Mercadona · Hacendado · Embutido curado
Mini chorizo cruce duroc extra Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne y grasa de cerdo, sal, especias y extracto de especias, proteína de soja , dextrina, dextrosa, estabilizador (E-450iii), antioxidante (E-316), conservadores (E-252, E-250), y colorante (E-120). Envoltura no comestible.
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Sobre este producto
El mini chorizo Hacendado Duroc extra es un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) elaborado con carne y grasa de cerdo de la raza Duroc, presentado en formato de 200 gramos. Se trata de una versión en miniatura del chorizo tradicional, pensada para consumo directo sin necesidad de cocción adicional.
La formulación incorpora sal, especias y extracto de especias como base de su sabor, junto con aditivos estabilizadores (E-450iii) y conservadores (E-252, E-250) que prolongan su vida útil. El colorante E-120, derivado de la cochinilla, le confiere su tono rojo característico. La presencia de proteína de soja y dextrina indica un ligero aporte de estos ingredientes en la masa, práctica habitual en embutidos curados para ajustar textura y conservación. Contiene alérgeno de soja.
Su consumo es directo, sin envoltura comestible: las instrucciones recomiendan retirar el producto de la bolsa unos 10 minutos antes de servir para que alcance una temperatura de consumo más agradable. Es un alimento versátil que funciona tanto en tabla de quesos y embutidos como acompañamiento de pan, vino o cerveza, o cortado en ensaladas y platos fríos.
La conservación requiere un lugar fresco y seco, preferentemente en el frigorífico una vez abierto el envase, aunque la curación permite una vida útil considerable. Es un producto de marca propia de Mercadona con la denominación legal Mini Chorizo Extra Duroc.
Cerdo Duroc y perfil gustativo
La raza Duroc aporta una mayor infiltración de grasa intramuscular, lo que resulta en un sabor más pronunciado y una textura más jugosa comparada con otros chorizos de cerdo blanco convencional. Este marmoleado natural mejora la palatabilidad del [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51), especialmente en formatos pequeños donde el espesor es crítico para evitar resequedad.
Aditivos y conservación
La fórmula incluye conservadores como el nitrito potásico (E-250) y nitrato sódico (E-252), estándar en embutidos curados para inhibir patógenos. El estabilizador E-450iii mejora la retención de agua y la cohesión de la masa. Estos aditivos permiten mantener la calidad sin cadena de frío permanente, aunque se recomienda refrigeración tras abrir el envase.
Uso en tabla y maridaje
El mini formato lo hace ideal para tablas de quesos y embutidos, donde se corta en rodajas finas o se consume entero como bocado. Combina bien con vinos tintos jóvenes, cervezas amargas o blancas secas. También es apto para picar directamente, cortado en tacos para ensaladas, o como complemento en sándwiches y bocadillos.
- Denominación legal
- Mini Chorizo Extra Duroc
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Se puede comer directamente sin cocinar?
Sí. Es un embutido curado listo para consumir. Se recomienda retirar el producto de la bolsa 10 minutos antes de servir para alcanzar una temperatura más agradable al paladar.
¿Cuánto pesa el envase?
El mini chorizo Hacendado Duroc extra pesa 200 gramos.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene soja. Las personas alérgicas a este ingrediente deben evitarlo.
¿Cómo se debe conservar una vez abierto?
En un lugar fresco y seco, preferentemente en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Mantenlo en un recipiente cerrado o envuelto para evitar que se reseque.
¿Cuál es la diferencia con un chorizo normal?
El mini chorizo es una versión en pequeño formato listo para consumir directo. Su espesor menor requiere una buena infiltración de grasa, razón por la que Hacendado usa carne Duroc, que naturalmente tiene más marmoleado.
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