puede tener trazas de soja, crustáceos, pescado, frutos de cáscara y mostaza. No apto para celíacos ni veganos. Verificar tolerancia a la lactosa.
Conservación y vida útil
Mantén el envase entre 4 °C y 7 °C en el frigorífico. Una vez abierto, consume en un máximo de tres días. La pasta fresca con quesos frescos tiene vida útil corta debido a la ausencia de tratamiento térmico completo y el contenido de ricotta.
- Origen
- Italia
- Denominación legal
- Pasta alimenticia fresca al huevo rellena de queso de cabra y cebolla
- Conservación
- Conservar refrigerado entre +4/7C. Una vez abierto consumir dentro de los tres días siguientes.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Solo 3-4 minutos en agua hirviendo a fuego medio, sin remover. Se extrae con espumadera para preservar la forma de girasol y que no se abra el relleno.
¿Cuántas raciones tiene el envase?
El formato de 250 gramos rinde aproximadamente 2-3 raciones generosas como plato único, dependiendo del apetito y los acompañamientos.
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Máximo tres días una vez abierto el envase, refrigerado entre 4 °C y 7 °C. Los quesos frescos (ricotta, mozzarella) tienen vida útil corta.
¿Es apto para celíacos?
No. La pasta contiene harina de trigo blando y sémola de trigo duro, que llevan gluten. También puede tener trazas de otros alérgenos.
¿Con qué acompaño los girasoles?
Sola con aceite de oliva virgen extra y pimienta negra es suficiente. También puedes añadir mantequilla derretida con salvia, una salsa de tomate ligera, o queso parmesano rallado al final.
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