Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
MERLUZA ( PESCADO ) (35%), rebozado (65%): agua, pan rallado (harina de TRIGO ( GLUTEN ), agua, pimentón, sal, cúrcuma y levadura), harina de TRIGO ( GLUTEN ), aceite refinado de girasol, almidón, sal, gasificantes (E-450, E-500), corrector de la acidez (E-330), zumo de limón concentrado, LACTOSA , espesante (E-417), potenciador del sabor (E-621), ajo en polvo y colorante (E-101). Puede contener trazas de leche , huevo , crustáceos , moluscos , soja , mostaza y cacahuete .
Alérgenos
Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener huevos y productos a base de huevo . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene ml . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene pescado y productos a base de pescado . Contiene trigo y productos derivados . Puede contener cacahuetes y productos a base de cacahuetes .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 193 kcal |
| Grasas | 4,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 31,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6,8 g |
| Sal | 1,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los palitos de merluza a la romana Hacendado llegan en formato de 500 gramos ultracongelados. Se trata de un producto precocinado que combina merluza de origen español (35% del producto) con un rebozado de pan rallado aromatizado con pimentón y cúrcuma, diseñado para mantener su textura crujiente tras la cocción.
El rebozado representa el 65% del peso total e incorpora harina de trigo, almidón, gasificantes (E-450, E-500) y corrector de acidez que ayudan a formar una cobertura ligera y esponjosa. El zumo de limón concentrado aporta un punto ácido discreto que equilibra el sabor del pescado. La presencia de potenciador del sabor (glutamato monosódico) es declarada en ingredientes.
Son ideales como segundo plato rápido o para menús infantiles por su tamaño manejable y cocción sencilla. No requieren descongelación previa: se fríen directamente en aceite muy caliente a 180 °C durante 3-4 minutos en sartén o freidora tradicional. También admiten freidora de aire a 200 °C durante 8 minutos, opción que reduce la cantidad de aceite necesario.
Contienen gluten (trigo), pescado y trazas declaradas de varios alérgenos. Se conservan a -18 °C en el congelador. Cada palito pesa aproximadamente 13-15 gramos, dependiendo del número de unidades por envase.
Métodos de cocción
No descongelar. En sartén con aceite muy caliente (180 °C), freír 3-4 minutos dándoles la vuelta para dorado uniforme. En freidora tradicional, el tiempo es similar. En freidora de aire sin descongelar, colocar las unidades separadas y cocinar 8 minutos a 200 °C. Freír en pequeñas cantidades evita que baje mucho la temperatura del aceite, clave para un rebozado crujiente.
Alérgenos y composición
Contienen gluten (trigo) y pescado. Incluyen trazas de leche y lactosa, huevo, crustáceos, moluscos, soja, mostaza y cacahuete. El potenciador del sabor (glutamato monosódico, E-621) está presente. Leer la etiqueta con atención si hay alergias o intolerancias en casa.
Merluza y origen
El 35% es merluza de origen español. El rebozado españolizado incluye pimentón, que aporta ese color dorado y matiz ligeramente ahumado. Como producto precocinado congelado, el pescado se procesa y congela poco después de la captura, lo que preserva sus propiedades nutricionales básicas.
- Origen
- España
- Denominación legal
- PALITO DE MERLUZA A LA ROMANA. PRECOCINADO ULTRACONGELADO
- Conservación
- Mantener a =-18C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario descongelar los palitos antes de cocinar?
No. Se cocinan directamente desde el congelador sin descongelar. Esto ayuda a que el rebozado quede más crujiente.
¿Cuánto tiempo tardan en cocerse en freidora de aire?
8 minutos a 200 °C sin descongelar, colocando los palitos separados entre sí para cocción uniforme.
¿Qué alérgenos contienen?
Contienen gluten (trigo) y pescado. Pueden incluir trazas de leche, huevo, crustáceos, moluscos, soja, mostaza y cacahuete.
¿Cuál es la temperatura ideal de fritura en aceite?
180 °C en sartén o freidora tradicional. Freír en pequeñas cantidades para mantener esta temperatura es clave para un resultado crujiente.
¿Cuánto merluza real contienen?
El 35% del producto es merluza; el 65% restante es rebozado de pan rallado, harina y otros ingredientes.
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