Pan moño
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de TRIGO , agua, masa madre (10%) (harina de TRIGO , agua y sal), sal, mejorante (Harina de TRIGO , levadura desactivada, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico) y levadura. Puede contener SOJA , LECHE , HUEVO , FRUTOS DE CÁSCARA , MOSTAZA , SÉSAMO y ALTRAMUCES .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener altramuces y productos a base de altramuces . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Puede contener granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Puede contener frutos de cáscara . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener huevos y productos a base de huevo .
Sobre este producto
El pan moño es un pan precocido congelado de 500 gramos elaborado en Carral, A Coruña. Se trata de una versión semipreparada que llega congelada a -18 °C y requiere un horneado final en casa para obtener la pieza lista para consumir.
La fórmula incluye harina de trigo, masa madre (un 10% del total) elaborada con harina, agua y sal, levadura y un mejorante a base de harina, levadura desactivada y ácido ascórbico. Esta combinación de masa madre y levadura fresca aporta una fermentación controlada que genera miga aireada y corteza dorada al horno.
Este formato precocido es habitual en panaderías artesanales y permite obtener pan recién horneado sin necesidad de hacer la fermentación ni el amasado en casa. Bastará con 15-20 minutos en horno a 200 °C para terminar la cocción y activar la corteza crujiente. El resultado es similar al de un pan fresco de panadería con una fracción del tiempo de preparación.
Una vez descongelado, el pan debe consumirse en el plazo de un par de días guardado en una bolsa de papel o panera, no en plástico cerrado para evitar que se humedezca. No debe recongelarse. El envase de congelación lo protege durante el transporte y almacenamiento.
Cómo hornear el pan moño
Precalienta el horno a 200 °C durante 10 minutos. Coloca el pan aún congelado sobre una bandeja o piedra de horno. Hornea entre 15 y 20 minutos hasta que la corteza adquiera un color dorado oscuro. Si en los últimos 5 minutos la parte superior está demasiado tostada, cubre con papel de aluminio. Deja reposar 2-3 minutos antes de servir.
Diferencia con pan fresco de panadería
El pan precocido evita la fermentación larga y el amasado, pero mantiene la calidad de miga y sabor al incorporar masa madre. Es ideal para quien quiere pan recién horneado sin esperas, aunque requiere planificación: descongelar y meter al horno. Un pan artesano de panadería no necesita ese paso final, pero este formato permite conservarlo semanas.
Conservación y descongelación
Mantén la bolsa a -18 °C o inferior en el congelador. No es necesario descongelar antes de hornear; de hecho, se recomienda meter directamente congelado al horno para mejor resultado. Una vez horneado, guarda el pan en una panera o bolsa de papel a temperatura ambiente. No recongelar tras descongelar.
- Origen
- Carral, A Coruña, España
- Denominación legal
- Pan precocido congelado
- Conservación
- Conservar a -18C. Una vez descongelado no volver a congelar
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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2,90 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en hornearse?
Entre 15 y 20 minutos a 200 °C. Se introduce directamente congelado, sin necesidad de descongelar previamente. El tiempo exacto depende de la potencia del horno.
¿Puedo descongelarlo a temperatura ambiente antes de hornear?
No es necesario ni recomendado. El pan se hornea mejor directamente desde el congelador. Si lo descongelas previamente, puede perder humedad o cambiar la textura final.
¿Cuánto dura una vez horneado?
Dos o tres días guardado en una panera o bolsa de papel a temperatura ambiente. En plástico cerrado se humedece. No recongelar una vez descongelado.
¿Qué alérgenos contiene o puede contener?
Contiene trigo. Puede contener soja, leche, huevo, frutos de cáscara, mostaza, sésamo y altramuces. Apto para celíacos no.
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