Mercadona · Hacendado · Queso untable, fresco y especialidades
Mozzarella fresca de vaca Hacendado
Precio en Mercadona a 6 de noviembre de 2026
Formato: 0,25 kg
Mozzarella fresca de vaca Hacendado cuesta 0,90 € (3,60 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 6 de noviembre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 1/5·EstableHoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (3,8 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, coagulante microbiano, corrector de acidez (ácido cítrico) y sal. Origen de la leche: (España)
Alérgenos
Libre de dióxido de azufre y sulfitos . Libre de cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Libre de soja y productos a base de soja . Libre de apio y productos derivados . Libre de granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Libre de leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de pescado y productos a base de pescado . Libre de mostaza y productos derivados . Libre de moluscos y productos a base de moluscos . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de frutos de cáscara . Libre de crustáceos y productos a base de crustáceos . Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 253 kcal |
| Grasas | 14,4 g |
| de las cuales saturadas | 8,8 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16,8 g |
| Sal | 0,6 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
La mozzarella fresca Hacendado es un queso de vaca español presentado en formato de 250 gramos, clasificado como queso fresco con denominación legal de queso fresco. Se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca de origen nacional, con coagulante microbiano, ácido cítrico como corrector de acidez y sal, sin aditivos artificiales ni conservantes añadidos. A diferencia de la mozzarella italiana tradicional, que se elabora mediante técnica de filado en caliente, esta versión fresca española mantiene una textura más compacta y menos elástica, propia de un queso fresco de corta maduración. El perfil es suave, lácteo y sin sabores complejos; la leche pasteurizada garantiza estabilidad microbiológica y consistencia lote a lote. El coagulante microbiano permite un proceso más controlado que el cuajo animal, resultando en un producto estable y predecible. Es un queso versátil pensado para consumo inmediato: funciona en ensaladas frías como la caprese (tomate, mozzarella, albahaca), en pizzas antes de hornear, en sándwiches y bocadillos, o acompañado de pan tostado. Conserva en la zona más fría del frigorífico entre 0 °C y 8 °C. El formato de 250 g es apropiado para una familia de 3-4 personas en una comida.
Diferencia con mozzarella italiana
La mozzarella italiana auténtica (búfala o de vaca) se filtra en caliente para conseguir esa textura elástica y filamentosa característica. Esta versión española es un queso fresco sin filado, más compacto y con sabor más neutro. Ambas son válidas según contexto: la italiana para pizzerias artesanales, esta para ensaladas y consumo frío rápido.
Conservación y vida útil
Requiere refrigeración constante entre 0 °C y 8 °C. No es apto para congelación, pues la cristalización del agua daña su estructura celular y textura. Si tras abrir observas color grisáceo o olor agrio intenso, descarta.
Usos recomendados
Funciona en frío: ensaladas, caprese, tabla de quesos, sándwiches. No es recomendable gratinarla en horno porque pierde forma y se vuelve aceitosa sin conseguir ese filado deseado. Para platos calientes (pizzas), añádela justo antes de hornear para minimizar tiempo de calor.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Queso fresco
- Conservación
- Conservar en frío entre 0 ° y 8 °C
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Es mozzarella italiana o española?
Es mozzarella fresca española de marca Hacendado. No es mozzarella de búfala ni tiene el filado característico de la italiana; es un queso fresco de vaca más compacto, pensado para consumo inmediato en ensaladas y platos fríos.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días en frigorífico entre 0 °C y 8 °C. No es apto para congelación. Si la textura se vuelve granulosa o el olor agrio, ha pasado su fecha.
¿Contiene gluten o lactosa?
No contiene gluten. Sí contiene lactosa porque es un producto lácteo; no es apto para intolerantes a la lactosa. No lleva alérgenos como soja, cacahuetes ni frutos de cáscara.
¿De dónde viene la leche?
La leche es de origen español, pasteurizada. Se elabora en España bajo la marca de distribución Hacendado de el supermercado.
¿Cuánto cuesta Mozzarella fresca de vaca en Mercadona?
Mozzarella fresca de vaca cuesta 0,90 € (3,60 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 6 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Mozzarella fresca de vaca?
Mozzarella fresca de vaca aporta 253 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Mozzarella fresca de vaca?
Mozzarella fresca de vaca (marca Hacendado) lo fabrica QUESERIA LAFUENTE S.A.U / Quesería Lafuente, S.A., según la información del envase.
¿Qué lleva Mozzarella fresca de vaca? Ingredientes
Ingredientes de Mozzarella fresca de vaca: Leche pasteurizada de vaca, coagulante microbiano, corrector de acidez (ácido cítrico) y sal. Origen de la leche: (España)
¿Qué formato tiene Mozzarella fresca de vaca?
Mozzarella fresca de vaca se vende en formato de 0,25 kg, lo que equivale a 3,60 €/kg.
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