Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Pasta fresca girasoles rellena de carrillera y puré de patata Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
RELLENO (60%): carne de cerdo estofada 58% (carne de cerdo 54%, vino tinto (sulfito s), cebolla, aceite de semilla de girasol, zanahorias, agua, harina de maíz, extracto de carne, sal, ajo, laurel, extracto de romero, pimienta), puré de patata 33% (agua, lech e parcialmente desnatada, copos de patata 12%, aceite de semilla de girasol, mantequilla (lech e), sal), pan rallado (harina de trig o, levadura, sal), lactos a, sal, vino tinto (sulfito s), cacao en polvo. PASTA (40%): Harina de trig o blando, huevo s 28.5%, Sémola de trig o duro. Puede contener trazas de soja, crustáceos, pescado, frutos de cáscara, mostaz a.
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener frutos de cáscara . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene huevos y productos a base de huevo . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
La pasta fresca girasoles Hacendado es un formato de tamaño individual que llega relleno de carne de cerdo estofada con puré de patata. El envase contiene 250 gramos de producto listo para cocinar, clasificado legalmente como pasta alimenticia fresca al huevo según la regulación europea.
El relleno compone el 60% del producto e incorpora carne de cerdo estofada (54% de la masa de relleno) acompañada de puré de patata con leche parcialmente desnatada y caldo natural de la cocción. La carne se elabora con cebolla, zanahorias, vino tinto, ajo y romero, lo que le confiere un perfil más cercano a un ragú tradicional que a un simple picadillo. La pasta envolvente es de trigo blando con el 28,5% de huevo fresco, lo que garantiza una textura firme tras la cocción sin que se rompa durante el hervido.
La cocción es rápida: cinco minutos a fuego medio en agua hirviendo sin remover. El método recomendado es echar la pasta sin separar las piezas y sacar con espumadera para evitar que se abra el relleno. Una sola ración de este formato ronda los 250 gramos, lo que lo hace adecuado como plato principal ligero acompañado de una salsa, queso rallado o simplemente mantequilla y sal.
El producto requiere refrigeración entre 4 °C y 7 °C y debe consumirse dentro de tres días desde la apertura del envase. Como pasta fresca con huevo y carne, no es congelable sin riesgo de afectar a la textura de la masa y el relleno.
Relleno y proceso de elaboración
La carne de cerdo se cuece con verduras, especias y vino tinto en un proceso que hermana este relleno con los ragús de la cocina italiana clásica. El puré de patata añadido aporta cremosidad y equilibra la intensidad de la carne. El lactozyme (enzima coagulante) y trazas de cacao en polvo son parte de la formulación para regular texturas durante la conservación refrigerada.
Cocción y presentación
Hervir en agua sin sal cinco minutos a fuego medio-alto. La pasta flotará cuando esté lista. Sacar con espumadera es obligatorio para evitar que se rompa y pierda relleno. Sirve con un poco de mantequilla, salsa de tomate ligera, queso parmesano rallado o simplemente aceite de oliva virgen y pimienta.
Alérgenos y compatibilidad dietética
Contiene gluten, huevo, leche y derivados lacteos con lactosa. Posibles trazas de mostaza, soja, crustáceos, pescado y frutos de cáscara. No es apto para celíacos, alérgicos al huevo, intolerantes a la lactosa ni veganos. Consulta la etiqueta en caso de alergias puntuales.
Conservación y caducidad
Mantén el envase sin abrir entre 4 °C y 7 °C en el frigorífico. Una vez abierto, consume el contenido en máximo tres días. No congelar: la pasta fresca con relleno tiende a sufrir cambios de textura que afectan tanto a la masa como al puré tras la descongelación.
- Denominación legal
- PASTA ALIMENTICIA FRESCA AL HUEVO RELLENA DE CARNE DE CERDO ESTOFADA Y PURÉ DE PATATA
- Conservación
- Conservar refrigerado entre +4/7C. Una vez abierto consumir dentro de los tres días siguientes.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Cinco minutos en agua hirviendo a fuego medio sin remover. Se extrae con espumadera cuando flota, para evitar que se rompa y pierda el relleno.
¿Cuántos gramos trae el envase?
250 gramos de pasta rellena lista para cocinar. Es una ración individual generosa como plato principal.
¿Cuánto tiempo aguanta una vez abierto?
Tres días máximo refrigerado entre 4 °C y 7 °C en el frigorífico. No se recomienda congelar porque afecta a la textura de la masa y el puré.
¿Qué lleva el relleno exactamente?
Carne de cerdo estofada con cebolla, zanahorias, ajo, romero y vino tinto (54% del relleno), más puré de patata con leche (33%). El resto son aglutinantes y saborizantes.
¿Es apto para celíacos o alérgicos?
No. Contiene gluten, huevo y leche. Tiene posibles trazas de mostaza, soja, crustáceos, pescado y frutos de cáscara. No apto para celíacos, alérgicos al huevo o intolerantes a la lactosa.
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