Mercadona · Hacendado · Frutos secos y fruta desecada
Orejones albaricoque Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Albaricoques desecados y conservador (E-220 ( sulfitos )).
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 208 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| de los cuales azúcares | 34,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,8 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los orejones de albaricoque Hacendado son albaricoques desecados presentados en formato de 200 gramos. Se trata de fruta desecada de origen turco, uno de los principales productores mundiales de esta variedad. El producto contiene únicamente albaricoques y dióxido de azufre (E-220) como conservador, un aditivo habitual en la fruta desecada que previene la oxidación y el oscurecimiento.
Al deshidratarse, el albaricoque concentra sus azúcares naturales y su sabor, resultando en una textura masticable y un perfil dulce intenso. Los orejones turcos suelen caracterizarse por un color más oscuro que los secos de otras procedencias, lo que refleja tanto su madurez en origen como el proceso de desecación al sol. Carecen de azúcares añadidos, siendo los carbohidratos principalmente provenientes de la fruta misma.
Se consume como snack directo, se añade a mezclas de frutos secos para picoteo, o se utiliza en repostería (tartas, bizcochos, rellenos) y en cocina salada (tajines, guisos de carne, pilaf). Una pequeña porción de 30-40 gramos aporta entre 70-90 kcal y proporciona fibra, potasio y antioxidantes propios de la fruta.
Para su correcto almacenamiento, mantén el envase protegido de la luz en un lugar fresco y seco, idealmente en un recipiente hermético o bolsa cerrada tras la apertura. En estas condiciones, los orejones conservan sus propiedades durante varios meses.
Deshidratación y sabor concentrado
Al eliminar el agua del albaricoque fresco, se concentran sus azúcares naturales y su perfil aromático. Un orejón contiene la esencia de varias frutas frescas en poco peso. El color oscuro de los turcos indica una madurez plena en árbol y una desecación solar tradicional, sin procesamiento adicional que altere el sabor o la textura.
Rol del dióxido de azufre
El E-220 (sulfitos) actúa como conservador natural en la fruta desecada, deteniendo procesos de oxidación que oscurecerían y enranciarían el producto. Es un aditivo seguro a las dosis permitidas, aunque las personas sensibles a sulfitos deben evitar su consumo. La normativa obliga a declararlo siempre en el etiquetado.
Versatilidad culinaria
Los orejones funcionan como snack directo, componente de mezclas de frutos secos, o ingrediente de repostería (galletas, tartas, bizcochos). En cocina salada, se usan en guisos de carne, tajines marroquíes o arroces. Algunos cocineros los rehidratan brevemente en agua tibia o zumo para ablandarlos antes de añadirlos a masas o rellenos.
- Origen
- Turquía
- Denominación legal
- OREJONES DE ALBARICOQUE
- Conservación
- Proteger de la luz. Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el E-220 que aparece en los ingredientes?
Es dióxido de azufre, un conservador autorizado que detiene la oxidación en la fruta desecada. Mantiene el producto fresco y evita que se oscurezca. Las personas sensibles a sulfitos deben evitar su consumo.
¿Por qué los orejones turcos son más oscuros?
El color oscuro refleja que los albaricoques fueron cosechados en plena madurez y desecados al sol. Es un indicador de calidad y madurez, no de un defecto.
¿Cuánto pesan aproximadamente los orejones desecados?
El envase contiene 200 gramos. Esta cantidad equivaldría a algo más de un kilogramo de albaricoque fresco antes del desecado, dado que pierden alrededor del 75-80 % de su peso en agua.
¿Cuánto tiempo se pueden guardar?
Si los conservas en un recipiente hermético, en lugar fresco y seco protegido de la luz, mantienen sus propiedades durante varios meses. Una vez abierto, intenta cerrar bien el envase para evitar que absorban humedad del ambiente.
¿Se pueden remojar antes de usar en repostería?
Sí. Algunos cocineros los rehidratan 15-30 minutos en agua tibia o zumo para ablandarlos antes de añadirlos a masas, tartas o bizcochos. Esto facilita que se distribuyan mejor en la mezcla.
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